Fratelli Figurato, pizzas con auténtico sabor italiano
El sabor de Italia llega a Madrid de la mano de los hermanos Riccardo y Vittorio Figurato y su restaurante Fratelli Figurato. Ubicado en el barrio de Chamberí tiene como objetivo principal acercar al público madrileño el sabor original de una pizza napolitana. Nosotras hemos tenido el placer de degustarlas y por eso hoy te contamos todo lo que debes conocer de Fratelli Figurato y sus deliciosas pizzas.
El secreto de Fratelli Figurato
La calidad de las pizzas de estos hermanos tiene dos secretos: el proceso de elaboración y la selección de ingredientes. En primer lugar, la masa es un punto importante porque, a diferencia de la mayoría de las pizzerías españolas, ellos ofrecen tres variedades: la integral, la cinco cereales y la tradicional.
Sin importar la masa que elijas, te puedes asegurar que tiene un proceso previo largo. El tratamiento que dan a la masa se basa en la fermentación durante 36 horas, ya que esto le proporciona al producto una ligereza y un sabor muy diferente al que estamos acostumbrados.
La Carta
Fratelli Figurato se presenta con una carta de 12 pizzas, divididas en tres categorías: Tradicionales (Margherita, Capricciosa, Diávola), Frescas (enfocadas a un público que busca un producto más healthy y fresco) y No convencionales. En esta última categoría se incluyen las recetas propias ideadas por Riccardo, convertido ya en chef pizzaiolo de la casa.
Algunas de las recetas que se destacan son la Rock&Roll, que está elaborada con mozzarella, lonchas de panceta, aceite de pesto y pimienta negra; Calabaza y panceta, con crema de calabaza asada, provola, panceta crujiente y trocitos de nueces; o Mortadella y pistachos, con crema de ricotta y pesto, lonchas finas de mortadella de Bologna y trocitos de pistachos tostados. (Pss,psss, os aseguro que una auténtica delicia para el paladar)
Además, la carta de pizza se complementa con una variedad de entrantes y postres típicos de Italia. Por otra parte, aunque y tradicionalmente la pizza no se tome con vino, en este restaurante animan a sus clientes a combinarla con las mejores selecciones de vino.
Por otra parte, los precios son asequibles ya que sus pizzas tienen un valor entre 6 y 10 euros. Aunque visitar su restaurante es como viajar a Italia sin salir de Madrid, tienes la opción de pedir a domicilio y llevar los sabores deliciosos a casa.
Yummylulicious
yummyluli
¡Hola! soy Luli y en esta web te enseñaré mis recetas saludables, ideas de cocina creativa y recomendaciones de restaurantes. También doy talleres y cursos de cocina, ¿cocinamos?
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28 Comments
Gastroactivity
Tengo ganas de ir a probar esas pizzas, oígo hablar de ellas muy bien
yummyluli
De mis favoritas! la de base de calabaza es…top!
Chary Serrano
Se agradece un producto cuidado y artesanal.
Buen sitio.
yummyluli
Totalmente 🙂
Sofía
Tienen una magnifica pinta y el cuidado y el esmero en una pizza es primordial
yummyluli
¡Si! se nota mucho cuando se cuida el detalle.
AMIGASTRONOMICAS
Esas son las que me gustan más. Las que se salen de las típicas.
yummyluli
¡Están megarequetebuenas! los hermanos Figuratto son la leche!
Amanda
Que buena una pizza con calidad
yummyluli
¡Efectivamente! ingredients buenos=pizzas buenas
Verónica
Directo a mi lista de próximas visitas! Muchas gracias guapa!!!
yummyluli
¡Gracias a ti por pasarte! 😉
Irene Muñoz
Qué ricas! Me lo apunto para probarlas
yummyluli
¡Son una delicia! yummylulicious total! 🙂
Celeste
Uno de mis pizzerías favoritas de Madrid, tengo que ir a probar su pasta. Un abrazo
yummyluli
La pasta la sirven en su nuevo restaurante y yo también tengo muuuuchas ganas de ir a probarla. Seguro que no defraudan 😉
Vanessa
Con lo que me gustan las pizzas no lo conocía…Me lo apunto
yummyluli
¡uy! pues sí, deberías ir…¡te va a encantar!
Paula
Me vuelven loca las pizzas y si son de calidad y hechas con buenos ingredientes ya ni hablamos!!! Me apunto este sitio para ir a probarlas porque desde luego parecen brutales!!! Gracias guapa!
yummyluli
¡Genial! ya me contarás cuando vayas, verás que te van a alucinar 🙂
David por Madrid
Las he probado y desde el primer momento se convirtieron en mis favoritas!
yummyluli
¡y de las mías! la de calabaza…¡mmmm!
iFoodie
Riquísimas pizzas!
yummyluli
¡Totalmente! de las mejores de Madrid.
Labaronisima
La verdad es que cuando fui me encantó, hace tiempo que no voy!
yummyluli
Yo tengo que volver…¡estaban buenísimas!
Ydondecomemos
Me encanta esa pizzería! Apuesta segura!!!!
yummyluli
¡Así es! yo cuando alguien me pregunta por unas buenas pizzas en Madrid, no dudo en mandarles a Fratelli Figurato.