Receta bizcocho de cacao y calabaza
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Receta: Bizcocho de cacao y calabaza

Vaya si da de sí la calabaza para hacer recetas de lo más apetecibles. ¿Se te habría ocurrido alguna vez incluirla en una receta tipo bizcocho? En esta ocasión nos ponemos manos a la obra con una receta de bizcocho de cacao y calabaza para chuparse los dedos. Yummmm!

La calabaza es un alimento antioxidante, compuesto mayoritariamente por agua y alto en carotenos.  Estos son los responsables de su color vivo y anaranjado, como sucede también en las zanahorias, en el amarillo de los limones, o el rojo en los tomates. Contiene una alta cantidad de vitamina A y también favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones.

Es una verdura muy versátil que podemos combinar en recetas saladas, calabaza rellena o crema de calabaza, así como en postres, como es este caso. ¡Vamos con la receta!

Receta bizcocho de cacao y calabaza
Receta bizcocho de cacao y calabaza

Receta: bizcocho de cacao y calabaza

Bizcocho de cacao y calabaza

Plato: Desayuno, Postre
Raciones: 6 raciones

Ingredientes

  • 125 gr calabaza asada
  • 1 chorrito esencia de vainilla
  • 1 cda miel
  • 1 cda yogur griego
  • 1 cda pumpkin spice
  • 150 gr claras
  • 2 cdas cacao en polvo
  • 1 sobre levadura en polvo

Elaboración paso a paso

  • Como queremos que sea un bizcocho muy esponjoso, montamos las claras de huevo a punto de nieve y les añadimos un chorrito de vainilla.
  • Mientras tanto, en otro bol, mezclamos el puré de calabaza con el cacao puro en polvo, la miel, la pumpkin spice y la levadura.
  • El tercer paso sería ir añadiendo las claras a punto de nieve a la mezcla anterior, con suaves movimientos envolventes para evitar que se bajen.
  • Introducimos en un molde y horneamos a 180º durante 30′. Después, retiramos el papel albal y lo dejamos otros 20′ hasta que termine de hacerse el bizcocho por completo. Esto se va comprobando con un palillo, por que recordad que cada horno es un mundo. Cuando no salga manchado, está listo.
  • Dejamos enfriar, decoramos con yogur griego natural y un poco de frutos rojos. ¡LISTO! servir y disfrutar de este delicioso sabor.
Receta bizcocho de cacao y calabaza
Receta bizcocho de cacao y calabaza

Una receta más perfecta para disfrutar de lo mejor del sabor otoñal. 🙂

¡Cuéntame qué tal si te animas con esta receta!

Yummylulicious

yummyluli

¡Hola! soy Luli y en esta web te enseñaré mis recetas saludables, ideas de cocina creativa y recomendaciones de restaurantes. También doy talleres y cursos de cocina, ¿cocinamos?

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