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Avohaus, la casa del aguacate en Madrid
Comida saludable

Avohaus, una oda al aguacate en el centro de Madrid

En cuanto me enteré que abría AVOHAUS supe que tenía que ir a conocerlo. Un restaurante en el centro de Madrid en el que la carta esta hecha 100% a base de aguacate. ¡Sí! Como lees, todos los platos de la carta incluyen como uno de sus ingredientes el aguacate.

Avohaus, la casa del aguacate en Madrid

Si eres avoholic de corazón, y no solo por la moda de comerte una buena tostada de aguacate, te recomiendo descubrir las posibilidades de esta fruta (¿sabías que el aguacate es una fruta?) Desayunos, meriendas, comidas, cenas, brunch y postres. Diferentes presentaciones con un ingrediente común. El juego de las texturas se hace presente en la carta en la que el aguacate estará en salsa, rodajas, untado y hasta incluso hecho espuma.

Avohaus, la casa del aguacate en Madrid
Avohaus, la casa del aguacate en Madrid

Avohaus: el rincón de los aguacate lovers

Como su nombre indica, Avohaus es la casa del aguacate y nos recibe con una cocina vista y cercana. El local es pequeño pero muy cuqui, en cuanto entras quieres empezar a hacer fotos a cada rincón porque todo está pensado para trasladarte al auténtico origen del aguacate. Está situado en la Calle Barquillo 37 y la carta, en mi opinión, tiene los platos justos, no me gusta nada esas cartas con mil platos para elegir en las que te pierdes con tanta información. El precio es elevado en relación a la cantidad, pero ya sabemos, el aguacate es el oro verde, así que no es algo que me sorprendiera en exceso cuando me trajeron la cuenta.

Avohaus, la casa del aguacate en Madrid
Avohaus, la casa del aguacate en Madrid
Avohaus, la casa del aguacate en Madrid
Avohaus, la casa del aguacate en Madrid

Fui con una amiga y pedimos un entrante para compartir: yuca con salsa de aguacate y una tosta cada una: Tostada de cochinita pibil con pan brioche, aguacate, huevo frito, cebolla y manzana encurtida (ek plato estrella de la carta) y Salmón Benedicts con pan brioche, salmón ahumado, huevo pochado y holandesa de aguacate.

Avohaus, la casa del aguacate en Madrid

¡Muy recomendable para los #avocadolovers!

Yummylulicious

yummyluli

¡Hola! soy Luli y en esta web te enseñaré mis recetas saludables, ideas de cocina creativa y recomendaciones de restaurantes. También doy talleres y cursos de cocina, ¿cocinamos?

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