Receta pizza de frutas
Recetas

Receta: Pizza de frutas llena de sabor y color

Tras un verano de excesos y con ganas de volver a la rutina de forma eficiente, me apunté al Reto Macizx de 1000fitmeals. Este reto de 6 semanas consiste en seguir unas pautas de alimentación saludable, así como un programa de entrenamiento específico (el mío enfocado a crossfit, que es el deporte que practico) para ver resultados en este tiempo determinado. Cada semana, además, por grupos tenemos mini-retos que consisten en repetir todos el mismo ejercicio y además un reto-chef. En este caso, se trataba de hacer una receta libre con los ingredientes asignados a tu plan de alimentación. Me dejé llevar y, como me apetecía pizza, se me ocurrió hacer esta receta.

Receta pizza de frutas
Receta pizza de frutas

Receta: pizza de frutas

Hubo un tiempo en el que me hubiese comido antes una hamburguesa que una pizza, pero ahora la pizza estaría en mis comidas favoritas. No creo que sea bueno demonizarla, pues se pueden hacer variantes saludables de la receta tradicional de la pizza. El primer cambio que ya haría bastante sería cambiar la harina refinada por la harina integral. Dependiendo los ingredientes que le añadas como toppings, la pizza es un buen alimento.

Receta pizza de frutas
Receta pizza de frutas

En este caso la quise enfocar más como un postre porque tenía ganas de dulce y de hacer algo original, así que preparé la masa habitual solo que con un toque de vainilla en lugar de sal y por encima la decoré con frutas. Es una receta muy sencilla, que se hace rápido, que se puede comer fría o caliente, en el momento o guardar para después y que se conserva bien. Puedes tenerla un par de días en la nevera…¡si es que dura!

Receta pizza de frutas
Imprimir Receta
5 de 1 voto

Pizza de frutas

Tiempo total1 h 20 min
Plato: Postre
Raciones: 4 porciones

Ingredientes

  • 100 gr harina de avena neutra
  • 1 pizca sal
  • 1 chorrito esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 25 ml Aceite de coco virgen extra
  • 5 gr levadura en polvo
  • 80 gr queso fresco batido
  • 80 gr yogur natural
  • edulcorante al gusto
  • frutas variadas

Elaboración paso a paso

  • Preparamos la base: tamizamos la harina de avena con la pizca de sal y la levadura
  • En otro bol batimos el huevo con la esencia de vainilla y el aceite de coco
  • Añadimos los ingredientes secos a los húmedos y removemos hasta unificar y obtener una bola. La dejamos reposar durante 1 hora
  • Mientras tanto, preparamos la crema de la cobertura batiendo el QFB, el yogur y el edulcorante al gusto y refrigeramos.
  • Pasada la hora, precalentamos el horno a180º y amasamos la bola en la forma deseada. En este caso, forma redonda de pizza. Horneamos 10’ a 180º
  • Dejamos enfriar un poco y añadimos la crema y las frutas y ¡a disfrutar!

 

Receta pizza de frutas
Receta pizza de frutas

¿Qué tal quedaría con manzana caramelizada por encima? mmmm…¡tengo que probarlo! ¿qué otra combinación dulce se te ocurre?

Yummylulicious

yummyluli

¡Hola! soy Luli y en esta web te enseñaré mis recetas saludables, ideas de cocina creativa y recomendaciones de restaurantes. También doy talleres y cursos de cocina, ¿cocinamos?

5 Comments

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *