Receta pasta de garbanzos con soja texturizada
Recetas

Receta: Pasta de garbanzos con boloñesa de soja texturizada

Comer legumbres es muy importante para llevar una alimentación completa y saludable, pero a veces, si no eres demasiado fan de ciertas legumbres, puede que sea más complicado. No solo es que no te acaben de gustar, si no que no tengas del todo controlado cómo guisarlas de forma que queden bien. Hay muchas alternativas para comerlas, por ejemplo el hummus o especiados como snack, y en este artículo vengo a hablarte de otra forma muy top: pasta de garbanzos. Además, la acompañaré de una falsa boloñesa con soja texturizada que está para chuparse los dedos. ¡Sigue leyendo! porque te vas a aficionar a este plato sabroso y nutritivo.

Receta pasta de garbanzos con soja texturizada
Receta pasta de garbanzos con soja texturizada

¡Que vivan los garbanzos!

Los garbanzos son una legumbre súper nutritiva rica en proteína, almidón, ácido oleico y linoleico y fibra. Una opción súper nutritiva y saciante y recurrente en dietas veganas debido a la calidad de sus nutrientes. Además, favorece el tránsito intestinal, es diurético, muy energético y tiene un contenido en sodio muy bajo.

En lo que a gastronomía se refiere también son muy versátiles, puedes comerlos tostados, fritos, cocidos, en cremas, como harina, incluso hay zonas que los usan como infusión.

Receta pasta de garbanzos con soja texturizada
Receta pasta de garbanzos con soja texturizada

Para esta receta he usado unos fusilli ecológicos de garbanzos que compré en Carrefour, pero también podéis encontrarlos en cualquier tienda de productos ecológicos.

Receta: pasta de garbanzos con soja texturizada

Receta pasta de garbanzos con soja texturizada
Imprimir Receta
5 de 1 voto

Pasta de garbanzos

Tiempo de preparación15 min
Tiempo total15 min
Plato: Plato principal
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 250 gr pasta de garbanzos
  • 2 tomates
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 100 gr soja texturizada
  • 20 ml AOVE
  • Sal, pimienta y orégano

Elaboración paso a paso

  • Trituramos los tomates para hacer el tomate frito casero (si lo compras hecho, te ahorras este paso)
  • Sofreímos la zanahoria y la cebolla cortadas en cuadraditos pequeños hasta dorar
  • Añadimos el tomate y lo aderezamos con el orégano, la sal y la pimienta
  • Añadimos la soja texturizada. En este caso yo no la he remojado porque me gusta que se quede más crujiente. Removemos y dejamos cocinar 10’
  • Mientras tanto, cocemos la pasta, la escurrimos y dejamos reposar. Si quieres darle un toque más sabroso, añádele un trozo de mantequilla
  • Servimos la pasta con la salsa y...¡a disfrutar!
Receta pasta de garbanzos con soja texturizada
Receta pasta de garbanzos con soja texturizada

Y con estos sencillos pasos tendrás una receta completamente nutritiva, saludable y sabrosa. La salsa de soja texturizada es una delicia para acompañar cualquier plato de pasta.

Yummylulicious

yummyluli

¡Hola! soy Luli y en esta web te enseñaré mis recetas saludables, ideas de cocina creativa y recomendaciones de restaurantes. También doy talleres y cursos de cocina, ¿cocinamos?

29 Comments

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *