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Mis 10 súper alimentos favoritos y sus beneficios

¿Sabes que son los súper alimentos y los beneficios que nos aportan en el día a día? Aunque puedas pensar que es simplemente una moda, déjame que te cuente cosas interesantes al respecto. Vamos por partes: ¿a quién no le gusta levantarse cada mañana y disfrutar de un desayuno energizante? Si esa energía nos dura todo el día, eso es que los súper alimentos hacen su cometido. Por supuesto, siempre junto con la realización de ejercicio físico, conseguiremos mantener un equilibrio con nuestro organismo. ¿Preparados para conocer estos 10 súper alimentos? ¡No te los pierdas! 👩🏻‍🍳 Iswari, líder en el sector de los súper alimentos Esta marca portugesa ofrece una amplia variedad de alimentos que tienen un alto contenido en nicronutrientes. Los conocidos como súper alimentos, son los que tienen grandes cantidades de vitaminas liposolubles, sales minerales y oligoelementos. Los principios de Iswari son ‘Salud, Sabor y Sabiduría’  los cuales van de la mano con su nombre, pues en la lengua sánscrita Iswari significa ‘diosa’. Su actividad, además, está basada en la unión de estos valores con la naturaleza, ‘proveedora’ de los mismos. Tanto es el respeto que tienen a sus valores, que solo trabajan con aquellos proveedores que mantengan esa sostenibilidad y utilicen también productos que respeten la naturaleza, el ecosistema y a las personas. Sus productos no contienen ingredientes dañinos para nuestra salud y tampoco derivados de origen animal, soja, leche, gluten o azúcares refinados. 10 súper alimentos y sus beneficios Por aquí os dejo algunos de los súper alimentos que más utilizo de esta marca, para que los conozcáis y podáis empezar a añadirlos en vuestro día a día  Cúrcuma y pimienta negra Es fuente de calcio y tiene alto contenido en hierro. Para añadirla en vuestras recetas basta con disolverla con aceite de coco o leche vegetal, para que el organismo la asimile mejor. Con ella podéis preparar bebidas vegetales (Matcha o Golden Milk 😋) o para dar sabor a verduras al horno, por ejemplo. Maca en polvo Crece en las condiciones más extremas de los Andes peruanos, por eso no es de extrañar que sea toda una fuente de energía y que tenga alto contenido en hierro, calcio y magnesio. La podéis utilizar en vuestros smoothies mañaneros, ¡ya veréis que la energía no se os va en todo el día! Matcha en polvo Aunque tiene cafeína, el Matcha promueve la relajación de la mente al mismo tiempo que estimula el metabolismo. Contiene proteínas, magnesio y vitamina C, lo que aporta muchos nutrientes a nuestro organismo. Os propongo el ultra conocido Iced Matcha latte para verano y con leche calentita para estos meses de frío ☺️. Moringa en polvo A la Moringa se la conoce en India como ‘Árbol milagroso’. El por qué viene explicado en su alto contenido en calcio, hierro, magnesio, cromo (equilibra los niveles de glucosa en sangre), fósforo y vitamina B6, entre otros. Podéis utilizarlo en vuestros smoothies, pero también como especia en vuestros bowls de verduras. Spirulina en polvo La Spirulina es un alga que se utiliza como fuente de nutrientes desde hace muchísimos años. Es una gran aliada de los deportistas y todo un súper alimento que combate la fatiga. Con ella podéis hacer bolitas energéticas a las que podéis añadir maca también, por aquí os dejo la receta. Semillas de Chia Estas semillas destacan por su alto contenido en Omega 3, pero además tiene altos porcentajes de magnesio, calcio y hierro, lo que le hacen ser una fuente de proteínas. Probad las semillas en barritas energéticas o mezclando 2 cucharadas con 1l de agua y el zumo de 2 limones…¡os va a encantar! 🤯 Semillas de Cáñamo Su sabor es muy parecido al de los frutos secos y son grandes aliadas de las dietas vegetarianas. Entre sus nutrientes se encuentran altos contenidos en vitaminas A, D y K, en ácidos Omega 3, hierro, potasio, magnesio y fósforo. Son muy versátiles y puedes incluirlas en cualquier momento del día. Açaí Liofilizado en polvo El Açaí es una baya de color púrpura muy utlizada por los indígenas de Sudamérica, debido a sus propiedades nutricionales y medicinales. Con un bajo contenido de azúcar, destaca por sus altos porcentajes de magnesio, potasio y vitamina E. Tengo bajo la manga una receta de vasitos de Açaí que os va a encantar…stay tuned! 😉 Guraraná en polvo   Es una fruta brasileña caracterizada por la cantidad de energía que nos puede proporcionar, debido al alto contenido en cafeína natural que tiene. Es fuente de proteínas, fósforo y potasio, muy utilizada en dietas de pérdida de peso, ya que convierte la grasa corporal en energía. Lucuma en polvo Tiene un sabor único que recuerda a la vainilla, por lo que es perfecto para dar consistencia a tartas, bizcochos, chocolates y bebidas calientes. Tiene bajo contenido en grasa y es fuente de hierro y zinc, gran contribuyente del funcionamiento normal de nuestro sistema inmunitario.   En Iswari, además tienen unos kits básicos como el del desayuno que utilicé hace unos días para darnos un homenaje en casa. ¿Qué pensáis de estos súper alimentos? ¿Tenéis alguno que os guste en especial? Os leo en comentarios 👩🏻‍💻 Yummylulicious

Receta: crêpes dulces de espinacas al estilo Hulk

Seguro que no soy la única a la que le encanta combinar sabores e innovar con ellos para crear nuevas recetas de aquellas más tradicionales. Hoy os traigo uno de mis platos favoritos, de esos que sirven tanto para desayunar, comer e incluso cenar.  Así son los crêpes: fáciles, rápidos y a los que cualquier sabor le van bien. En la receta que te traigo hoy, el ingrediente principal son las espinacas, sí lo que lees. 🤯 ¡No te puedes imaginar lo buenos que están! Aquí va un plato saludable y rico donde los haya…¡yum! 😋 Espinacas, el ‘oro verde’ típico de invierno Esta verdura que desde pequeña me encanta (sí, soy de las que le pedía a mi madre verduras para comer 🙋🏻‍♀️), es una fuente comprobada de nutrientes esenciales como el caroteno, el cual activa la vitamina A, pero además contiene una gran fuente de antioxidantes naturales. Y si quieres saber algo más de las espinacas, alguna de sus características más beneficiosas son: Su verde intenso se debe a la cantidad de ácido fólico que contiene (grupo de la vitamina B) y mejora nuestra piel, pelo y nos proporciona proteínas, vitaminas y minerales. Su consumo reduce los niveles de glucosa, por lo que va genial para personas con diabetes. Como contienen mucho potasio, es recomendable para las personas con presión arterial alta. También contienen vitamina K, la que ayuda a que nuestros huesos estén más fuertes y sino, ¡que se lo digan a Popeye! 💪🏼  Receta: crêpes dulces de espinacas Apúntate bien esta receta porque estoy segura de que aunque sea la primera vez que la haces, ¡no va a ser la última! 🤤   Como te dije al principio del post, la versatilidad de la receta hace que puedas acompañar los crêpes con los toppings que más te gusten. En casa, utilicé mermelada de frutos secos, kiwi y arándanos y por encima echamos chips de chocolate. ¿Y tú con qué los vas a acompañar? Te leo en comentarios 👩🏻‍🍳 Yummylulicious    

Yummytime:Los beneficios de comer chocolate negro

No es un mito que el chocolate sea uno de los alimentos más consumidos por los ciudadanos de a pie en todo el mundo. Ya sea en sus variaciones más dulces como el chocolate con leche o chocolate blanco o en sus versiones más saludables,  sin azúcares añadidos o con un mínimo de 85% de cacao puro. En este post os voy  a hablar del que últimamente se ha hecho hueco en nuestra dieta mediterránea, el que es aconsejado por médicos y nutricionistas y al que sucumbimos cada vez que tenemos un ‘antojo’… El chocolate negro ha venido para quedarse, ¡yaaas! 🍫  Chocolate negro, fuente de nutrientes El consumo de este alimento crece cada año en España un 1-2% según los estudios realizados por la Asociación Española del Dulce y no es de extrañar debido a todos los beneficios que 1-2 onzas al día pueden aportar a nuestro organismo. Lo más aconsejable, es que el chocolate contenga un alto porcentaje de cacao puro, porque así tendrá menos azúcares añadidos. Por eso, cuando elaboro recetas dulces siempre indico que es mejor utilizar aquellos con un 85% de cacao o los que no tienen azúcares añadidos. Muchas veces utilizo los de la marca Torras, os dejo aquí el enlace a su tienda online por si queréis echarles un vistazo 😉. Otro dato curioso es que el chocolate está hecho para consumir en los meses de invierno. ¿Lo sabías? Esto se debe a que los productos derivados del mismo, son más susceptibles de mantener sus propiedades en esta época del año. 👩🏻‍🏫  Sus beneficios, al alcance de todos Por si este alimento todavía no te convence, te dejo una lista con todos los beneficios que aporta a nuestra salud. Por supuesto, siempre apostando por el sentido común en las cantidades que nos tomamos 😋  Chute de energía Proporciona una gran cantidad de ésta debido a que contiene teobromina, sustancia parecida a la cafeína que también estimula nuestro sistema nervioso central.   Mente sana y corazón contento Son muchos los estudios que lo recomiendan por su asociación a la protección de la memoria y ante la pérdida de esta. ¿Vuestra madre no os ofrecía una onza siempre que estudiáis en casa?  Pero el corazón también sale beneficiado de su consumo: los antioxidantes del chocolate negro, estimulan el flujo adecuado de la sangre y el óxido nítrico que produce ayuda a relajar las arterías, lo que disminuye la presión arterial 💛. Beneficios por dentro y por fuera El esmalte de nuestros dientes queda protegido y evita las caries, debido a los antioxidantes que contiene, pero además previene el envejecimiento prematuro de la piel gracias a la alta concentración de estos. ¡Tenemos una piel más suave y resistente a los rayos del sol gracias al chocolate negro! 🤯   Tanto hablar de chocolate me ha dado hambre, así que voy a por una onza a la nevera y de paso me pienso la próxima receta que compartiros con este maravilloso manjar. ¡Os leo en comentarios! 👩🏻‍🍳   Yummylulicious  

5 snacks salados para chuparse los dedos

Después de varios días en los que sucumbía al monstruo de las galletas interno y los antojos por los postres dulces (pero sabéis que sin azúcar refinado 😋), ha llegado el momento de aparcarlos un poquito y volver a los snacks salados que más triunfan en casa. En el post de hoy te traigo 5 de ellos, los cuales me ha costado elegir de entre todos los demás. Y es que cuando pienso en la infinidad de ingredientes saludables que añadir al día a día…¡se me hace la boca agua!  Y si estos no te parecen suficientes, aquí te dejo opciones lowcarb pensadas para los más deportistas. ¡Vamos a ello! Top 5 de snacks salados 1. Aguacates rellenos Es escuchar aguacate y ver el acompañante perfecto de ensaladas, poke bowls… Hoy en día encontramos un montón de recetas con base en este versátil ingrediente, con el que además reducimos el colesterol y sus grasas ayudan a nuestro organismo a absorber nutrientes de otros vegetales. También es conocido por su capacidad de hidratación, por eso también lo puedes utilizar en mascarillas faciales y capilares. ¡Mano de santo! Para hacer este maravilloso y saciante snack, solo tienes que partir por la mitad el aguacate quitando su hueso, les añades un huevo, un poco de pavo, mozzarella, AOVE y aliño al gusto. Lo ponemos en el horno a 180º durante 15 minutos y…¡Voilá!   2. Nachos BBQ con guacamole picante ¿También estás encantad@ de que vuelvan las tardes de peli y manta?  Es verdad que lo típico es hacer palomitas, pero si quieres que la tarde sea top, puedes hacer estos nachos con guacamole picante, ¡vas a alucinar! 🤯 Este snack tiene 3 partes: Salsa barbacoa con: 2 cdas de salsa Perrins , 1 cda de pimentón dulce, 1 cda de mostaza, 2 cdas de miel, 2 cdas de ketchup, 200 gr de salsa de tomate, 1 cda de salsa de soja y 4 cdas de vinagre. Mezcla estos ingredientes en un bol y añade la carne (yo utilicé unos 400 gr). Utiliza una sartén para hacer la carne a fuego medio para que se haga bien y tenga un súper sabor de la salsa. Guacamole picante: 1 aguacate, ½ cebolla, 70 ml AOVE, 1 chorrito de salsa chipotle, sal y pimienta. Tritura todo con una batidora de mano y déjalo reposar mientras preparamos lo demás. Nachos con queso: ahora sí, cogemos un plato grande ponemos los nachos y añadimos queso por encima. Mételo en el horno hasta que se funda el queso. Una vez fuera, añade la carne por encima con un poco de guacamole, el resto lo puedes dejar para ir mojando los nachos por separado…¡a gosaaar! 👅 3. Kéfir casero El kéfir es un fermentado que da como resultado una especie de lácteo, muy parecido al yogur, algo más ácido. El proceso de creación de kéfir en casa es a través de los nódulos a los que ‘alimentas’ con leche y dejas fermentar 24hs para tener tu kéfir recién hecho cada día.⠀ Si no encuentras nódulos (hay páginas de donantes de nódulos) puedes encontrarlo en el súper. FIJATE BIEN que sea natural y no lleve nada de edulcorantes, azúcares ni nada raro.⠀ En este caso he utilizado el kéfir para hacer una salsa que puedes utilizar para acompañar a tus ensaladas o pescados. Para ella he utilizado: 150gr de kéfir con 1 aguacate, el zumo de un limón, una cucharada de curry y un poco de sal y pimienta. ¡Maravilloso!⠀   4. Palitos de mozzarella Si eres un fanátic@ del queso como yo, esta receta te va a encantar. Solo tienes que tener a mano: mozzarella dura , 20 gr de harina de almendra, 20 gr de harina de coco, 1 huevo, queso parmesano rallado y especias al gusto. Para prepararlos comienza mezclando los ingredientes secos en un bol y utiliza otro para batir el huevo. Parte los palitos de mozzarella a tu gusto y rebozalos primero en huevo y luego en la mezcla de ingredientes secos. Congélalos 1 hora y después hornealos durante 10 minutos hasta que estén doraditos. Yum! 🤪   5. Palmeritas de jamón y queso Este es un aperitivo versátil porque lo puedes tomar frío o caliente, acompañado por una cerveza al mediodía o un zumo natural por la tarde. Para hacerlas basta con que utilices: 1 lámina de masa de hojaldre, 6 lonchas de queso gouda, 6 lonchas de jamón, 1 huevo, 1 cda de cebolla en polvo y 1 cda de mostaza Dijón. Extiende la masa de hojaldre y amasala para que quede más finita. Marca con un cuchillo una línea en la mitad de la masa y pon alrededor las lonchas de jamón y de queso. Enrolla cada lateral hasta la mitad, para tener 2 partes. Con un cuchillo corta las palmeritas y colócalas en una bandeja de horno. Por otro lado, bate el huevo con la cebolla en polvo y la mostaza para bañarlas y que cojan sabor. Con un pincel, unta una a una las palmeritas.  Lo último que tienes que hacer es hornear 20 minutos a 180º, hasta que queden doradas.   Y tú, ¿con cuál te quedas? Te leo ➡️👩🏻‍🍳 Yummylulicious  

Receta: Pan naan sin levadura y con mucho sabor

Que durante los meses de confinamiento aumentó nuestro consumo de harinas y levaduras fue todo un hecho. Todos o casi todos nos pusimos manos a la masa y ¡nunca mejor dicho! Y es que, ¿qué mejor que realizar nuestros propios postres, platos o incluso pan? Sí, ya sé que me vas a decir que ahora mismo no tienes tanto tiempo, que la vuelta a la “nueva normalidad” ha hecho que seas fan del batch cooking y que los postres al microondas son ahora lo tuyo pero, ¿y si te digo que tengo una receta de pan para comer en el momento? ¿A qué ahora te gustaría saber más? 😉 Pues sigue leyendo y prepárate porque hoy ¡comes pan casero! 🎉 ¿Qué es el pan naan? Naan es como llaman al pan tradicionalmente en la India. Se utiliza tanto como acompañante de las comidas, como para comer, incluso lo utilizan como cubierto para llevarse la comida a la boca. Ya sabéis que la cultura India es muy dada a comer en el suelo y con las manos, sino se considera de mala educación. Este tipo de pan se extendió por los demás continentes debido a su facilidad de preparación y porque los ingredientes podían adaptarse a las diferentes culturas y estaciones del año. Actualmente cada país y región tiene una variante del mismo, pues pueden ser salados, dulces, utilizarse como desayuno o incluso rellenos. La receta que te traigo es para que realices de forma sencilla este manjar y, además:  No necesita levadura Se hace rápido y se come en el momento Está muy bueno y lo pueden hacer también los más pequeños de la casa. ¿Estás preparad@? ¡Vamos a ello! Receta: pan naan ¿Te has dado cuenta en qué poco tiempo tienes tu pan naan hecho? ¡Seguro que hoy no pasa de que lo pruebes! Te leo en comentarios 👩🏻‍🍳   Yummylulicious  

Receta: galletas campurrianas caseras

Yo soy de las que les gusta mojar en el café con leche las galletas, pero eso sí, el café tiene que estar bien caliente, incluso en verano. ¿Eres de los míos? Pero en estos últimos días de verano en los que la temperatura seguía siendo alta, tengo que decir que me pasé al lado de los frapuccinos a los que también acompañaba con galletas. Si no lo has intuido ya, hoy te traigo un súper recetón de galletas campurrianas con las que vas a derretir tu paladar. No solo porque van a ser caseras, sino porque vas a notar que el sabor de aquellas galletas de toda la vida, las que probabas en casa de tu abuela los domingos…¡te van a encantar! ¿Te apetece una merienda con sabor a infancia? 👩🏻‍🍳 Un poco de historia nunca viene mal ¿Sabías que hay indicios que remontan que las primeras galletas se elaboraron hace 10.000 años por los nómadas? 🤯 Su necesidad por transportar un alimento energético y que no pesara mucho en sus viajes, hizo de la necesidad un gran aliado. Pero se dice que su preparación fue una casualidad, al someter por error una pasta de cereales a altas temperaturas. ¿Quién nos iba a decir que este pequeño error iba a darnos tan buenos momentos? El primer nombre oficial se lo pusieron los romanos  en el s. III, que la empezaron a llamar Bis Coctum, muy similar a la pronunciación inglesa biscuit. 😋 Con el paso del tiempo, fue aumentando su consumo y se hizo muy famosa entre toda la población, sobre todo al tomarla en su forma más dulce. Fue en Francia, a partir del s.XIII cuando se la comenzó a llamar galleta, porque era muy parecida a un famoso dulce francés que tenía por nombre galette. Sin embargo, el nombre de campurrianas es mucho más castizo. Viene dado por ser originarias de las provincias de Castilla y León y Santander, vamos que en las fronteras limítrofes de ambas comunidades se encuentra la Comarca del Campoo-los Valles cuyo gentilicio es el campurriano. ¡Y te prometo que paro ya de hablar de historia y nos ponemos a cocinar! Receta: Campurrianas caseras ¡Ya están listas! De esta manera tan fácil puedes hacer tus propias galletas campurrianas y acompañarlas de café, chocolate caliente, o seguro que muchos sois de un vaso de leche bien frío, así que ¡vosotros también podéis mojar! Yummylulicious

7 días sin comer NADA de azúcar

Si me sigues desde hace tiempo o desde los comienzos del blog, sabes que declaré la guerra al azúcar blanco, refinado y que añaden a los alimentos para hacerlos más adictivos desde hace tiempo. Si eres de los que me sigue desde hace poco o que acabas de apuntarte a mis newsletter, ¡gracias! 🎉  Y, por supuesto, bienvenid@ al bando que sigue comiendo rico, sin necesidad de caer en tentaciones. Pero como casi todo en esta vida, el comenzar a deshacernos de nuestro enemigo alimenticio no es nada fácil, por eso desde mi propia experiencia he querido traeros algunos consejos que me han ayudado a mantener firme la decisión de no tomar alimentos en los que el azúcar que contengan no sea natural. 🚫 Qué me dices, ¿te animas a estar 7 días (y te animo a mantenerlo en el tiempo) sin comer NADA de azúcar? Mantenernos informados forma parte del proceso Seguro que te suena el movimiento Realfooding pues su creador Carlos Ríos, hizo una buena campaña que nos concienciaba de que el azúcar que nos estábamos llevando al cuerpo sin “saberlo” o porque, más bien, no estábamos acostumbrados a leer las etiquetas de los alimentos que comprábamos en el super, era lo peor de lo peor. Gracias a sus redes sociales nos ha enseñado a valorar la comida real, lo que ha evolucionado en la adaptación de antiguas recetas y de postres, donde el azúcar blanco es casi el ingrediente principal. Pero no solo él nos ayuda día a día a concienciarnos sobre las cantidades de azúcar refinado que se añaden en los alimentos convencionales, sinAzucar.org  nos muestra de manera muy visual el número de terrones de azúcar a los que equivalen las cantidades que se indican en la etiqueta. Razones por las que decir NO al azúcar Por si con echarle un vistazo a los anteriores blogs no te es suficiente para comenzar a vivir sin azúcares añadidos, el Blog de Celeste te da 7 razones por las que, al menos, comenzar a pensártelo, algunas de ellas son: Preservar tu salud. No deberíamos consumir más de 50g diarios de azúcar, ya que tiene muchos efectos negativos para el sistema inmune, implica el aumento de peso y también desajustes hormonales. Incrementar tu rendimiento físico e intelectual. ¿Sabías que ganar energía, sentirte en forma y estar más concentrado podría darse gracias a un menor consumo de azúcar? 🤓 Mejorar la capacidad para relajarte. Serías más capaz de conectar con tu mente y cuerpo, por lo que descansarás mejor. Decir adiós a la ansiedad por los dulces, por ejemplo al café con azúcar, a desayunar o merendar bollería industrial… Pero, ¿cómo comenzamos a liberarnos del azúcar? No voy a decirte que desde hoy ya, así de golpe y porrazo, te desquites del azúcar, porque con esto solo vas a conseguir que mañana te apetezca el doble. La clave es ir pasito a pasito, pasando de algunas de nuestras costumbres en las que incluyamos azúcares no necesarios, a otras en las que podamos sustituirlos por otros más saludables. Por ejemplo, para desayunar puedes optar por hacer smoothies de fruta y verdura. ¿Qué no tienes tiempo para ponerte a trocear la fruta el mismo día? Haz como yo y ten a mano en el congelador bolsitas con las mezclas de tu smoothie, así lo único que tienes que hacer es elegir la mezcla y pasarlas por la batidora, ¡no hay excusas! 💪🏻 Los sustitutivos son tus mejores aliados Si eres de los que como yo, necesitas cafeína de buena mañana o a media tarde, puedes sustituir la cucharada (o cucharadas 🆘) de azúcar por stevia natural (de herbolario) o azúcar de coco. Pero recuerda que el objetivo es que consigas tomar el café sin añadirle ningún aditivo más, por eso si lo tomas con leche haz que esta sea una bebida vegetal que no contenga edulcorantes o estos azúcares tan odiosos. ¿Has probado el café con leche de arroz? Ya verás que le da un toque dulce que va hacer que disfrutes del café. Si estás acostumbrad@ a los postres de después de comer o si te apetece hacer tus propias creaciones para valorar lo que estás comiendo, ya sabes que en este blog te ayudo a preparar infinidad de opciones para deleitar tu paladar, pero además de una manera sana y nada contraproducente para tu organismo. Aquí te dejo algunas de las más ricas. ¿Estaría mal si te dijera que todas lo están? 👩🏻‍🍳   Para añadir a este post, me falta hacer hincapié en algo que puede parecer obvio, pero de lo que pecamos, y yo servidora la primera 🙋🏻‍♀️: hay que hidratarse mucho y mantenerse activo. Todo ello sirve para mantener a raya al monstruo del azúcar refinado, por eso es importante que a la hora de comenzar con este reto además de encontrar nuestros aliados en los alimentos, es importante el añadir a nuestra rutina actividad física, con la que estoy segura que el cuerpo te va a pedir más agua y nada de azúcar. ¿Te vienes conmigo a declarar la guerra al azúcar refinado? Yummylulicious

Receta: Skillet cookie para los monstruos de las galletas

Aunque estas últimas semanas las temperaturas en Madrid nos han dado un respiro, he de decirte que todavía le tengo echada la guerra al horno y estoy optando por recetas fresquitas como las que te recomendé hace unas semanas, ya que son fáciles y rápidas y con alimentos frescos y nutritivos. Pero como llevo unos días en los que no hago más que pensar en chocolate (pero con al menos un 85% de cacao 🍫 y sin azúcares añadidos como los de Chocolates Torras), me he puesto manos a la sartén o mejor dicho al molde de barro y he preparado una súper cookie como la que os compartí en mi perfil de instagram hace unos meses. Lo mejor de todo es que al hacerse en el microondas la vas a poder disfrutar en tan solo 5 minutos, por lo que no puedes decir no a este dulce saludable y #yummylulicioso 🤤. ¿Empezamos? Cacao puro, fuente de energía y vitalidad El cacao es el polvo bajo en grasa que resulta de moler las semillas del árbol del cacao. Este polvo no es tan manipulado como el chocolate crudo, al que se le añaden azúcares o grasas de mala calidad que hacen que no sea beneficioso para nuestra salud. Sin embargo, el cacao en polvo es conocido por su alto contenido en antioxidantes (95.000 unidades ORAC nada menos 🤯 ) lo que hace que nos nuestra salud física y mental mejore. Algunos de los beneficios que nos aporta son: Sensación de euforia y placer Efecto beneficioso en los músculos, riñones y el corazón Relaja los vasos sanguíneos, aumenta el flujo de sangre y regula la presión arterial Regula el metabolismo hormonal Por supuesto, estos beneficios van ligados a un consumo en cantidades moderadas y verás que en esta receta lo vamos a seguir al dedillo. Ya sabes que a mi me gusta el dulce, pero acompañado de ingredientes sanos y el chocolate puro está entre mis preferidos 👩🏻‍🍳 Receta: Skillet cookie Yummytip: te gusta que las pepitas de chocolate queden medio derretidas, puedes poner unas poquitas más cuando saques la skillet cookie del micro…¡se van a derretir al momento y le darán un poquito más sabor a chocolate! ¿Te he convencido para darte un capricho saludable? Yummylulicious

Smoothies saludables, nutritivos y frescos

El pasado 21 de junio fue el día del smoothie y lo celebramos con un post en Instagram en el que te compartí algunas ideas (mis favoritos) de esta bebida tan versátil. Colores, sabores, mezcla de frutas que por su sabor nunca pensarías que casarían juntas, incluso podemos añadirles verduras y hacer de ellos un creativo desayuno. Y es que, esta bebida tan veraniega, en la que la regla de paso a la creatividad del que la realiza, es una de mis favoritas. Te he dejado con ganas de un smoothie, ¿verdad? En este post te propongo algunas de las recetas que triunfan en casa siempre que las hago, ¡seguro que tú tampoco podrás resistirte! Arándanos y yogur, de nuevo la combinación perfecta La semana pasada, escribí en el blog una buenísima receta de mis muffins de arándanos con cobertura de chocolate blanco (sin azúcares añadidos, ya me conoces 😉), si todavía no lo has visto te invito a que pinches aquí  y los pruebes, porque son súper fáciles y rápidos de realizar.  Para realizar este rico smoothie he utilizado: 1 puñado de arándanos 1 puñado de espinacas 2 cucharadas de yogurt griego 1 cucharada de Despertar de Buda Frambuesa de Iswari  1 puñado de anacardos. Cómo sabes lo mejor de los smoothies es que lo mezclas todo en la batidora y en pocos segundos ya puedes empezar a disfrutarlo. En esta receta, como usamos yogur,  no tienes por qué añadirle leche o zumo para darle la consistencia líquida necesaria, pero si  ves que te queda un poco espeso, puedes echarle un zumo de naranja, pomelo o incluso de limón si le quieres dar un toque más ácido a la mezcla. ¿Te he dicho ya que la creatividad está en las manos del chef? 👩🏻‍🍳 Green smoothie: rico, fresco y con mucha fruta Es verdad que el color verde, en la cocina, siempre lo relacionamos con hortalizas, ya sean por las espinacas, el pepino, el brócoli, etc., e incluso, puede que estos alimentos sean de los más difíciles de incluir en nuestra dieta diaria o que no nos atraigan nada para introducirlos en estas bebidas tan placenteras. Deja que te diga, que la receta que te traigo para que hagas un green smoothie no la vas a hacer solo un día, porque su sabor ¡engancha! Los ingredientes que he utilizado han sido: 1 puñado de espinacas 1 manzana verde 1 kiwi 1 plátano 1 chorrito de leche o bebida vegetal al gusto 1 puñado de pistachos, sí, ¡de pistachos! Ya verás que toque más rico le dan a la bebida. Yummytip: si estás pensando en hacerte con algunos utensilios de cocina para hacer tus smoothies, aquí tienes uno de mis posts en el que te daba algunas recomendaciones para hacerte con los mejores de ellos, ¡de nada!  El naranja es el nuevo color de moda… ¡También en los smoothies! Y es que, en este post no podía dejar de incluir una de mis recetas deluxe, en la que el color naranja es tan potente como el sabor que tiene el smoothie. En la batidora he añadido: 2 zanahorias 1 mandarina 1 cda de jengibre, 1 puñado de nueces pecanas 1 chorrito de bebida de almendras. A mí me gusta mucho la de la marca YOSOY  , últimamente es la que estoy utilizando, ya que contiene cero azúcares añadidos. Si no es época de mandarinas, puedes cambiar este ingrediente por melocotón o naranja para darle el toque dulce. Como ves, la variedad de recetas de smoothies es infinita, además son muy completos debido a la mezcla de frutas, verduras y grasas y si los pruebas verás que para verano son muy apetecibles. Dime, ¿cuáles son tus smoothies favoritos? ¿Tienes alguna receta pro que quieras compartir conmigo? ¡Te leo! Yummylulicious

Receta: Muffins de chocolate blanco y arándanos

Me encantan los muffins, y es que son un pequeño manjar cuyos ingredientes pueden variar tanto como nuestros gustos. Los que te traigo esta semana son de chocolate blanco y arándanos, una mezcla dulce a la vez que fresca que va a deleitar a todos tus sentidos y con los que te va a ser imposible no comer de solo una sentada. Pero no te preocupes, ya sabes que yo siempre utilizo sustitutivos del azúcar y los productos son de primera calidad, como el chocolate blanco sin azúcar añadido de Chocolate Torras que me sirvió de base perfecta para endulzar estos muffins. Qué me dices, ¿te apetece darte un capricho saludable? Arándano, el acompañante perfecto para los postres de verano ¿Sabías que los arándanos son los frutos con el mayor número de antioxidantes que podemos encontrar en el mercado? Si a esto le añadimos que son buenos para el corazón y protegen nuestra memoria, hacen una combinación perfecta para incorporarlos en nuestras recetas, como en esta tarta con arándanos y yogur. Además, los podemos encontrar de diferentes formas: frescos, congelados, desecados, etc., pero a mi me gustan más los congelados porque mantienen mejor sus vitaminas. Receta: Muffins de chocolate blanco y arándanos Esta receta es bastante fácil y rápida de hacer y aunque los muffins los tienes que dejar reposar en la nevera para que el frosting se enfríe ¡te prometo que merecerá la pena! ¡Espero que los pruebes y me digas que te han parecido! Si haces los muffins con otros ingredientes, espero tus comentarios para yo también poder realizarlos. Yummylulicious  

10 recetas fáciles y fresquitas para este verano

Con las altas temperaturas que tenemos en la península desde estas últimas semanas, lo que más me apetece es comer algo rico y fresquito para aliviar el calor. Además, intento no encender el horno y que la elaboración de los platos no me lleven mucho tiempo.  ¿A ti te pasa lo mismo?  Entonces, sigue leyendo porque he recopilado diez recetas fáciles y fresquitas para que puedan servirte de inspiración y las añadas a la planificación de tu menú semanal.  El aguacate, ingrediente base imprescindible Rico, saludable y fiel acompañante desde el desayuno hasta el almuerzo. Aquí tienes dos recetas muy sencillas para que incorpores este fruto a tus platos, si no lo hacías ya. Además, aportará los nutrientes necesarios para complementar a tu dieta. Si no quieres algo tan potente, puedes utilizar el aguacate junto con ventresca o atún y añádeles un poquito de queso, ya tienes tu ensalada para hoy 😉 Pasta de calabacín entre las recetas fáciles y ricas Este plato lo tendrás listo en 10 minutos, por lo que no me puedes poner excusas para no probarlo. ¡Está buenísimo! Salmorejo, otro imprescindible del verano No hay verano sin canción favorita y tampoco lo hay sin gazpacho o su versión más espesa, el salmorejo. Por aquí te dejo una versión muy rica, en el que introduce la manzana, dándole un toque muy sabroso y no se le añade pan, lo que le hace más ligero. Como entrante para las comidas de verano es delicioso. Si buscas versatilidad, pásate al salmón Tanto en su versión ahumada, como en su versión al horno o en sartén, este pescado enamora. Además, no tarda nada en hacerse y puede ser aliño de ensaladas, tostas o principal ingrediente de tus platos. Por aquí está en forma de tosta, junto a otras que hice con boniato (así puedes hacer las que más te gusten). En tus platos principales puedes darle un toque en la sartén y junto con un aliño de AOVE y quinoa tienes un súper plato principal. Salad lovers Si te perdiste mi post sobre ensaladas con Florette puedes leerlo aquí e inspirarte con ellas y sus saludables y ricos ingredientes. Siempre queda sitio para el postre Si pensabas que iba a terminar este post sin dejarte mis recetas dulces favoritas…¡es que no me conoces! Aunque no sea muy fan del azúcar, intento sustituirla por algo más saludable como los dátiles o la miel, lo que hace que sigan teniendo eso que los hace irresistibles. Y, ¿qué me dices del limón? En mis recetas veraniegas nunca falla. Por aquí te dejo una receta en forma de cuajada, pero si prefieres otra inspiración por aquí te dejo alguna opción más. Por último, te propongo una tarta de yogur fácil y muy rica que elaboré con arándanos, pero que puedes hacer también con frutos rojos o cerezas. ¡No podrás esperar para degustarla! Y tú, ¿tienes alguna receta con la que refresques el verano? Yummylulicious  

10 secretos de la planta del café que no conocías

En las casas de los adictos al diseño y de los seguidores de las tendencias no faltan plantas como la costilla de Adán, también llamada monstera, o los ficus. Pero hay una especie olvidada que hace mucho más por nosotros que todas ellas juntas. Es la planta del café. Para su elaboración, Kaiku Caffè Latte, la marca café frío con 100% ingredientes naturales, trabaja mano a mano con los productores que cultivan esta planta en países como Colombia, Guatemala, India o México. Todos sus granos de café arábica provienen de plantaciones sostenibles certificadas por Rainforest Alliance. En el proceso, además de los mejores granos, los caficultores y caficultoras, término por el que se conoce a los cultivadores del café, extraen los secretos de esta planta. Y es momento de compartirlos: 10 curiosidades sobre la planta del café Es un arbusto y se llama cafeto Pertenece a la familia de las rubiáceas y hay distintas especies que dan diferentes variedades de café ¡algunas no comestibles! En concreto, en el mundo se cultivan 10 especies de plantas del café y de ellas proviene todo el café que bebemos. Sí, hay una especie mejor que el resto: la Coffea Arábica Esta planta es considerada la más antigua y delicada de cultivar. De ella se obtienen los granos de café arábica, los de mayor calidad, que se emplean en la receta de todos los cafés fríos Kaiku Caffè Latte. También sufre estrés Los caficultores saben que las mejores zonas para cultivar esta planta son las altiplanicies tropicales, hasta los 2000 metros de altitud. El clima de estos lugares, fresco y húmedo, permite que la planta del café crezca sin estresarse y el fruto madure poco a poco. Despacio en este caso es sinónimo de más calidad. El viento es su enemigo ¿Por qué? El cafeto es sensible a todos los agentes atmosféricos pero el viento es quien provoca cambios excesivos y rápidos en las condiciones climatológicas de las zonas de cultivo. No nació en América, sino en Etiopía Aunque hay bastante debate, como en el caso de muchos otros alimentos, los expertos sitúan el origen primigenio Etiopía. En el siglo XIII, el café cobró una especial popularidad como estimulante a raíz de las prohibiciones islámicas sobre el alcohol. Su cultivo fue un secreto hasta que el siglo XVI, cuando se encuentra la primera mención escritas por un botánico alemán. La historia cuenta que su cultivo se introdujo en la India en 1650 de la mano de un peregrino que volvía de La Meca. Poco después, los colonos europeos la introdujeron en América y la demanda no dejó de aumentar hasta el día de hoy. Sus flores son blancas y se arremolinan en torno a las ramas ¡A quién no le gustan las flores! Las de la planta del café son un espectáculo. Como el arbusto, sus flores pertenecen a la familia Rubiaceae, y se caracterizan por tener color blanco y crecer amontonadas unas al lado de las otras rodeando los tallos. Al fruto del café se le llama cereza o drupa El fruto es verde y conforme madura se va coloreando de tonos rojizos y violáceos. Lo que nos llega son sus semillas, granos lavados, secados y tostados en diferentes niveles y hay distintos métodos para ello. El café caduca Una planta de café tarda varios años en llegar a la madurez y poder ser cultivada. Tras cerca de 8 meses de trabajo, los granos de café se recolectan y se someten a un proceso de fermentación, lavado y secado, para después ser tostados. Lo ideal es que el café se tueste ya en el destino y no pase más de un mes desde que es tostado hasta que se consume. Así es como mantiene todo su sabor, aroma y la cremosidad que caracteriza a los cafés fríos de Kaiku Caffè Latte. El origen de la planta es clave para el sabor India, Etiopía, Colombia, Honduras o Guatemala… El origen del que provengan los granos de café determinará su sabor y su calidad. Aunque es complicado apreciar los matices para los bebedores de café con un paladar medio, sí que es importante fijarse en la procedencia, la variedad y poder trazar el camino al origen. En el caso de Kaiku Caffè Latte, los granos de café que se emplean en la producción de todas sus especialidades proceden de orígenes seleccionados y cuentan con la supervisión de Rainforest Alliance. Esta certificación defiende las prácticas sostenibles en los diferentes países productores de café, así como garantiza las condiciones dignas de los trabajadores y trabajadoras y de sus familias, no solo en sus condiciones laborales, sino también en el mantenimiento y conservación de las  comunidades dedicadas al café. ¡Se puede tener en casa! Como planta de interior es de lo más peculiar y espectacular. Tiene ese toque tropical, un color verde frondoso y cuando entra en fase de floración te vas a enamorar de su belleza. En una maceta, la planta del café crece hasta el metro y medio, pero plantada en tierra puede alcanzar los 5 metros de altura. Eso sí, como una casa no es su hábitat natural, debes poner especial atención y cariño a este exótico ejemplar. Yummylulicious

Receta: Cheesecake de coco y limón

¿Se te ocurre alguna otra receta tan veraniega como una tarta de queso de coco y limón? Bueeeeeno, es posible que si, de mango, de piña…pero no le quitemos mérito a esta deliciosa cheesecake de limón y coco que además de estar súper rica, es muy fácil de hacer. Llena tu estómago de sabor veraniego y olvídate de pandemias, cuarentenas, problemas, calor, no playa…o cualquiera que sea tu problema. Es momento de disfrutar y de hacerlo cocinando, ¡como a nosotros nos gusta! ¿Me acompañas en esta receta veraniega? Curiosidades sobre la cheesecake Cuando pensamos en una cheesecake, lo primero que nos viene a la mente es la New York Cheesecake básica que lleva nata, queso crema, huevo, azúcar y vainilla. Sin embargo, déjame decirte que el origen de esta cheesecake no es Nueva York, si no Grecia. Ya en los Juegos Olímpicos del 776 a.C comían una receta de este estilo que con los años no dejamos de modificar a nuestro gusto. ¡Qué maravilla!, ¿verdad? Siendo que la base (y con base me refiero al ingrediente principal, no a la base de la propia tarta) es el queso, el resto de ingredientes los puedes adaptar a tu gusto y ahí es donde entra la creatividad de cada uno y las ganas de inventar y probar en la cocina. En mi caso, como la tarta de queso es mi postre favorito, tengo varias ideas y nunca se me acaban. Por ejemplo, no te puedes perder esta cheesecake de calabaza y queso camembert o esta de base de galleta lotus. Receta: Cheesecake de coco y limón ¿Cómo te gusta la cheesecake? ¡Cuéntame así yo también la pruebo! Yummylulicious

5 recetas con limón para recibir al buen tiempo

Si hay un ingrediente versátil en la cocina ese es el limón. Disponible prácticamente todo el año, es un cítrico que encaja en recetas saladas y dulces, que se adapta con facilidad a cualquier plato y que suele gustar a la mayoría. La intensidad del mismo la puedes ir adaptando y lo puedes usar también como producto de belleza con otros ingredientes que tengas en casa. Pocos frutos se asocian a tanta variedad de uso como el limón, del cual, por cierto, aprovechamos tanto su interior como su exterior. Hoy te voy a dejar 5 recetas irresistibles con limón, ahora que llega el buen tiempo. De todas formas, me gustaría empezar por una curiosidad del limón. Aunque por norma general lo asociamos al buen tiempo, es un fruto propio del invierno, si bien, como he mencionado anteriormente, disponemos de él todo el año sin problemas. Es refrescante, ligero y se adapta a cualquier receta. Además, es un ingrediente que vemos mucho para belleza e higiene pero que sobre todo, se conoce como un producto muy bueno para nuestra salud. Entre sus beneficios me gustaría destacar: Rico en antioxidantes Favorece la digestión Ayuda a mejorar la sensación de acidez Favorece las defensas del organismo Hay cierto debate de su eficiencia en la quema de grasas y el mito – porque no está demostrado- de los beneficios para esto del vaso de agua con limón en ayunas. En cualquier caso, por su sabor, una infusión con limón siempre es buena para arrancar. 5 Recetas con limón que te van a encantar Cuajada con Lemon Curd al microondas Ya que el limón nos inspira verano, recetas frescas y buen tiempo, ¿por qué no probarlo en una receta apta para microondas? Así nos ahorramos el calor del horno o de la vitro. En este caso, he usado una cuajada de Postres Goshua, una marca navarra que elabora postres y yogures Premium desde 1960, sin gluten, ni conservantes ni colorantes artificiales, a base de leche fresca del Pirineo. Recetas de toda la vida para el disfrute de toda la familia. El lemon curd saludable, no incluye mantequilla ni azúcar, por supuesto. ¿Cómo se hace el lemon curd al microondas? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👉🏼 100 ml zumo de limón y 50 ml de lima.⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👉🏼 1 cuchadara de aceite de coco.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👉🏼 2 yemas de huevo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👉🏼 5gr de harina de almendras⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👉🏼 Edulcorante al gusto (yo un chorrito de miel)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🍋 Mezclamos todo y lo llevamos al microondas en intervalos de 30” hasta que espese. Lo dejamos enfriar y listo para consumir. Mini tartas de limón y anacardos ¿Qué os parece la combinación del limón con frutos secos? Para esta receta elegí los anacardos, que cuando los trituras consigues una textura cremosa que, combinándolos con crema de coco, recuerda mucho al chocolate blanco. ¡Una delicia tropical ideal para acompañar con una infusión fría en un día de calor! INGREDIENTES⠀ Para la base:⠀ 🍋 70gr de coco rallado⠀ 🍋 200gr de anacardos⠀ 🍋 Chorrito de vainilla⠀ 🍋 1 pizca de sal⠀ Para el relleno:⠀ 🍭 200gr de anacardos remojados⠀ 🍭 1 cucharada de aceite de coco⠀ 🍭 90gr de crema de coco (solo la parte cremosa del bote)⠀ 🍭 Zumo de un limón⠀ 🍭 Chorrito de vainilla⠀ 🍭 Ralladura de un limón⠀ PASO A PASO:⠀ 👉🏻 Dejamos a remojo unas 4 horas 200gr de anacardos⠀ 👉🏻Empezamos con la base. En un procesador de alimentos, mezclamos el coco rallado, los anacardos, la vainilla y la sal hasta que se integren en una masa.⠀ 👉🏻 Lo aplastamos en un molde engrasado desmontable o forrado con papel de horno y lo dejamos en la nevera mientras preparamos el relleno.⠀ 👉🏻 Mezclamos todos los ingredientes en una batidora hasta integrarlos en una masa líquida y espesa⠀ 👉🏻 Añadimos la mezcla en el molde y dejamos enfriar 4 horas como mínimo, lo ideal es hacerlo de un día para otro. ¡Y listo! 🍋🍋LEMON MADNESS🍋🍋⠀ Cheesecake con lemon curd sin horno Seguimos con la tendencia sin horno para que la experiencia en la cocina sea mucho más agradable. ¡No podía faltar en este top de recetas una cheesecake! La única pega que se me ocurre, es que necesitarás nevera antes de poder disfrutar de esta tarta, no la puedes consumir según la hagas, pero te aseguro que la espera merece la pena. INGREDIENTES:⁠ – BASE:⁠ 🍋 80gr de copos de avena ( o harina de avena)⁠ 🍋 1 puñado de avellanas⁠ 🍋 1 cucharada de aceite de coco⁠ – RELLENO:⁠ 🍋 250gr de Queso fresco batido⁠ 🍋 2 hojas de gelatina neutra⁠ 🍋 1 vaso de leche (animal o vegetal)⁠ 🍋 80gr de coco rallado⁠ – COBERTURA:⁠ 🍋 4 huevos⁠ 🍋 Zumo de dos limones⁠ 🍋 Ralladura de un limón⁠ 🍋 1 Cucharadita de azúcar de coco o stevia⁠ 🍋 120gr de mantequilla⁠ . PASO A PASO:⁠ 🍴Primero preparamos el lemon curd (cobertura) ya que es lo más elaborado y necesitaremos que se enfríe para mezclarlo con el resto de la tarta.⁠ 🍴Ponemos en un cazo a fuego medio los 4 huevos con el zumo de limón, la ralladura y la cucharadita de azúcar o stevia⁠ 🍴Cuando esté todo integrado, añadimos la mantequilla y removemos hasta que empiece a espesar⁠ 🍴Una vez espeso, debemos guardarlo en un bote de cristal, dejar atemperar y luego guardar en la nevera hasta que enfríe.⁠ 🍴Continuamos haciendo la base de la tarta, triturando todos los ingredientes hasta que se haga una masa y forremos la base del molde (antiadherente y desmontable) y dejamos en la nevera mientras hacemos el relleno.⁠ 🍴Para el relleno batimos el queso con la gelatina (previamente hidratada en agua y posteriormente disuelta en el vaso de leche) y añadimos el coco rallado hasta unificar⁠ 🍴 Introducimos la mezcla en la base y dejamos en la nevera al menos 4 horas. Como siempre, queda mejor de un día para el otro.⁠ 🍴 Una vez reposado, añadimos el lemon curd y…¡a disfrutar!⁠ Bizcochitos de limón con mermelada de fresa Esta receta sí que requiere de horno pero la combinación del bizcocho de limón con la mermelada casera es tan top que te aseguro que no te vas a arrepentir de haberlo encendido. La mermelada la puedes hacer de fresa o de la fruta que más te guste. ¿Te imaginas cómo quedaría con una mermelada de mango? El toque veraniego será insuperable. INGREDIENTES: Para el bizcocho: 🍋150gr harina de trigo integral 🍋zumo de 2 limones 🍋1 yogur griego 🍋1 huevo 🍋edulcorante al gusto: yo use una cucharada de azúcar de coco Para la mermelada: 🍓150gr de fresas congeladas 🍓zumo de medio limón 🍓 50gr semillas de chia PASO A PASO: 💥Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho en un bol grande hasta unificar 💥En un molde antiadherente, vertemos toda la mezcla y horneamos 20’ a 170 💥Para hacer la mermelada (que os recomiendo hacerla antes para dejarle tiempo a enfriar) poner me interesa cazo las fresas con el limón hasta hervir. Luego aplastarlo con la cuchara de madera y darle un poco con la batidora de mano. A continuación, añadir las semillas de chia, remover y luego dejar en un bol de cristal. 💥Para montar, que enfríe el bizcocho, echamos la mermelada por encima y…¡a disfrutar! Vasitos de cheesecake de limón En porciones individuales o puedes hacerlo en un molde como una tarta normal, esta receta rápida de cheesecake es todo lo que significa sabor. Te aseguro que es una candidata a convertirse en tu receta favorita para este verano. ¡Toma nota! INGREDIENTES (PARA 4 VASITOS de 125ml)⠀ – 50 gr de copos de avena⠀ – 2 dátiles⠀ – Chorrito de vainilla⠀ – 75 gr de queso crema⠀ – 75 gr de queso fresco batido⠀ – Emulsión cream cheese (opcional, @megasilvita) Le da un sabor más intenso, pero puedes prescindir de ello si no lo tienes. – 30 gr de leche en polvo⠀ – 30 ml de leche⠀ – Zumo de un limón⠀ – Ralladura de medio limón⠀ – 2 hojas de gelatina⠀ .⠀ PASO A PASO⠀ 👉 Ponemos las hojas de gelatina a hidratar⠀ 👉 Preparamos la base de los vasitos: trituramos los copos de avena con el chorrito de vainilla y los dátiles. Lo aplastamos al fondo de los vasitos y reservamos.⠀ 👉 Mezclamos los quesos, la leche en polvo y el zumo de limón hasta integrar⠀ 👉 Calentamos la leche y derretimos las hojas de gelatina totalmente⠀ 👉 Añadimos esta mezcla a la anterior y batimos 2′ hasta que se quede todo integrado. Si quieres darle un toque más intenso, añade un chorrito de emulsión cream cheese⠀ 👉 Volcamos la mezcla en los vasitos hasta llenarlos y los dejamos enfriar en la nevera, al menos 4 horas. ¡y a disfrutar! ¿Cuál es tu receta favorita con limón? Yummylulicious

Receta: Cereal Pancakes desayuno en miniatura

Imagina unas tortitas pequeñas, recién hechas en un tazón con leche y lo tienes: ¡cereal pancakes! Tortitas -o pancakes- pero en su versión mini. El desayuno de moda de esta cuarentena que a pesar de su pequeño tamaño te va a llenar de alegría. Te cuento unos trucos para hacerlos en 5′ y disfrutar como un niño pequeño de esta maravilla. Por cierto, a los niños, obviamente, les encanta. Hace un tiempo que se puso de moda los vídeos de recetas en miniatura. Esos me parecían entretenidos pero no me habría planteado hacerlos (más que nada porque tampoco dispongo de los materiales necesarios, es decir, una cocina en miniatura) Pero ha sido durante estos días de confinamiento que, atrapada como muchos otros por los vídeos que ofrece la plataforma TikTok, descubrí los cereal pancakes, unas tortitas en miniatura que se usaban a modo de cereales…¡qué buena idea! Supe que era una receta que tenía que replicar y así fue. Cereal Pancakes: tortitas mini que conquistan Puede parecer una receta complicada pero SPOILER: no lo es. Es la misma receta que usarías para unas tortitas de tamaño normal, pero cambia el proceso de elaboración, siendo que éstas tienen que ser más pequeñas, claro está. En mi caso, usé 3 ingredientes solo para elaborar las tortitas y luego, el truco estaba en poner la mezcla en una manga pastelera para así poder hacer la forma y el tamaño pequeños. Es de sobra conocido que soy una fiel amante de las tortitas, aquí podéis ver mi top 10, pero os aseguro que esta receta os conquistará, es como que saben mejor. ¿Cómo se comen? Tú eliges. Puedes hacerlas al plato, como unas tortitas de toda la vida o en un tazón con leche a modo de cereales (esto es como está pensado, pero tú déjate llevar y que vuele tu imaginación) Hay otros que prefieren tomarlas en bol pero sin leche, solamente con mantequilla y sirope o miel o una tercera opción, que es la que yo elegí, que es tomarlas en un bol de yogur con frutos secos, frutos rojos y pepitas de chocolate. En cuanto al sabor, aquí también entra la imaginación. Puedes pasar de la sencillez más absoluta hasta combinar ingredientes para hacer unas mini tortitas de chocolate, de cookies and cream, estilo red velvet o carrot cake…incluso mini cinnamon rolls, que deben estar para morirte de buenos. Receta: cereal pancakes en 5 minutos   En esta publicación, además, te dejo un vídeo en el que puedes ver el paso a paso: View this post on Instagram Y hoy la creatividad se me fue de las manos😜 Me levanté muy temprano y pensé ¿por qué no hacemos un desayuno muy top? Y así fue como decidí hacer unas cereal pancakes. Anoche me di un buen atracón de TikTok y me encantaron las propuestas con este estilo. Se trata de hacer mini tortitas para luego mezclaras en tu bol de leche o de yogur. Yo las he acompañado con arándanos, chips de chocolate, nueces pecanas y yogur griego ¿Estáis salivando, no? No me extraña, no es para menos. Lo que pasa es que se lee muy rápido pero es un proceso no demasiado largo pero sí bastante pringoso y se usan bastantes cacharros. Si tenéis una cocina pequeña como la mía (de momento) muy rápido se pone todo patas arriba y la pila se llena de cosas. Y aquí viene lo más trágico…¡no tengo lavavajillas! Pero bueno, como sabéis que siempre tengo una solución para todo, lo que hago cuando uso demasiados cacharros y se mancha mucho todo, es poner una gotita de @fairyespana en la pila llena de agua, meto ahí todo y luego voy enjuagando y recogiendo. Así, es más fácil y me queda #MásTiempoPara desayunar tranquilamente esas cereal pancakes que tan buenas estaban…¡lo juro! ¿Cuál es vuestro truco para cuando la creatividad se os va de las manos? #yummylulicious #yomequedoencasa #limpiezadelhogar #colaboración #cocinar #cocinacreativa #desayuno #cafe #relax #cerealpancakes #ad A post shared by Luli Borroni | Cocina Creativa (@yummyluli) on May 31, 2020 at 4:41am PDT ¿Te animas con las cereal pancakes? El desayuno de moda que tienes que probar. Yummylulicious

¿Nos vamos de viaje gastronómico con Florette?

Aunque parece que este no va a ser un año caracterizado por grandes viajes, hay otras formas de trasladarte a cualquier rincón del mundo y, además, hacerlo con mucho gusto (nunca mejor dicho)

5 pastelerías con envíos a domicilio en Madrid

Aunque parece que queda cada vez menos, todos nos merecemos un premio por estar llevando de la mejor manera posible este confinamiento, ¿verdad?

Receta: 3 versiones de Cookie Monster

Aprovechando los días de confinamiento, Anna @annappleaday_ , Carmen @feeltheflavour y yo nos juntamos para hacer 3 versiones de galletas,

Receta: Torrijas de leche fáciles y sabrosas

Se acerca la Semana Santa, la época por excelencia de comer torrijas y, aunque muchos lo hagamos en más ocasiones, son los días en los que este postre tradicional adquiere mucho protagonismo. Hoy os traigo una receta de torrijas de leche muy fáciles de hacer, la receta básica pero sustituyendo el azúcar refinado por azúcar de coco en mucha menor cantidad y haciéndolo también con menos aceite. Si estás buscando una receta de torrijas saludables, o si te pasa como a mí, que no me gustan las que están demasiado grasientas, esta receta te va a encantar. Como esta receta que te presento en este artículo es una versión moderna con un toque más saludable de la receta tradicional de torrijas, te explico detenidamente el paso a paso, aunque podrás ver que es muy parecido al de la receta ‘de toda la vida’. ¿Cómo hacer unas torrijas de leche con poco aceite? En este caso, he usado la sartén Avocado de Amercook que es súper antiadherente y con un chorrito de aceite ha sido suficiente para que cojan sabor pero no queden demasiado grasientas. Como os comentaba antes, esto las hace más saludables, pero en mi caso la elección es porque no me gustan nada las cosas demasiado grasientas. Sin embargo, como podéis ver en la vídeo-receta que os dejo más abajo, las baño bien en leche para que estén jugosas y con mucho sabor. Con esta receta veréis que se pueden hacer unas torrijas de leche en casa de manera súper sencilla y rápida, no se tarda más de 1 hora en total, teniendo en cuenta el tiempo de reposo de la leche, además de ser sabrosa y saludable, ¿qué más se le puede pedir a una receta? Antes de pasar a la receta, os voy a dejar dos tips que le dan un toque superior a las torrijas. En primer lugar, antes de tomarlas, le daré un toque caramelizando con un flambeador que hará que también la parte de arriba se quede crujiente. Por otro lado, me gusta el contraste de ese calorcito crujiente con una bola de helado de vainilla. Como veréis a continuación, en la parte del hervido de la leche, solo he usado canela y en la mezcla final, después de sacarlas de la sartén, he mezclado el doble de canela con azúcar de coco en lugar de azúcar refinado, que como sabréis de recetas anteriores, nunca uso. Receta: Torrijas de leche Vídeo-receta con el paso a paso View this post on Instagram Que no podamos salir de casa no significa que no podamos disfrutar de unas ricas y caseras torrijas, ¿no? En este vídeo os dejo el paso a paso de una receta muy sencilla y básica para hacer torrijas con azúcar de coco y en una sartén antiadherente de @amercook_spain lo que os va a permitir hacerlas con mucho menos aceite. Si te gusta bien fritas, solo tendrás que añadir más aceite, pero te aseguro que con un poco estas quedaron súper buenas 🥰 . INGREDIENTES (para 7 torrijas) – 7 rebanadas de pan brioche. Puedes hacerlo tú mismo o comprar el especial de torrijas que venden en muchos supermercados, pedirlo a @lamiguina que tiene un pan buenísimo y hace reparto a domicilio en Madrid o usar un pan de 2-3 días que tengas en casa. – 1 rama de canela – 1/2 litro de leche – 50 gr de azúcar de coco – 2 huevos – 50gr de canela molida – AOVE . PASO A PASO: En el vídeo os enseño cómo hacer las torrijas en 10'. De este año no pasa que hagas tus propias torrijas y las disfrutes en casa con mucha alegría 🥳 . . #torrijas #torrijascaseras #recetasyummyluli #semanasanta #torrijasdeleche #postres #cocinacreativa #recetasfaciles #postrescaseros #recetastradicionales #frenchtoast #torrijasdelaabuela A post shared by Luli Borroni | Cocina Creativa (@yummyluli) on Mar 27, 2020 at 10:01am PDT ¡Espero que os gusten y que os animéis a hacerlas! BONUS TRACK: Te dejo un 20% de descuento para que te hagas con estas fantásticas sartenes de Amercook a través de su página de Amazon. DESCUENTO 20% AMERCOOK: Introduce el código YUMMYLULI al finalizar tu compra y obtén el 20% de descuento en tu compra 🙂 Yummylulicious

6 consejos para mantener una alimentación saludable durante el aislamiento

Durante estos días de aislamiento en los que nos vemos obligados a permanecer en casa y salir solamente para comprar lo imprescindible (artículos de farmacia y compra de primera necesidad) tenemos que procurar mantener una alimentación lo más saludable posible, así como hacer ejercicio en casa para mantenernos activos. Esta última parte es importante aunque antes no hicieras ejercicio puesto que antes, de una u otra forma, hacías algo más de movimiento: ir al trabajo, llevar a los niños al cole, ir a comprar con calma y tiempo…ahora todo eso se ha visto reducido a ir del salón a la cocina y luego a la habitación y bajar 1 vez al día, si eso. No solo es eso, anímicamente este aislamiento puede ser impactante y es por eso que necesitamos que nuestro estado de ánimo sea lo más positivo posible, que nuestro nivel de energía no decaiga y que nos adaptemos a los nuevos hábitos de vida de la mejor forma. Para conseguir esto, te dejo estos 6 consejos que te ayudarán a mantener esos niveles de energía llenos gracias a una alimentación saludable durante tu aislamiento. 6 consejos de alimentación saludable durante el aislamiento 1- PLANIFICA TUS COMIDAS Hay una cosa que esta cuarentena nos ha dado y es TIEMPO, eso que siempre nos quejamos que nos falta y la principal excusa por la que muchas veces las comidas son un desastre. Ahora, en ese tiempo que ocupabas en ir a la ofi, siéntate con un Excel o una hoja de papel delante y planifica tu semana. Recuerda que, además, si tienes niños en casa puede ser el momento perfecto para empezar a educarles en alimentación saludable y que empiecen a ser conscientes de lo que comen, lo que está mejor y lo que está peor, así como participar en el desarrollo de las recetas. Otra cosa que nos ha dejado la cuarentena, más tiempo de calidad en familia. Aquí te dejo un descargable para que organices tu menú. 2- HAZ LA LISTA DE LA COMPRA Teniendo claro el menú, podrás hacer una lista de la compra concisa que haga que además de pasar poco tiempo en el súper, priorices esos alimentos saludables y de primera necesidad para tu menú y el de tu familia. En primer lugar toma nota de los frescos, luego congelados y, por último, conservas. Intenta evitar demasiados ultraprocesados, si bien es cierto que ahora todo el ocio se ha visto reducido a, tal vez, la pizza del viernes, procura que no sea algo que se haga todos los días. En este caso, puedes hacer ‘comidas divertidas’ con ingredientes saludables: fajitas mexicanas integrales de pollo y verduras con guacamole casero, tu propia base de pizza con harina de espelta, palomitas caseras, brownie casero…Como se suele decir: Lo que no se compra, no se come 3- APROVECHA LA DESPENSA No te dejes llevar por el caos y el ansia, en principio no se habla de desabastecimiento, por lo que se puede y se debe comprar con normalidad. Muchas veces tenemos la despensa llena de cosas a las que nunca damos salida. Éste es el momento de hacerlo. Haz un repaso a lo que tienes en la cocina, de paso la ordenas, y utiliza aquellas cosas que compraste hace tiempo y nunca has llegado a usar. Dale salida a esos alimentos que tienes al borde de caducar, por que ahora, más que nunca, es tiempo de ZEROWASTE y de aprovechamiento. 4- ABURRIMIENTO VS HAMBRE Puede que en este largo aislamiento, y muy a pesar de todas las actividades que se están proponiendo en las redes, sientas que comes por aburrimiento. Intenta detener ese impulso, bebe agua cuando sientas ganas de levantarte a por chocolate, prueba hacer 10 sentadillas cada vez que tengas esa sensación y, en el caso de que sea realmente hambre, prioriza fruta, hummus con zanahoria, rollitos de jamón o cualquier otro snack saludable antes de doritos, patatas, picos o chocolate. ¿Por qué? por que además de no ser lo mejor para tu organismo, cuando comes con ansiedad y comes, la calmas de forma momentánea, generando cansancio y sensación de culpabilidad posterior que generarán más ansiedad. 5- HAZ EJERCICIO A DIARIO Teniendo en cuenta, por supuesto, las limitaciones de espacio que tengas intenta moverte todo lo que puedas. 30′ de ejercicio diario, que antes no podías hacer, ahora puede ser ese tiempo que usabas para volver de la ofi o para volver de recoger a los niños. De hecho, otra excusa perfecta para involucrarles en una actividad conjunta y en un hábito de vida saludable puede ser hacer rutinas de ejercicios en familia. Muchas páginas y perfiles de Instagram están ofreciendo clases gratuitas de fitness, yoga, entrenamiento personal, así como cientos de vídeos en Youtube que puedes ponerte en la tele y aprovechar para mover el body. Recuerda que ahora estamos más parados que antes y cualquier tipo de actividad que nos mantenga activos será mejor que estar 15 (o los días que sean) de la silla a la cama y de la cama al sofá. 6- OPTIMISMO Son días duros, queda mucho por delante y lo mejor es afrontarlo con optimismo, con buen humor, permitiéndonos nuestros altibajos, que serán normales, pero siendo conscientes de que todo esto va a acabar y que con empatía, optimismo y solidaridad conseguiremos pasarlo de la mejor forma posible. ¡A por todas! Yummylulicious

Rigatoni Rellenos con Salsa Brava Juana Madrid de Trufa y Miel

¿A quién le gusta ponerle picante a la vida? A mi me gusta un poco y desde hace poco 😛 Mi relación con la comida picante es cada vez mejor pero la verdad es que tengo la tolerancia bajita todavía. Por eso, cuando conocí la Salsa Brava Juana Madrid supe que iban a ser el impulso en mejorar esa tolerancia y hacer que me apetezcan más los platos picantes. Un breve resumen sobre Juana Madrid En el barrio Pueblo Nuevo de Madrid nació allá por 1963 la receta más chula del mercado: Salsa Brava Juana Madrid. En la actualidad, sus creadores conservan la receta original que es apta para celiacos, intolerantes a la lactosa, 100% artesanal y con bajo nivel de azúcar, a la que, además, han añadido 3 niveles de picante y 3 versiones de sabores que las hacen de lo más apetecibles. La receta clásica tiene el nivel de picante normal, el medio y el alto y en cuanto a sabores puedes encontrar estas tres combinaciones: Trufa y miel Curry y mango Cilantro y chiles Desde que descubrí la salsa (tuve la suerte de conocer su fábrica y el proceso de fabricación y distribución) me encantó y es por eso que he preparado algunas recetas para que vosotros también os animéis a probarlas. Porque la Brava no solo va con las patatas, que oye, ni tan mal, pero hoy os dejo una vídeo-receta en la que veréis cómo podéis incluirla en un delicioso plato de pasta. Vídeo Receta: Rigatoni rellenos con Salsa Brava Juana Madrid de Trufa y Miel Os dejo por aquí los ingredientes detallados, las cantidades están pensadas para dos personas: – 200gr de Rigatoni – 400gr de espinacas frescas – 200gr de queso ricota o requesón – 1 bote de tomate triturado – Salsa Brava Juana Madrid de Trufa y Miel Si te gusta esta receta no dudes en pasarte por la web de Juana Madrid y descubre todas sus variedades: https://juanamadrid.com. También te puedes pasar por la web de Amanda Zampatelmundo y probar su versión de ceviche de lubina con Salsa Brava…¡una delicia! O probar los huevos rellenos con Salsa Brava que propone Celeste. Además, yo te dejaré por aquí más recetas para que descubras más usos de las salsas de Juana Madrid. ¿Con qué mezclarías la salsa brava más chula de Madrid? Yummylulicious

RECETA: GRL PWR COOKIES. Galletas de chips de chocolate

Este año, para el Día de la Mujer, que coincide con mi cumpleaños, decidí hacer unas galletas de chips de chocolate poderosas para repartir entre mis amigas cuando nos juntamos para celebrarlo (sí, hace una semana estaba celebrando mi cumple sin problemas, cómo cambia todo en un segundo). La receta de estas galletas es bastante conocida, en mi caso tiene algunas modificaciones para hacerlas algo más saludables, es decir, sin azúcar, que sabéis que siempre que pueda voy a eliminarlo de todas las recetas que haga. Hay sustitutos que, por unos u otros motivos me parecen mejor opción y es que personalmente, le tengo la cruzada hecha al azúcar 😛 Os cuento a continuación mi versión de las chunky cookies o cookie monster o, como las llamo yo, galletas pa’ morirse de gusto. En esta ocasión las galletas son moradas (algo que se consigue con un colorante artificial y no aporta sabor) y son además, blanditas por dentro, crujientes por fuera y, si las comes calentitas, conseguirás que los trozos de chocolate se derritan y eso ya es EL GUSTO. Receta: Galletas de chips de chocolate En internet veréis varias recetas de galletas de chips de chocolate tipo Levain Bakery. Y es que esta pastelería de Nueva York se ha hecho muy conocida por estas galletas gorditas, que se han convertido en las favoritas de mucha gente y han querido hacerlas en casa. Una vez mas, y como me gusta traeros cosas fáciles, esta receta es súper sencilla, se hace en pocos minutos y se disfruta muchísimo con el resultado. ¡Vamos con los ingredientes y el paso a paso! Estas cantidades están pensadas para 20 galletas de tamaño mediano, no os recomiendo hacerlas más pequeñas, pero sí que podéis hacerlas más grandes y entonces os saldrán la mitad, pero disfrutaréis a conciencia de cada una de las galletas con un café o infusión. ¡Perfecto para merendar! Los ingredientes más especiales que he usado y que os recomiendo son: Eritritol de Naturseed. Es biológico y 100% natural. Los colorantes de Wilton Cakes. En mi opinión son los que mejor color dejan. Chips de chocolate de Pacari Chocolates. ¿Listos para disfrutar a topa de esta receta? Yummylulicious

Pacari:el mejor chocolate del mundo con más de 300 premios

En 2019 ganó 13 premios en los International Chocolate Awards y con éstos, acumula un total de 300 galardones que avalan que Pacari se conozca a día de hoy como el mejor chocolate del mundo. Tuve el placer de conocer a Santiago Peralta, su creador junto a Carla Barbotó, durante una cata realizada en Madrid y allí nos explicó las características de este chocolate 100% orgánico, único por su proceso de producción y elaborado con el mejor cacao del mundo. El proceso de elaboración de los Chocolates Pacari Pacari, que en la lengua quechua significa naturaleza, es la única empresa en la actualidad que trabaja con cacao biodinámico, es decir, que sus procesos de producción emplean un método de agricultura que utiliza técnicas innovadoras para equilibrar los ciclos de los cultivos, hacerlos más productivos y disminuir la presencia de enfermedades. No queremos ser el mejor chocolate DEL mundo, queremos ser el mejor chocolate PARA el mundo. La compañía ecuatoriana utiliza cacao 100% orgánico, procedente del comercio directo y producción justa y equitativa con productos de alta calidad elaborados y acabados en Ecuador. Según nos cuenta Santiago, ‘de esta manera, no somos únicamente exportadores de la materia prima a otros países si no que colaboramos estrechamente ayudando a los agricultores y llevando a cabo muchos proyectos sociales’. El objetivo de Pacari es cambiar la historia del chocolate en su país de origen, productor centenario de cacao y darlo a conocer en todo el mundo como una materia prima de calidad. Y lo están cumpliendo, en tan solo 5 años han revolucionado la industria del cacao en America Latina con su modelo de fabricación del árbol a la barra basado en los valores de responsabilidad social y ecológica, innovación y comercio directo con agricultores certificados a lo largo del país. ‘Hay que recordar que el 70% de todos los árboles de cacao del mundo están en Ecuador‘, explicó Santiago Peralta. Chocolate raw y orgánico: un snack saludable En la actualidad los chocolates de Pacari se venden en 42 países, siendo el líder del movimiento del chocolate raw – o crudo- y creando tabletas de chocolate de lo más sabrosas con ingredientes originales producidos orgánicamente, con una intención sostenible con el medio ambiente y con nuestra salud. Los chocolates son libres de agroquímicos y ricos en polifenoles y flavonoides, potentes antioxidantes que proporcionan felicidad y bienestar a quienes lo consumen. Puedes encontrar más de 35 variedades de chocolates y Santiago nos cuenta que siguen innovando para crear más variedades que incluyan más ingredientes de la zona, con el objetivo de potenciar la materia prima de America Latina. Puedes encontrar los Chocolates Pacari en la tienda de Planeta Huerto y en El Corte Inglés, entre otros. Si te gusta el buen chocolate, no dudes en probar una de estas variedades que te dejarán, literalmente, con un muy buen sabor de boca. Muy pronto os dejaré algunas recetas con estos chocolates. Yummylulicious

Receta: Red Velvet Cookies sin azúcares añadidos

Uno de mis referentes de repostería es la maravillosa Megasilvita. De ella aprendo un montón de trucos para hacer tanto repostería tradicional, como repostería saludable con mucho sabor y creatividad. En su perfil podrás ver un montón de recetas de lo más apetecibles, pero en su web, además de dejarte los paso a paso súper detallados para conseguir los mismos resultados, puedes adquirir productos para tus recetas. Así fue como descubrí esta esencia Red Velvet que viene genial para la famosa tarta red velvet y, en este caso, para unas galletitas muy buenas: las red velvet cookies. ¡Te cuento cómo hacerlas! Están para chuparse los dedos. ¿Cuál es el origen de la tarta Red Velvet? Red Velvet, en español, terciopelo rojo, es un pastel en capas de textura muy suave. Se dice que su origen data de la Segunda Guerra Mundial, cuando usaban el jugo de remolacha para darle más intensidad al color de las tartas, para que se vieran apetecibles durante más tiempo. No sabemos si esta es la teoría correcta, pero lo que sí sabemos es que la combinación de los ingredientes hace de éste uno de los pasteles más ricos para acompañar el café. En este post, te enseño a elaborar unas galletas de terciopelo, de textura suave y sabor intenso conseguido gracias a la emulsión de Red Velvet y sin azúcares añadidos. Una vez más, el procedimiento es tan sencillo que después de animarte con la primera horneada, te aseguro que vas a querer hacer 3-4 más porque son un vicio. ¡Ojo! como muchas veces os recuerdo, estas galletas no llevan azúcares añadidos, no llevan ingredientes ultraprocesados y son válidas para una alimentación cetogénica, pero no os olvidéis que son calóricas, así que lo propio es moderar la ración – si puedes 😛 -. Receta: Red Velvet Cookies ¿Sabías que el cacao era uno de los ingredientes de esta tarta? mucha gente lo desconoce dado que no se aprecia por el color. De hecho, la gente tiende a pensar que es un bizcocho clásico con colorante, pero como habéis visto, es mucho más que eso y está espectacular. Te animo a probar estas galletas y a disfrutar de su sabor tan original. Si te gustan las galletas tanto como a mi, en este enlace te dejo más recetas creativas y saludables para disfrutar de este tentempié. Yummylulicious

Desayunos con avena para empezar el día a tope

Empezar el día con energía es algo que a todos nos sienta bien -sea la hora que sea, porque sabéis que defiendo el ayuno intermitente y que cada uno coma su primera comida del día a la hora que quiera-. Sin embargo, una cosa que no tiene discusión es que empezarla con alimentos que aporten buenos nutrientes para el organismo es muy importante. Por eso, os voy a dejar a continuación 3 propuestas de desayunos con avena Kölln muy fáciles de hacer y que os ayudarán a arrancar ese día a tope de energía y buen humor. ¿Por qué son buenos los desayunos con avena? La avena es un cereal integral equilibrado, nutritivo y muy bueno para nuestra flora intestinal. Es baja en grasas y alta en carbohidratos de absorción lenta, lo que ayuda a regular los niveles de azúcares en nuestro organismo. Además, es tan bueno en una dieta deportiva porque es el cereal que más proteínas aporta. La conocerás en copos, grano, salvado, bebida vegetal y harina. En este artículo vamos a elaborar 3 recetas con copos y crujientes de avena de la marca Kölln, mi favorita para las recetas con este producto. En su web podéis encontrar muchas variedades que no defraudan. 3 desayunos con avena Tostadas francesas Si ya viste que propusimos una receta en el taller de desayunos saludables, es porque las tostadas francesas son un éxito para el desayuno. Son las primas hermanas de las torrijas españolas, muy fáciles de hacer y una manera top de aprovechar el pan del día anterior. Los protagonistas de esta receta son los Crujientes de Avena Kölln que están producidos con materias primas cuidadosamente seleccionadas con un 65% y 72% de cereales integrales. ¿Qué llevan? 1 huevo 125 ml de leche 1 cucharada de azúcar de coco Unas gotas de esencia de vainilla 4 rebanadas gruesas de pan de molde Aceite de oliva Fresas Crujientes de Avena Chocolate Kölln Crujientes de Avena Kölln ¿Cómo prepararlas? Batir un huevo en un plato hondo. Añadir la leche y una cucharada de azúcar de coco, así como unas gotas de esencia de vainilla y mezclar bien. Empapar rebanadas de pan, una a una en la mezcla anterior. Pasar una a una por la sartén con un chorrito de aceite de oliva y dejarlas dorar por ambos lados. Servir las tostadas con fresas frescas, Crujientes de Avena Chocolate Kölln y Crujientes de Avena Kölln. Tarta de crepes y crema Ya os dejé una receta muy parecida en mi recopilatorio TOP de tortitas y es que es una receta que nunca falla. Para esta receta harán falta uno de los productos más polifacéticos de Kölln. Se trata de los Copos de Avena Solubles que se pueden emplear con batidos, así como para espesar salsas. Los Copos de Avena Solubles Kölln son copos de avena integrales porque se producen a partir del grano de avena entero, germen y capas externas incluidos. El toque dulce de esta receta lo da el Muesli Integral con Fruta, una mezcla de muesli que cuenta con un 36% de fruta y un 53% de cereales integrales combinados con pipas de girasol, Copos de Avena Kölln y Crujientes de Avena Kölln. ¿Qué llevan? -Para las crepes: 4 huevos 3 cucharadas de azúcar de caña 500 ml de leche 300 gr de harina Mantequilla -Para la crema y la decoración: 500 ml de leche 1 vaina de vainilla 3 cucharadas de Copos de Avena Solubles Kölln 6 yemas de huevo 100 gr. de azúcar de coco o panela Muesli Integral con Fruta Kölln Frambuesas  ¿Cómo prepararlas? Empezamos por los crepes: En un bol grande, poner huevos con azúcar y batir bien. A continuación, añadir la leche y la harina y, con una batidora, pasar muy bien la mezcla para que no queden grumos. En una sartén caliente y untada con mantequilla, echar la masa hasta que cubra la superficie. Cocinar las crepes por ambos lados. Repetir hasta que no quede masa. Continuamos con la crema: En un cazo, poner leche junto con el interior de la vaina de vainilla a calentar y remover a fuego suave para que la leche no se queme. Una vez esté caliente, añadir los Copos de Avena Solubles Kölln y remover hasta que se disuelva. A continuación, añadir las yemas de huevo mezcladas con el azúcar y remover constantemente hasta que la crema se espese. Retirar del fuego y dejar que se temple antes de montar la tarta. Sobre un plato grande, colocar una crepe. Extender sobre ella una cucharada de crema y poner un poco de Muesli Integral con fruta Kölln por encima. Después, poner otra crepe y crema pastelera, esta vez sin muesli ya que se alterna, una capa sí y una no. Continuar con este orden hasta que no queden crepes. Espolvorear con una pizca de azúcar glas por encima y decorar con unas frambuesas y un poco más de muesli. Dejar enfriar en la nevera antes de servir (si eres capaz) Pastelitos de arándanos La última propuesta son los mini pastelitos de arándanos hechos con el Muesli Arándanos Kölln. Una idea de desayuno que además se puede transportar a cualquier sitio. El aroma ácido de los arándanos acompañado por crujientes pipas de calabaza hace del Muesli Arándanos Kölln un aliado único y un ingrediente idóneo para esta receta. ¿Qué llevan? 75 gr de arándanos azules frescos Zumo de medio limón 3 cucharadas de azúcar de coco 1 lámina de masa brisa 1 huevo 2 cucharadas de Muesli Arándanos Kölln ¿Cómo se preparan? En un sartén, poner arándanos frescos lavados junto con zumo de limón y azúcar. Dejar que se cocinen a fuego medio y remover de vez en cuando hasta que los arándanos estén muy tiernos y hayan soltado su jugo. Retirar del fuego y reservar. Por otro lado, extender la lámina de masa brisa en una encimera y cortar, con un molde circular, 8 círculos del mismo tamaño. Echar una cucharadita de arándanos dentro de 4 de los círculos de masa brisa y tapar con los círculos restantes parar sellar bien los bordes con la ayuda de un tenedor. Untar los pastelitos con huevo batido y espolvorear dos cucharaditas de Muesli Arándanos Kölln. Meter al horno a 200 grados hasta que estén bien dorados. Servir templados o fríos. Con estas ideas estoy segura que vas a empezar el día con mucha energía y buen humor, de una forma sencilla y saludable…¡¿qué más se puede pedir?! Yummylulicious

5 postres para un día de los enamorados de lo más dulce

Si enero se te ha hecho largo, febrero ya está llegando a la mitad, ¡qué fuerte!, ¿verdad? El Día de los Enamorados, San Valentín, el Día del Amor y de la Amistad…como quieras llamarlo, es mejor si se celebra con algo bueno de comida, al menos en mi opinión. Si tu plan para este día es ir a un restaurante a disfrutar de una velada romántica, aquí te dejo algunas opciones para que elijas el que más te guste. Si, por otro lado, prefieres aprovechar para sorprender a tu pareja y sacar tu lado cocinillas a relucir, te dejo 5 recetas dulces para celebrar este día tan especial.  El toque dulce del Día de los Enamorados Para celebrar el día de los enamorados como los que nos gusta cocinar sabemos y sorprendas a tu pareja, Teka nos invita a pasar un rato divertido e inolvidable en la cocina preparando alguno de estos cinco postres. Puedes elegir prepararlos tú o hacerlo juntos…¡eso sería mucho mejor! Mousse de chocolate Ingredientes: 180g de chocolate para fundir 120g de azúcar glas Una pizca de sal 3 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 200ml de nata 35% materia grasa Fresas para decorar Paso a paso: Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas y lo dejamos enfriar. El segundo paso es separar las claras de las yemas. En un bol ponemos las yemas junto con el azúcar glas, batimos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee. Incorporamos a las yemas el chocolate fundido, la nata, la pizca de sal y la vainilla. Batimos unos minutos hasta integrar todo. Nos debe quedar una mezcla esponjosa. A continuación, montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a la preparación anterior con movimientos envolventes. Repartimos la mousse en los vasitos o boles donde se vayan a servir y los metemos en el frigorífico al menos 3 horas. Finalmente decoramos con una fresa o con algún fruto rojo. Bombones de coco Ingredientes: Para los bombones 100gr de coco rallado 50gr de leche de coco (de lata, la que queda sólida en la parte superior) 25gr de sirope de agave Para la cobertura 150gr de chocolate negro 55% 50gr de leche de coco Paso a paso:  Trituramos los ingredientes para los bombones en una procesadora de alimentos hasta obtener una masa homogénea. Formamos los bombones con la ayuda de un molde cuadrado o le damos forma redonda. Los dejamos en el congelador mientras preparamos la cobertura. Fundimos al baño María el chocolate con la leche y mezclamos bien hasta que se integre. Cubrimos los bombones con el chocolate y los dejamos enfriar sobre una bandeja forrada con papel de horno. Estos bombones aguantan en la nevera mucho tiempo, pero siempre puedes congelarlos y sacarlos unos minutos antes de consumir. También quedan estupendos si antes de que enfríe el chocolate espolvoreas en la superficie unas escamas de sal Maldon o unos copos de chile. Milhojas de crema pastelera y fresas a la pimienta Ingredientes (para 4 unidades): 1 plancha de hojaldre 125 gr. de frambuesas 50 gr. de chocolate para postres 2 cucharaditas de leche Azúcar blanquilla Azúcar glass Para la crema pastelera: 500 ml. de leche entera 2 yemas de huevo grandes 6 cucharadas soperas de azúcar 40 gr. de maicena 1 cucharada de esencia de vainilla Para las fresas a la pimienta: 200 gr. de fresas 40 gr. de azúcar Unos granos de pimienta rosa Elaboración Comenzamos preparando la crema pastelera. En un recipiente apto para el microondas ponemos todos los ingredientes de la crema y los batimos con una batidora para que se mezclen bien y eliminemos los posibles grumos. Cubrimos con un papel film tocando la superficie de la crema para evitar que forme costra, y reservamos hasta que se enfríe. Una vez que esté fría, y si queremos que quede más cremosa, la batimos con una máquina de varillas. A continuación, vamos a preparar el hojaldre. Precalentamos el horno a 200º. Extendemos la plancha de hojaldre y, ayudándonos de un cortapastas, un aro de emplatar o simplemente con un cuchillo, la cortamos en 12 porciones, 3 para cada milhoja y lo pinchamos con un tenedor para que no se hinche. Mientras se hornea el hojaldre vamos a preparar las fresas a la pimienta. Lavamos las fresas y les quitamos el pedúnculo (rabito). Las troceamos en trozos no muy grandes y las mezclamos con el azúcar y la pimienta recién molida. Ponemos una sartén al fuego y cuando esté caliente echamos las fresas y las dejamos al fuego 2 ó 3 minutos, hasta que veamos que se ha fundido el azúcar y las fresas siguen enteras. Escurrimos las fresas y reservamos. Preparamos el chocolate. En un bol ponemos el chocolate cortado en trozos más bien pequeños y lo fundimos, bien al baño maría o bien en el microondas. Una vez que tengamos todo listo comenzamos a montar las milhojas. Colocamos una base de hojaldre y sobre ella ponemos crema pastelera dejando libre el centro. A continuación, en la parte que hemos dejado sin crema ponemos una cucharadita de fresas. Colocamos otra pieza de hojaldre y rellenamos del mismo modo. Cubrimos con la tercera y última pieza de hojaldre, cubrimos con una cucharadita de chocolate, que extenderemos hasta cubrir la pieza de hojaldre, decoramos con las frambuesas y espolvoreamos con azúcar glass. Procedemos de igual manera con el resto de milhojas. Tarta de chocolate fácil y rápida   Ingredientes (para 8 personas) 240 g de galletas tipo María 110 g de mantequilla a temperatura ambiente 250 g de chocolate negro para postres 900 ml de leche entera 50 ml de café espresso 2 sobres de cuajada en polvo 50 g de azúcar 50 g de nueces picadas y virutas de chocolate para decorar Paso a paso: Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente o, incluso mejor, ligeramente fundida hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos la base y laterales de un molde desmoldable de 25 cm, aplastamos bien para compactar, y a continuación guardamos en la nevera o congelador para que endurezca. Para el relleno de la tarta calentamos a fuego suave la leche, el café, el azúcar, los dos sobres de cuajada en polvo y el chocolate, previamente troceado. Removemos con unas varillas mientras la mezcla toma temperatura y el chocolate se funde. Cuando la mezcla del relleno esté cremosa, vertemos con cuidado sobre la base de galletas y dejamos enfriar antes de transferir a la nevera. Dejamos cuajar un mínimo de cuatro horas, mejor sí es toda la noche. Pasado ese tiempo, desmoldamos la tarta en el momento de servir y decoramos el borde superior con nueces picadas, chocolate en virutas o al gusto. Bundt Cake de Chocolate y Frambuesas Ingredientes: 200g de chocolate negro 80g de mantequilla sin sal 120g de azúcar 90ml de nata 35% materia grasa 100g de harina 1 cucharadita de levadura química 150g de frambuesas 3 huevos Paso a paso: Precalentamos el horno a 200º. Picamos el chocolate, ponerlo en un bol de cristal junto a la mantequilla troceada y lo calentamos al baño maría. Removemos hasta que se derrita. Una vez se haya derretido, incorporamos la nata y mezclamos. Batimos los huevos junto con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que aumente de volumen. Añadimos el chocolate y lo removemos hasta integrarlo. Tamizamos sobre la mezcla la harina y la levadura química, mezclamos hasta obtener una masa ligera y lisa. Por último, incorporamos las frambuesas y las repartimos en la mezcla de manera homogénea. Engrasamos el molde y rellenamos. Horneamos a 200ª unos 25-30 minutos, el tiempo puede variar así que antes de sacar pinchamos para comprobar que está listo. Este cake es algo húmedo, así que no lo dejamos demasiado tiempo para que no se seque. Sacamos, enfriamos y desmoldamos. El último toque es decorarlo con azúcar glas y una frambuesa encima. Si has llegado hasta aquí con unas ganas extremas de comértelos todos, ¡yo lo haría! no lo dudes y prepáralos todos, ya sea para el Día de los Enamorados o para cualquier día, que te van a encantar. ¡Gracias Teka por estas maravillosas ideas para San Valentín! Yummylulicious

Receta:Tartaletas de coco sin horno y sin azúcar refinado

Desde que hace unos años descubrí la leche de coco en un taller de cocina tailandesa, se convirtió en un ingrediente bastante recurrente en mis recetas. Es un ingrediente con alto contenido calórico pero no por ello debemos tenerle miedo o no usarlo. Es comida real, grasas buenas y puras. No debe confundirse con la bebida de coco, que es como cualquier otra bebida vegetal o con el agua de coco, que es el contenido que encontramos dentro de los cocos. En este caso, se trata de una leche mucho más espesa que viene envasada en lata y que, al conservarse en frío, podremos ver cómo se separa la parte grasa de la acuosa, algo muy beneficioso para usarla en recetas dulces, sobre todo. En la gastronomía asiática es un ingrediente de lo más recurrente y la usan mayoritariamente como base para las salsas que acompañan los guisos. Y en la actualidad, se usa también en el sector cosmético, para cremas, aceites corporales y hasta champús. Me gusta usar la leche de coco no solo para salsas, si no para recetas de repostería saludable, como sustituto de la nata montada, por ejemplo, que tiene muchísima peor composición. En este caso, vamos a preparar unas tartaletas de coco que no llevan azúcares refinados, si no que le damos un toque, opcional, con caramelo de dátil, del cual se puede prescindir también y obtener un resultado igual de bueno. Y además, si no tienes o no te apetece encenderlo, esta receta es sin horno, un plus de comodidad para esos días que te da más pereza ponerte con el horno. En esta receta, el sabor a coco es bastante protagonista. Si bien la leche de coco para muchas recetas puede pasar desapercibida en cuanto a sabor, en esta se nota bastante, además por que así quería que fuera y por que en la base de las tartaletas, añado un toque de aceite de coco que nos ayuda a conseguir el sabor deseado. Receta: Tartaletas de coco TIP: Los frutos secos que sean naturales. Si no los encuentras naturales, valdrían tostados, pero procura que no sean fritos. Acompaña las tartaletas con algo de fruta por encima y un poco de coco rallado y ¡a disfrutar! ¿Sueles usar la leche de coco en tus recetas? Te animo a probarla como sustituto de la nata…¡te va a encantar! Yummylulicious

Receta: Gofrizzas, gofres rellenos en masa de pizza..¡YUM!

Si no es la primera vez que me lees sabrás que soy una ratoncita amante empedernida del queso y fan absoluta de las pizzas. Mucha gente puede pensar que las pizzas están reñidas con la alimentación saludable y aquí me gustaría matizar. Por un lado, sí. Si piensas en las pizzas de las pizzerías de cadenas cuyos ingredientes son de origen dudoso, sus bases de harinas refinadas y sus salsas tienen más azúcar que las chuches…¡correcto! sin embargo, y aunque no penalizaría en absoluto comerse alguna vez una pizza fuera de casa, las pizzas caseras pueden ser maravillosas y cumplir con los requerimientos de la alimentación saludable. Como me gusta mucho la cocina creativa y darle uso a los elementos que tengo en casa, así como crear recetas con un toque original, pensé en darle un uso diferente a la gofrera y creé las Gofrizzas: gofres rellenos de queso, en masa integral casera de pizza, con toppings por encima, como si se tratara de una pizza. Disculpad que me eche flores pero…¡un 10! si te gustan las pizzas tanto como a mi, no puedes dejar de probar esta receta. Le gusta tanto a mayores como a pequeños y puedes rellenarlo con más ingredientes, así como colocar por encima los que más te apetezcan. En este caso, las gofrizzas están rellenas de queso gouda, y por encima llevan tomate casero, cebolla caramelizada y bacon crujiente con un toque de orégano. La versatilidad de esta receta es la misma como la de una pizza. Prueba rellenándola con salmón ahumado y acompáñala por encima con una salsa cremosa y cebolla. Otra opción sería rellenarla con queso azul y nueces y por encima añadir una salsa de hierbas provenzales. Para una receta más básica, rellénala de jamón york y queso y acompáñala por encima con tomate frito casero y peperoni. ¡Las combinaciones son infinitas! Receta: Gofrizzas Ya tienes una receta saludable, original y divertida para sorprender a toda la familia y amigos este finde. ¿Te apuntas a las gofrizzas? Yummylulicious

Descubriendo la Lubina XXL con Aquanaria

Durante la última edición de Madrid Fusión tuve el placer de conocer La Gran Lubina Atlántica de Aquanaria. Esta empresa, cuyas instalaciones se encuentran en pleno Océano Atlántico cerca de la Isla de Gran Canaria, se dedica desde hace más de 50 años a la acuicultura de la lubina de gran talla para la alta gastronomía. “Hemos elegido a propósito instalarnos en zonas alejadas de la costa que suponen un gran reto tecnológico, pero que han demostrado ser idóneas para la lubina”, comenta Pedro Sánchez, Director Comercial de AQUANARIA. Acuicultura en mar abierto Pedro Sánchez nos ha contado cómo funciona la cría de la Lubina Aquanaria. En primer lugar, cuando apenas pesan 15g salen a mar abierto para alimentarles a base de pescado procedente de pesca sostenible certificada (sardinas y anchovetas) y legumbres y cereales, hasta que alcancen los 2-4kg. Esto se consigue más o menos a los 4 años. Con el objetivo de garantizar la frescura del producto, que está certificada libre de anisakis, la pesca de la lubina se hace bajo demanda y se distribuye a los mejores restaurantes de más de 23 países. Es un producto tan bien cuidado que se puede consumir crudo con total tranquilidad. Lubina Aquanaria de alta gama La lubina Aquanaria está disponible todo el año y la zona de procedencia, vivir en mar abierto, rodeada de una gran biodiversidad de peces y caracterizada por fuerte corrientes y oleaje, le da unas excelentes cualidades organolépticas como su textura firme y jugosa, su sabor sutil y delicado y su color nacarado y uniforme. El éxito de la lubina XXL que distribuye Aquanaria es mundial y está demandado por los mejores cocineros de los restaurantes más reconocidos, entre ellos, los Hermanos Torres que recientemente han incluido en su carta recetas con este producto y pudimos probar de primera mano en el stand de la marca en Madrid Fusión. Recetas con lubina En la dieta mediterránea es un producto muy típico, más allá de la clásica lubina a la sal que está deliciosa, sobre todo si se trata de una lubina de calidad, se puede cocinar al horno, frita, a la cazuela, a la brasa, en papillote, estofada y en sus versiones crudas en sashimi o ceviche. En el Blog de Celeste tenéis unas cuantas recetas utilizando este producto que seguro os van a encantar. Pronto os dejaré yo algunas para inspiraros a probar la lubina Aquanaria. Yummylulicious

Receta: Pan integral de Cebolla, crujiente y esponjoso

Que levante la mano quien le guste empezar el día con una buena tostada de pan casero. ¡No creo que haya nadie que no le encaje este plan! Además, si como os cuento, este pan queda esponjoso por dentro, crujiente por fuera y con un sabor súper intenso y sabroso…¡se te cae la baba! Por eso, para alegrarte tus mañanas y que empieces el día con alegría y energía, te dejo esta receta de pan integral de cebolla para que hagas tú mismo y nunca más dejes de hacer. Te lo advierto: una vez que entras en la rueda de hacer tu propio pan, no querrás comer otro. En mi casa solemos comer pan casero. Una vez a la semana, coincidiendo con el día de batch cooking, normalmente, me pongo manos a la masa y preparo el pan de esa semana. Tengo una receta base muy sencilla y le voy añadiendo los ingredientes que más nos apetezcan para darle un toque diferente cada vez. Muchas veces, usamos la receta básica y complementamos las tostadas con AOVE y tomate, o mermelada y mantequilla, o manteca de avellana y frutos rojos…¡lo que más apetezca en cada momento! El secreto principal de esta receta, con el que consigo esa esponjosidad tan apetecible, es que lleva dos levados. Como os comentaba antes, la receta es muy sencilla y lleva ingredientes muy fáciles de conseguir, lo único que tenéis que considerar es que requiere tiempo. Yo lo hago paso a paso, antes tenía una panificadora, que me daba muy buenos resultados, pero me gusta el proceso y ahora uso una amasadora, que también me sirve para hacer postres y montar claras, parecida a la Kitchen Aid, y así, además, le puedo dar al pan la forma que más me guste. Así, hago barras, hogazas o bagels sin problema y controlando yo misma los tiempos de levado. Receta: Pan integral de cebolla En este caso, lleva cebolla morada como ingrediente extra. Te recomiendo que lo pruebes también con pasas o arándanos deshidratados, para darle ese toque dulzón que contrasta con el sabor clásico del pan, así como un toque de hierbas provenzales, tomate seco, pesto o frutos secos. TIP! Yo lo corto en rodajas y lo congelo, así cada mañana lo meto directamente en la tostadora y queda crujiente y sabroso. Lo acompaño normalmente con AOVE, especialmente el de Sierra Mágina que sabéis que estuve allí conociendo las almazaras y es un AOVE de primerísima calidad y mejor sabor. A veces, si me despierto con ganas de dulce, lo acompaño con mermelada casera. En este enlace te cuento cuál es mi favorita. ¿Con qué lo acompañarías tú? Yummylulicious

Amercook:Cocinar saludable empieza por el menaje

Aunque, a priori, no os lo creáis, el menaje de cocina es importante a la hora de elaborar un plato. Ya sea saludable o no, hay muchos factores que influyen en el resultado final de una receta y entre ellos se encuentra utilizar ollas y sartenes de calidad que sean capaces de mantener sabores y calor de forma adecuada. Amercook sabe de esto y ha conseguido diseñar unos productos de menaje de cocina ideales para los que queremos cocinar cada vez mejor. Amercook, la marca de menaje que respeta los sabores Diseño de gran calidad y materiales de primera que respetan los sabores auténticos de los alimentos, así como sus propiedades nutritivas. Amercook llega a España con dos colecciones que hemos podido conocer en un evento presentado por Anne Igartiburu en el Huerto de Lucas, un entorno que sin lugar a dudas, acompaña totalmente el concepto de alimentación saludable. El cambio en los hábitos alimenticios que se lleva produciendo en los últimos años en los que cada vez prima más la comida natural por encima de los ultraprocesados, así como la vuelta a la cocina tradicional están cambiando también la industria de la alimentación y nuestra forma de vida. Es por eso que necesitamos productos que se ajusten a estos objetivos y nos ayuden a alcanzarlos con facilidad. “Nos presentamos como una marca atractiva que cuida el diseño y calidad de nuestros productos al máximo, para conseguir la mejor experiencia del sabor. Con Amercook los usuarios podrán sacar el máximo partido a sus platos, a través de piezas únicas y respetuosas con la calidad y las propiedades de los alimentos”, afirma Xavi Aragonés, Managing Director de Amercook Europa. Terracota y Avocado, las colecciones de Amercook No será únicamente publicidad cuando el chef con dos Estrellas Michelin, Pablo González nos hizo una demostración en directo de cómo funcionan las colecciones de Amercook, tanto Terracota y Avocado con resultados intensamente sabrosos. La firma destaca también por su comunicación enfocada a mostrarnos los materiales y cómo respetan los sabores de los ingredientes, así como sus propiedades nutritivas, más allá de centrarse en detalles técnicos exclusivamente. Además, utilizan materiales para conseguir un producto final ecológico y libre de PFOA (una sustancia cancerígena que contiene el teflón). La colección Terracota está inspirada en los utensilios de barro cocido empleados en la cocina tradicional para reencontrarse con los sabores más auténticos de los alimentos elaborados a fuego lento. Cuenta con un juego completo formado por sartén, grill, cazo, dos cacerolas en distintos tamaños, sartén honda, cazuela y wok. La colección Avocado respeta la estructura natural de los alimentos, sus texturas y sabores gracias a su sistema de cocción y a su tecnología de impacto, reforzado con su antiadherente endurecido con tres capas. Está compuesta por sartén, grill, cazo, dos cacerolas en distintos tamaños y wok. Puedes encontrar ambas colecciones en la tienda física de Amercook en Madrid (Calle de Hortaleza, 26) y en establecimientos especializados. También se pueden adquirir online en amazon.es. Yo ya he empezado a experimentar con la colección Avocado y es…¡top! BONUS TRACK: Te dejo un 20% de descuento para que te hagas con estas fantásticas sartenes de Amercook a través de su página de Amazon. DESCUENTO 20% AMERCOOK: Introduce el código YUMMYLULI al finalizar tu compra y obtén el 20% de descuento en tu compra 🙂 Yummylulicious

Receta: Tres ideas con cacao puro y chocolate amargo

Ahora que puede que te estés planteando empezar una alimentación nueva y más saludable y quizás te plantees un plan detox, te cuento: uno de los mejores antioxidantes naturales es el cacao puro, además es un alimento muy alto en fibras y minerales. Por su parte, el chocolate amargo, que es bajo en azúcar, mejora factores de riesgo para la diabetes, así como la sensibilidad a la insulina. ¡Qué maravilla! Según un estudio del Observatorio del Cacao, es un alimento que nos ayuda a mejorar nuestro estado de ánimo, nos aporta mucha energía y es un snack que, consumido en su justa medida, ayuda al mantenimiento del peso ideal. Además, está asociado a una mejora en la circulación que eleva el flujo de sangre y, por tanto, mejora las funciones cognitivas y la capacidad de atención. Mucha gente lo compara al café en este aspecto. Cacao puro y chocolate amargo, ¿es lo mismo? Aunque pueda parecer lo mismo, el cacao puro y el chocolate amargo no son exactamente lo mismo. Ambos proceden del árbol del cacao y son el resultado de procesar los granos de cacao. El cacao puro se presenta en polvo, normalmente, es oscuro y tiene un sabor amargo, mientras que el chocolate se presenta en formato sólido. La principal diferencia entre estos dos conceptos es que el cacao puro no lleva manteca de cacao, mientras que el chocolate sí, ya sea amargo o se presente en sus versiones procesadas con leche, blanco o cualquier otra variante. De esta manera, el chocolate amargo, aunque sea también puro, es más graso que el cacao. El porcentaje de cacao en las tabletas de chocolate marca el nivel de pureza del mismo, siendo recomendado siempre escoger uno sin azúcares añadidos y por encima de 80% de cacao. Uno de mis cacaos favoritos para hacer recetas es el de Iswari, la firma de superalimentos que tiene también manteca de cacao para preparar tus propias barritas de chocolate. ¡Cuidado! Si bien es cierto que el chocolate puro es beneficioso para la salud y posee muchas propiedades antioxidantes, no es un alimento del que se deba abusar. Es un producto muy calórico que se debe tomar en cantidades pequeñas porque además, su intensidad así lo permite. Recuerda siempre intentar coger un % elevado de cacao. Es posible que te pase como a mi, que el primer día que probé el 99% cacao me parecía como si estuviera lamiendo un cartón, pero al final, cuando vas acostumbrando el paladar, todo sabe de otra forma. A día de hoy, me tomo varios días una onza de chocolate 85% de postre…¡me encanta! Tres recetas con cacao y chocolate Para rematar este impulso a querer consumir cacao puro y chocolate, te dejo 3 recetas que tengo publicadas en mi perfil de Instagram (en el que encontrarás muchas recetas más, tanto dulces como saladas) a base de este ingrediente que resulta ser tan bueno para nuestra salud. Trufas de chocolate Con tan solo 3 ingredientes podrás disfrutar de la intensidad de estas bolitas tan deliciosas que, de verdad, te harán chuparte los dedos. View this post on Instagram TRUFAS DE CHOCOLATE 🌚 Solo 3 ingredientes y 10’ te separan de estas bolitas de felicidad. Si te gusta el chocolate de verdad, tienes que hacerlas (y mandarme algunas, digo) 😝 #RecetasYummyluli 🤤 . INGREDIENTES: 🎈200gr de avellanas 🎈4 onzas de chocolate 85% 🎈Cacao desgrasado 🎈Opcional: edulcorante al gusto (para suavizar el chocolate amargo) . PASO A PASO: 👉🏼Triturar las avellanas hasta conseguir una textura tipo mantequilla, sin ser demasiado líquida 👉🏼Derretir las onzas de chocolate y mezclar con las avellanas 👉🏼 Si vas a añadir edulcorante, este es el momento 👉🏼 Has bolitas con las manos y báñalas en cacao en polvo (las puedes bañar en coco rallado si prefieres un contraste de sabor 😏) 👉🏼Déjalas asentarse un poco en la nevera y ¡a disfrutar! 🤩 . Más fácil no puede ser, ¿verdad? . 📍 @apetitohescuela 📸 @jesusl.foto . #trufasdechocolate #trufas #postressaludables #energyballs #comidareal #recetasfaciles #recetassaludables #realfood #avellanas #breakfastideas #chocolovers #chocolatelovers A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Sep 30, 2019 at 1:07pm PDT 2. Maxi bombones tricolor En esta receta combino el cacao, el chocolate 85% con una mermelada casera de arándanos y chocolate blanco sin azúcar. Una delicia para los amantes de los bombones. View this post on Instagram MAXI BOMBONES TRICOLOR 🎈 Fácil, sencillo, sin necesidad de horno y apto para los más golosos 😊🙌🏼 esta receta de bombones tricolor es muy top. #recetasyummyluli 🤤 . INGREDIENTES: 🎈5 onzas de chocolate 85% 🎈2 cucharadas de cacao desgrasado 🎈1 cucharada de aceite de coco 🎈1 chorrito de vainilla 🎈30gr de chocolate blanco s/a de @megasilvita 🎈1 puñado arándanos 🎈1 cucharada de leche de coco (crema) . PASO A PASO: 1. Calentamos los arándanos con la crema de coco hasta que hierva y dejamos un ratito hasta que se unifique. Reservamos mientras enfría. 2. Derretimos el chocolate con el aceite de coco y removemos hasta unificar mientras añadimos el cacao 3. Una vez integrado, ponemos en el molde. Yo he usado uno de nací bombones cuadrados de Amazon. 4. Dejamos enfriar en el molde y una vez esté duro, añadimos la crema de arándanos fría también. Dejamos enfriar un poco 5. Mientras enfría esa mezcla, derretimos el chocolate blanco 6. Introducimos el chocolate blanco como última capa y metemos en la nevera para que se enfríen del todo. Lo ideal es dejarlo de un día para otro. 7. Por último, decoramos con los toppings al gusto. En mi caso, almendras troceadas y sirope de chocolate blanco. Y a disfrutar! 🤩🙌🏼🍾 . . #bombonesartesanales #bombonesdechocolate #sinazucar #sugarfreerecipes #comidasana #recetassaludables #realfood #yummylulicious #chocolateblanco A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on May 15, 2019 at 5:30am PDT 3. Tableta de chocolate con pistachos y Goji Una opción muy buena es crear tus propias tabletas de chocolate, en este caso con aceite de coco en lugar de manteca de cacao. Por encima puedes echarle lo que quieras, ¿qué le pondrías? View this post on Instagram TABLETA DE CHOCOLATE CON PISTACHOS Y BAJAS DE GOJI 🔝 Ehhh…brutal! Antes no me gustaba nada el chocolate y poco a poco lo he ido introduciendo en mi vida hasta ahora ser fan del chocolate amargo, el chocolate con leche sigue sin gustarme. Así que aquí os dejo una de mis recetas favoritas de tableta de chocolate casera. ADVERTENCIA: es bastante amargo, pero podéis meterle caramelo de dátiles para endulzarlo un poco. Solo 3 ingredientes y ¡a gossssssar! 🥁🎉 #RecetasYummyluli 🤤 . INGREDIENTES ❣️80gr de cacao puro desgrasado de @iswariofficial ❣️50gr de aceite de coco ❣️20gr de mantequilla ❣️1 puñado de pistachos y bayas de goji . PASO A PASO: 👉🏼 Derretir el aceite de coco y la mantequilla 👉🏼Integrar el cacao hasta unificar 👉🏼Añadir edulcorante si se desea. 👉🏼Introducir en un molde rectangular (yo uso un cartón de leche partido al medio y así hago #zerowaste y le doy más uso) 👉🏼Añadir los pistachos y las bayas por encima 👉🏼Meter en la nevera al menos 4 hs . . #chocolate #chocolateria #chocolove #chocolatinas #pistachos #superfood #bayasdegoji #realfood #comidareal #reposteriacreativa #reposteriasaludable #yummyfood #postresfaciles A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Dec 5, 2019 at 6:35am PST Espero haberte abierto el apetito y motivado a elaborar alguna receta con estos ingredientes de los que obtendrías repostería de lo más saludable. Yummylulicious

Adictos a las tortitas ¡esto os interesa!

Empezar el día con una buena torre de tortitas es una de mis opciones preferidas en cualquier momento del año. De hecho, como ya os he comentado en alguna ocasión, soy tan fan de las tortitas que no solo las tomo para desayunar, muchas veces son mi opción de comida o cena. Son tan versátiles que todo el mundo las puede comer. Hay opciones veganas, sin gluten, cetogénicas, protéicas, integrales, paleo…en fin, si te gustan las tortitas, puedes usar los ingredientes que quieras para obtener las que más se ajusten a tu alimentación o apetencia momentánea. Así que como tengo en mi perfil varias recetas para los que sois también amantes de las tortitas, he recopilado aquí el top 10 para que disfrutéis de este desayuno cuando más os apetezca. TOP 10 recetas tortitas caseras Empezamos por unas tortitas hechas con harina de coco y almendra y zumo de remolacha (en este caso el restante de un bote de remolacha en conserva), lo que les da ese toque rosa tan cute. Por encima añadimos unos frutos rojos y un poco de yogur o crema ácida y…¡un delicioso y dulce desayuno sin azúcar añadido! View this post on Instagram PINK PANCAKES 🎀🥞 Últimamente vamos a todo por el rosa y es que he introducido la remolacha en muchas de mis creaciones culinarias y todas han resultado en delicias 🙌🏼 Hoy para desayunar unas tortitas rosas de lo más sabrosas! . #RecetasYummyLuli 🤤 . INGREDIENTES: 🎀 70gr de harina de almendras 🎀 40gr de harina de coco 🎀 1 plátano 🎀 50ml de zumo de remolacha (yo compro la remolacha en conserva y para esta receta he usado solo el zumo) 🎀 Nata fresca de @vraispain 🎀 avellanas y moras para decorar . PASO A PASO: 🥞 En una batidora, mezclamos todos los ingredientes hasta unificar 🥞 Vamos introduciendo en una sartén antiadherente con una cuchara y tapamos. Hacemos vuelta y vuelta hasta que estén doraditas 🥞 Entre cada tortita vamos metiendo la nata (o yogur) 🥞 Para terminar, moras y avellanas y a disfrutar! 🤩🙌🏼 . . #comidasana #foodie #pancakes #tortitas #pancakeday #pancakerecipe #remolacha #pinkpancakes #tortitasfit #tortitasamericanas #tortita #blueberry #healthyfood #healthybreakfast #healthyrecipes #recetassaludables #recetassanas #recetasfit #yummylulicious A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Mar 30, 2019 at 2:45am PDT En segundo lugar se encuentran las rainbow cakes, una torre de tortitas de colores hechas con harina de avena y colorante para darles ese toque de color y conseguir una torre de tortitas finas y sabrosas. El relleno es a base de queso mascarpone y coronado con unos frutos rojos para darle el toque final. View this post on Instagram PANCAKES DE COLORES 🦄 Rememorando una receta que había hecho hace tiempo, he hecho una versión todavía más rica, si cabe 🤪Está vez, sin cambiar los ingredientes de la masa, les he añadido colorantes para darle color a la receta y mascarpone porque me encanta. ¡Allá vamos! 🤩 #Recetasyummyluli 🤤 . INGREDIENTES: 💜120gr de harina de avena 💜2 huevos 💜1 vaso de leche 💜20gr de coco rallado 💜Frutos rojos 💜Colorantes 💜Mascarpone al gusto . PASO A PASO 👉🏼 Mezclamos la harina de avena con el coco rallado, la leche y los huevos hasta integrar 👉🏼 Dividimos la mezcla en dos bowls y añadimos el colorante en cada uno de ellos 👉🏼 Vamos haciendo los crepés en una sartén y dejamos reposar 👉🏼 Montamos la tarta con capas: un crepe, mascarpone, otro crepe y así sucesivamente hasta terminar. 👉🏼Decoramos con frutos rojos y ¡a disfrutar! 🎉🤪 . . #pancakesunday #pancakes #crepes #yummylulicious #cocinacreativasaludable #realfood #comidasana #comidareal #foodporn #foodies #recetasfaciles #postressaludables #recetassanas #recipes #madridfood A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Aug 4, 2019 at 12:24pm PDT El tercer puesto es para las tortichetas, unas brochetas de frutas y minitortitas hechas a partir de la mezcla de harina de almendras y avena y plátano maduro para conseguir ese dulzor natural. Puedes acompañarlas con yogur o con queso mascarpone, como la opción que te propongo a continuación. View this post on Instagram TORTICHETAS: la mejor combinación de tortitas en brocheta 🤩 estábamos de celebración, así que preparé esta merienda súper divertida y sabrosa 🙌🏼 El truco de estas tortitas es que los plátanos estén muy maduros, que es cuando más sabor tienen. #RecetasYummyluli 🤤 . INGREDIENTES: 🥞1 plátano maduro 🥞20gr harina de almendra 🥞30gr harina de avena 🥞1 huevo y 2 claras 🥞Frambuesas y mascarpone . PASO A PASO: 🍌Mezclamos todos los ingredientes menos las frambuesas y el mascarpone hasta unificar 🍌Calentamos la sartén y vamos haciendo tortitas pequeñas. Mi medida era la de una cuchara y dejamos hasta que estén doradas. 🍌Dejamos enfriar un poco y vamos montando las brochetas intercalando tortitas con frambuesas 🍌Añadimos el mascarpone al gusto y a disfrutar!! 🎉🤩 . . #pancakes #fitpancakes #tortitas #tortitasdeavena #recetassanas #postressaludables #comidareal #realfood #realfooding #sweetfood #nosugardiet #healthyfood #foodies #foodporn A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Jul 30, 2019 at 6:13am PDT En cuarto lugar tenemos estas tortitas de avena básicas, acompañadas con un trocito de mantequilla que, cuando están recién hechas y calentitas, se derrite por encima para darle un sabor de lo más intenso. Las acompaño también con nueces pecanas y sirope de coco sin azúcar, que me traje directamente de mi viaje a Sri Lanka. View this post on Instagram ¡Que levante la mano el que le haga un book de fotos a sus creaciones más ricas! 🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼 Por qué además de buenas, son bonitas…¡que vivan las tortitas! 🥞❤️🤩 . . . . #healthyfood #pancakes #pancakeart #pancakeday #breakfastideas #breakfastlover #recetasbeyummyfit #healthy #realfood #comidareal #realfooding #dieta #food #instafood #vidasana #saludable #recetassanas #recipes #recetas #fitsgram #healthylifestyle #fitfam #fitnessmotivation #fitnessaddict #tasty #foodporn #instafood #yummylulicious A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Feb 20, 2019 at 9:24am PST Una de mis favoritas, que repito un montón es esta torre de tortitas de avena y coco acompañadas de un crumble de manzana y canela…¡para chuparse los dedos! La masa también lleva manzana, así que es como estar comiéndote un apple pie pero en versión tortita. Te las recomiendo muchísimo. View this post on Instagram TORTITAS DE MANZANA Y CANELA Se acaba la navidad pero no las ganas de comer bien 🤪 Después de las de zanahoria (en publicaciones anteriores) y las de calabaza(en otras fotos también) OS JURO que con estas hacemos el BEST TOP 3 de tortitas megadeliciosas. Sin quitarle valor y mérito a las demás, siempre hay que hacer una escala y real que estas 3 serían las que encabezan la lista. Una vez más, con cocina de aprovechamiento, es decir, abriendo la nevera y viendo qué se va a poner malo o qué hay que acabar, salió esta delicia, que os recomiendo hacer en casa a la mayor brevedad posible. ¡No os vais a arrepentir! Let’s go! #RecetasYummyLuli 🤤 ———————————— INGREDIENTES: Desliza la foto↔️ ———————————— PASO A PASO 1. Pelamos la manzana y partimos media en cubitos. Reservamos la otra mitad. 2. En un bol mezclamos los cubitos de manzana, la canela, las nueces y la mantequilla caliente y derretida y mezclamos. Reservamos. 3. Mezclamos los ingredientes de las tortitas con una batidora y las vamos haciendo en la sartén anti adherente hasta que estén doradas. Un truco para que estén más esponjosas es añadir un poco de cantidad de cortita y cuando esté casi hecha, añadimos un poco más de mezcla y tapamos la sartén. 4. Montamos las capas con yogur griego entre las tortitas y coronamos con la manzana calentita por encima.Y a disfrutar!!! YASSSSS!!!! —————————— #postressaludables #pancakes #pancaketower #pancakelover #applecrumble #healthy #realfood #comidareal #realfooding #dieta #food #instafood #vidasana #saludable #recetassanas #recipes #recetas #fitsgram #instafit #healthylifestyle #fitfam #fitnessmotivation #fitnessaddict #tasty #foodporn #instafood #yummylulicious A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Jan 7, 2019 at 8:36am PST Las tortitas protéicas también tienen lugar en este top 10. En este caso, la masa está hecha a base de harina de avena y coco, cacao desgrasado y claras de huevo y el frosting es a base de proteína de sabor y unas bolitas de protein crunch que están muy ricas. View this post on Instagram TORTITAS DE CHOCOLATE 🥞 Bueno, la Navidad nos está dejando grandes momentos y grandes recetas. Pero ojo, que no solo las debéis probar en estas fechas, por que la torre de tortitas es algo que SE DEBE comer todo el año 🥰 Hoy vamos con unas tortitas morenitas de chocolate 🍫 OHHH YEAH!! 🤩 #recetasyummyluli 🤤 ———————————— INGREDIENTES: Desliza la foto ↔️ (Dos torres de 4 tortitas) Clica en la foto para descubrir las marcas de los ingredientes ☺️ PASO A PASO: 1. Derretimos las onzas de chocolate y las mezclamos en un procesador o batidora con el resto de ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla uniforme y no demasiado líquida. 2. Vamos poniendo las tortitas en una sartén a fuego medio-alto y las tapamos para conseguir que se queden gorditas y esponjosas. 3. Preparamos el frosting mezclando un scoop de proteína sabor chocolate blanco con un chirrido de leche (vegetal o animal) hasta que se quede líquido, consistencia sirope. 4. Montamos nuestra torre con el sirope entre las capas y coronamos con un poco de Protein crunch y avellanas. Y listo! A disfrutar 🥳 ————————————— #pancakes #pancakeslover #tortitas #tortitasfit #tortitaschristmasedition #chocolate #chocolatelovers #chocolatepancakes #healthy #realfood #realfooding #food #instafood #vidasana #saludable #recetassanas #recipes #healthylifestyle #fitfam #tasty #foodporn #instafood #yummylulicious A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Dec 28, 2018 at 3:26am PST Una de mis opciones preferidas cuando invito a merendar a mi casa, son las tortitas de carrot cake ¡éxito asegurado! Muy saludables y sabrosas. Quedan muy esponjosas y el dulzor natural del plátano y la zanahoria es lo más. Acompáñalas con yogur o queso philadelphia y…¡a gozar! View this post on Instagram TORRE DE CARROT PANCAKES 🥕🥞 Hace unos días vinieron a desayunar a casa mis mejores amigas, así que les preparé un mega desayuno como se merecen. Una torre de tortitas que simulara una carrotcake y de verdad que la pongo en el TOP 3 de tortitas creadas hasta la fecha…¡BUENÍSIMAS Y SÚPER ESPONJOSAS! Let's go! 🤩 #recetasyummyluli 🤤 —————————– INGREDIENTES🥕🍌 (3 torres de 4 tortitas) – 2 zanahorias – 2 plátanos – 3 huevos – 80gr harina de avena neutra – Canela – Vainilla – Yogur griego natural – Nueces y protein crunch de @mybodygenius (opcional) —————————– PASO A PASO: 1. En un procesador de alimentos, rallamos las zanahorias hasta que quede bien picadito. 2. Añadimos en el mismo procesador los plátanos y unificamos. 3. Añadimos los 3 huevos, la canela y la vainilla y removemos. 4. Añadimos la harina y removemos hasta unificar 100%. 5. Precalentamos la sartén antiadherente a fuego alto y la bajamos a fuego medio para ir haciendo las tortitas. 6. Vamos añadiendo las tortitas, tapamos y cuando empiecen a salir burbujitas, damos la vuelta y repetimos el procedimiento. 7. Dejamos que pierdan un poco de calor y vamos montando con una cuchadara de yogur entre cada tortita. Por último, coronamos con nueces y protein crunch y a disfrutar! YAAASSS!!!🤩🙌🏼 —————————– #carrotpancakes #tortitasdezanahoria #carrotcake #pancakes #pancakelover #pancakestower #healthy #realfood #comidareal #realfooding #dieta #food #instafood #vidasana #saludable #recetassanas #recipes #recetas #fitsgram #instfit #healthylifestyle #fitfam #fitnessmotivation #fitnessaddict #tasty #foodporn #instafood #yummylulicious A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Dec 23, 2018 at 1:28am PST Unas tortitas cetogénicas no podían faltar tampoco en mi top 10. En este caso, una mezcla de harina de almendras, proteína en polvo y claras de huevo para la masa y frutos rojos, chocolate 85% y yogur griego para acompañar. ¡Imperdibles! View this post on Instagram Hoy el desayuno estaba tan bueno y bonito que mereció un shooting 😂 TORTITAS LOVERS 😍🎈 Una torre de tortitas a la semana, o dos, no hace daño, así que hoy para celebrar que es viernes, hemos desayunado como reyes de las tortitas 🥞 #recetasyummyluli 🤤 ———————— INGREDIENTES – 2 cucharadas grandes de harina de almendras – 2 cucharadas grandes de proteína sabor galleta de @myproteines – 4 claras – 1 chorrito de leche…

Receta: Cheesecake de calabaza con Camembert

Que yo venga a contar que soy fan del queso no es ninguna novedad a estas alturas pero siempre procuro crear nuevas ideas para seguir disfrutando de este ingrediente que tantos adeptos tiene. En este caso, hablamos de una tarta de queso de calabaza, esponjosa, suave y con un sabor muy intenso gracias a su queso principal: el Camembert. La calabaza es una hortaliza que aporta un toque dulzón a las recetas así que con muy poquito dulzor extra añadido, os invito a descubrir el paso a paso de esta deliciosa cheesecake de calabaza y queso Camembert. Muchas recetas acompañan las cheesecakes con siropes, a mi me parece que el sirope le quita total protagonismo a la tarta porque hace que sepa únicamente al sabor del sirope, sin embargo, combinarlo con alguna mermelada casera, cuyo sabor se ajuste a la receta original y creemos una combinación apetecible, me parece mejor. En este caso, he rociado la tarta con un poco de canela y pumpkin spice, pero al llevarla a casa de mis padres, la tomamos de postre acompañándola con una mermelada casera de calabaza y canela y el sabor era un 10.  Para hacer la mermelada de calabaza tan solo tienes que hervir la calabaza y luego llevarla a un cazo con un chorrito de limón y canela y remover hasta conseguir la textura deseada. Puedes añadirle una cucharada de panela o azúcar de coco si deseas más dulzor. Aquí te dejo una receta fácil para hacerla de Amanda de Zampatelmundo. Por su parte, el queso Camembert suele destacar en recetas saladas. Una opción que me encanta es hornearlo con pan y luego usarlo como dip para mojar el pan en él…¡qué maravilla! Es un queso blando, de sabor intenso con un alto porcentaje de materia grasa y que encaja fenomenal con fruta también. Receta: Cheesecake de calabaza y queso Camembert ¡No lo pienses mucho y ponte manos a la obra! Esta tarta es una maravilla. Además, si te gustan las cheesecakes tanto como a mi, no te pierdas la Tarta de Queso con galletas Lotus…¡para morirse de buena! Yummylulicious

Receta: Galletas sabor a otoño con nueces pecanas

¿A qué huele el otoño? No es una pregunta de anuncio, ¡yo sé la respuesta! Huele a galletas, os lo juro. El día que hice estas galletas, conseguí atrapar el sabor del otoño en un tupper que luego le llevé a una amiga después de un entrenamiento. Por su parte, la calabaza es la hortaliza estrella del otoño, muchas recetas se centran en este ingrediente ya que da muchas posibilidades y queda súper bien en recetas de repostería saludable, así como en platos salados de toda la vida. ¿Quieres ver cómo usarla en unas galletas sabor a otoño? ¡Te cuento mi secreto! y además, le añadimos nueces pecanas. ¡Una fantasía! Un día empieza octubre y nos volvemos locos con las recetas con calabaza: pumpkin spice lattes, pumpkin pie, pumpkin cookies…hasta flan de calabaza. A mi me gusta mucho en puré para acompañar unos filetes, por ejemplo, en mi casa lo hemos comido mucho – y lo comemos- así y también los ñoquis de calabaza, una receta familiar que compartiré antes de lo que imagináis 😉 Sobre la calabaza… Una hortaliza llena de beneficios para la salud, además de un gran sabor y riqueza vitamínica. Que su temporada sea el otro no es casual, es muy buena para el sistema inmunitario y la prevención de resfriados y fatiga. Se dice que es muy buena para su consumo durante el embarazo y la lactancia y que su componente dulce no afecta a enfermedades como la diabetes, ya que son azucares de absorción lenta. Receta: Galletas sabor a otoño con nueces pecanas Las nueces pecanas son unas de mis favoritas. Recuerda guardarlas en la nevera así conseguirás que no se pongan rancias, conserven su sabor y calidad más tiempo, incluso hasta un año (si consigues que te duren tanto) En casa compramos una bolsa bastante grande en Costco y la almacenamos en la nevera para que se conserven mejor. Esta receta, que también tiene un ingrediente especial, el cacao puro de Iswari, una marca de superalimentos y alimentos saludables que me gusta mucho, lleva las nueces como decoración, pero aportan el sabor de otoño que el conjunto de esta receta ha conseguido recrear. ¿Te imaginas ahora eso con un cafecito calentito? ¡Que viva el sabor a otoño! Yummylulicious

Mis básicos de cocina para recetas creativas

Me gusta hacer recetas creativas pero a la vez fáciles para que todo el mundo se anime a hacerlas. No creo que a nadie le guste estar 2 horas en la cocina preparando un plato que se va a comer en 10′, es bastante frustrante. Pero si te vas a tirar 2 horas en la cocina preparando el batch cooking de toda la semana, eso es diferente, porque estás optimizando el tiempo para preparar un montón de tuppers que te van a salvar el momento comida o cena del resto de días que están por venir. Así es que te voy a dejar un listado de elementos básicos que necesitarás para elaborar las recetas saludables que publico en esta web y en mi perfil de Instagram (¿todavía no me sigues por ahí? 😜) Básicos para mis recetas creativas Batidora 4 accesorios Uno de los materiales que más uso es la batidora, tanto la de mano como la de vaso. Te recomiendo que te compres una buena y con mucha potencia y resistencia porque con ella podrás hacer, por ejemplo, manteca de frutos secos, y en ese caso concreto, necesitas una batidora potente. la batidora de mano la uso también para hacer mayonesa, aguacate y diferentes salsas, así como para montar la clara de los huevos para hacer que los bizcochos me queden mucho más esponjosos. La batidora de vaso la uso para picar verduras y carnes, para hacer la mezcla de las tortitas y los crepes…la verdad es que es mi básico número 1 y me salva en la mayoría de mis recetas. Mi recomendación: esta batidora de Braun con 4 accesorios intercambiables.  Batidora de vaso Tanto para hacer smoothies como para hacer cremas de verduras, la batidora de vaso es otro de los electrodomésticos a los que más uso le doy. Os recomiendo también comprar una con bastante potencia para poder también picar hielo en ella y hacerte un batido fresquito en verano. Mi recomendación: esta batidora de vaso de Russell Hobbs.  Espiralizador de verduras Otro básico que os recomiendo tener es este espiralizador de verduras. Con él hago, sobre todo, los conocidos calabacettis, o espaguetti de calabacín. También se puede utilizar con más verduras y frutas para hacer diferentes platos saludables. Hay muchos en el mercado, el que yo uso es uno que es como un sacapuntas, no ocupa lugar, se friega súper bien y lo tengo desde hace mucho tiempo. Mi recomendación: este espiralizador de verduras Dandler. Espátulas de silicona Las espátulas de silicona, o lenguas, las uso también mucho en casi todas las recetas, sobre todo para ayudar a remover las mezclas de los diferentes recipientes. Procura hacerte con una buena, de silicona dura para tenerla a mano cuando las mezclas se te resistan. Mi recomendación: este set de 3 espátulas de silicona. Gofrera Si os gustan mucho los gofres, os recomiendo tener a mano una de éstas. En mi web te dejo ideas tanto dulces como saladas para utilizarla, tanto para desayunos y meriendas como para comidas y cenas. No ocupa mucho y te aseguro que le vas a dar uso. Como consejo decirte que la friegues con cuidado con un estropajo húmedo y luego trapo, sin ponerla debajo del grifo (mi experiencia personal fue negativa haciéndolo de otra manera) Mi recomendación: esta gofrera Eldom. Sartén para tortitas A pesar de que las puedes hacer en cualquier sartén antiadherente que tengas (incluso las he hecho en la plancha en alguna ocasión) te recomiendo tener una sartén específica para tortitas de 14 cm, que es el tamaño perfecto para tortitas individuales. También la puedes usar para hacer huevos a la plancha y tortillas francesas. Os recomiendo nunca rascar el fondo con utensilios metálicos, usad para moverlas madera o las espátulas de silicona. Mi recomendación: esta sartén antiadherente Ibili. Tapete para hornear y amasar recetas creativas Para cuando estás amasando y tienes que dar forma, te recomiendo tener un tapete de silicona bueno, si tiene medidas mejor, para que puedas hacer tus recetas más exactas. Los que te voy a recomendar además son resistentes para el horno y eso viene muy bien para ahorrar en papel de horno (tanto por economía como por sostenibilidad) Mi recomendación: este pack de 3 tapetes de silicona. Espumador de leche para cafés y lattes Los fans del café me vais a amar de aquí en adelante porque este espumador hará que tomes en tu propia casa cafés iguales, o mejores, que en cafeterías. Así como lattes de todo tipo. Espuma leche animal y leche de soja, el resto de leches las deja menos espesas pero mejor que si la echas sin más del brick a la taza. Mi recomendación: este espumador de Ozavo. Tengo algunos materiales más que me gustaría recomendarte pero lo voy a hacer en una segunda entrega, ¿echas en falta alguno en concreto? ¡Escríbeme y te cuento! Yummylulicious

TOP 5 Recetas Navideñas Saludables para triunfar este año

Diciembre es un hecho, el alumbrado navideño ya ha tenido lugar, así que es hora de pensar en dulces navideños. Como siempre, me gusta traeros algunas recetas navideñas en versión saludable ya que estos días de muchas comidas, es necesario controlar un poco lo que comemos para no abusar, sobre todo, de azúcares y harinas refinadas cuando se trata de repostería. Tanto el roscón de reyes, el panettone, el mazapán, los turrones y los polvorones son clásicos de Navidad que no vamos a dejar de tomar, pero si a esto le añadimos algunos dulces algo más saludables todo será mejor. Y como sabéis, estas recetas son sencillas, saludables y llenas de sabor, os aseguro que os van a encantar. TOP 5 recetas navideñas saludables Galletas Lotus ¡Mis favoritas! podría comerme un paquete entero de una sentada, pero las auténticas llevan una cantidad ingente de azúcar, ¿cómo lo solucionamos? ¡preparémoslas sin azúcar! Además, como siempre me gusta darles un toque diferente, estas que os dejo a continuación llevan relleno de chocolate en su interior. ¡Versión yummylulicious mejorada! 😛 No lo sé, dímelo tú. View this post on Instagram HEALTHY LOTUS COOKIES 🍪 ¡Ay! Las galletas Lotus…me las puedo comer de 20 en 20 pero claro, MAAAAAL! Mucha azúcar, así que me he hecho con la especia speculoos en @planetahuerto y he hecho unas galletas healthy lotus con relleno de chocolate 🤩🤩🤩 #recetasyummyluli 🤤 INGREDIENTES Desliza la foto (salen 8 galletitas) —————————————————- PASO A PASO 1. Derretimos la mantequilla. 2. Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa, incluso el yogur que como sabéis, uso el eco de @vraispain 😋 3. Hacemos una bolita y la aplastamos por el centro para poner un cuarto de una onza de chocolate y luego la cubrimos con más masa. 4. Ponemos las galletitas en una bandeja y horneamos 20’ a 180 grados. Dejamos enfriar y a disfrutar!!! YASSSS 🤩🤩 ——————————————— TIP: si no te las comes en el instante, dales un toquecito al microondas antes de hacerlo para que se derrita el chocolate de dentro. Yuuuuum! ———————————————— #speculoos #gingercookies #cookies #healthy #realfood #comidareal #realfooding #dieta #food #instafood #vidasana #saludable #recetassanas #recipes #recetas #fitsgram #instfit #healthylifestyle #fitfam #fitnessmotivation #fitnessaddict #tasty #foodporn #instafood #yummylulicious A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Nov 30, 2018 at 1:25am PST Turrón duro de espelta y pistachos Solo 4 ingredientes hacen falta para hacerte con esta versión saludable de turrón de espelta hinchada, chocolate y pistachos. ¡Una delicia! Además, en esta receta te dejo un truco muy bueno por si no tuvieras molde rectangular para prepararlo. Apliquemos el ZEROWASTE a nuestras vidas: recicla un cartón de leche o caldo, cuando se te acabe, friégalo, córtalo por la mitad y utilízalo como molde para turrones o chocolatinas, por ejemplo. Así le damos un segundo uso a este envase y no tienes que comprarte un molde a posta para hacer este tipo de recetas. View this post on Instagram TURRÓN DURO DE ESPELTA Vamos haciendo versiones de dulces navideños para no rebosar de azúcar los próximos días. Este concretamente es una versión saludable sustituta del turrón, muy rápida de hacer con tan solo 4 ingredientes. Yeah! 🤩🍾 #recetasyummyluli 🤤 —————————————- INGREDIENTES – 1 tableta de chocolate 85% – 1 cucharada de aceite de coco – 80gr de espelta hinchada – pistachos pelados y troceados ——————————————- PASO A PASO – Derretimos el chocolate con el aceite de coco – Mezclamos la espelta con el chocolate y reservamos – en un molde rectangular desmontable (si no tienes, Ida un cartón vacío de leche cortado por la mitad) – verter todo en el molde, echar los pistachos por encima y dejar enfriar al menos 3 horas. Aunque lo mejor es un día entero. Y a disfrutar!!! YASSSS ——————————————— #turronsaludable #healthyturron #turroncasero #healthy #realfood #comidareal #realfooding #dieta #food #instafood #vidasana #saludable #recetassanas #recipes #recetas #fitsgram #instfit #healthylifestyle #fitfam #fitnessmotivation #fitnessaddict #tasty #foodporn #instafood #yummylulicious A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Dec 23, 2018 at 11:37pm PST Mazapanes Saludables Si pudiera comer mazapanes todo el año lo haría xD es uno de mis favoritos de las Navidades, así que en un intento de no atiborrarme de muchos de los clásicos mazapanes, preparé los míos con azúcar integral o azúcar de coco, lo que rebaja un poco la intensidad de la receta. Aún así, si tu paladar ya está acostumbrado a comer sin azúcar, estos mazapanes te van a encantar. Lo importante en esta receta es conseguir la textura correcta y luego…¡disfrutar! View this post on Instagram MAZAPANES SALUDABLES ¿Alguien más en la sala MEGAFAN de los mazapanes? Como bien sabéis, al igual que todos los dulces navideños, son una bomba calórica, pero eso no es todo, lo peor son los ingredientes de los mazapanes que se compran a granel. Entonces, en mi deseo de comer lo más saludable posible, me he adentrado en esta receta que OJO no es baja en calorías (sigue siendo una bomba) pero por lo menos los ingredientes son más saludables y para darse ese capricho en Navidad, no está mal. ❣️🎄 #recetasyummyluli 🤤 —————————– INGREDIENTES 🥮 – 200gr de almendras naturales de @frutosecopuntocom – 150gr de azúcar de coco (creo que también podría funcionar con panela) – 1 huevo —————————- PASO A PASO 1. Molemos las almendras en un procesador de alimentos hasta que se quede textura de harina. Si no, puedes usar directamente harina de almendra o almendra molida. 2. En un cazo, echamos el azúcar de coco con un vaso de agua y removemos a fuego alto hasta conseguir un almíbar. 3. Mezclamos las almendras con el azúcar y la clara del huevo y dejamos reposar unas 2 horas mínimo. 4. Le damos a la masa la forma deseada y colocamos los mazapanes en una bandeja en el horno. 5. Pintamos con la yema del huevo para que queden brillantes y horneamos durante 5'. 6. Dejamos enfriar y a disfrutar. —————————- #mazapansaludable #sinazucar #marzipan #mazapan #dulcesnavideños #healthy #realfood #comidareal #realfooding #dieta #food #instafood #vidasana #saludable #recetassanas #recipes #recetas #fitsgram #instfit #healthylifestyle #fitfam #tasty #foodporn #yummylulicious #instafood A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Dec 10, 2018 at 1:17am PST Tarta de Manzana y Mascarpone ¿Os he contado ya que soy fan del Mascarpone? La tarta de manzana también es un clásico en navidades, así que aproveché la ocasión para preparar una desde la base hasta el contenido consiguiendo un sabor delicioso para esta época. Lo mejor de esta tarta es comerla calentita, al menos en mi opinión, ¿a ti cómo te gusta más? View this post on Instagram TARTA DE MANZANA 🍏 Un postre muy fácil de hacer y que le suele gustar a mucha gente es la tarta de manzana. Yo he probado ya varias recetas y esta es de las que mejor me ha quedado, por lo que procedo a compartirla. Lo más top de estas tartas es comerlas recién hechas o, si no, darles un golpecito al microondas justo antes de servirla y echarle una bola de helado de vainilla por encima…YASSS!!!🤩 #recetasyummyluli 🤤 ———————————— INGREDIENTES: Desliza la foto ↔️ ———————————— PASO A PASO Para la base: 1. Tamizamos la harina de espelta con la levadura. 2. En otro bol, mezclamos el chorrito de AOVE con el agua y el endulzan. Removemos e integramos con la harina. 3. Amasamos y dejamos reposar al menos 1 hora para que coja consistencia. 4. Colocamos en un molde y horneamos 20’ a 180º. Para que no se infle, la pinchamos con un tenedor por toda la superficie. Otro truco es ponerle garbanzos por encima. Para el relleno: 1. Machacamos un plátano maduro y lo mezclamos con queso mascarpone. Yo he utilizado el de Mercadona y he usado 1/2 bote. Reservamos. 2. Partimos la manzana en rodajas finas y las ponemos a macerar en un bol grande con la mantequilla derretida, la canela y endulzan al gusto. Unión: 1. Sobre la base retirada del horno ponemos la mezcla del plátano y el mascarpone y luego vamos añadiendo las manzanas en círculos concéntricos hasta completar toda la superficie. 2. Pintamos con una yema y horneamos 15’ a 180º. 3. Retiramos y podemos comer inmediatamente o reservar para después. Ouuuu Yeah! 🎉🤗 —————————— #applepie #tartademanzana #apple #healthy #realfood #comidareal #realfooding #dieta #food #instafood #vidasana #saludable #recetassanas #recipes #recetas #fitsgram #instafit #healthylifestyle #fitfam #fitnessmotivation #fitnessaddict #tasty #foodporn #instafood #yummylulicious A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Dec 31, 2018 at 5:29am PST Tarta Ferrero Rocher Si has llegado hasta aquí te mereces la joya de las recetas navideñas saludables: la versión Ferrero Rocher. Esta fue un encargo especial para mi hermana amante de estos bombones. Puede que no sea tan sencilla como las anteriores, por que requiere más pasos que lo habitual para que quede TOP, pero os aseguro que si os ponéis con ella, tanto si es para vuestro propio consumo como si queréis preparársela a vuestro amigo/a amante del chocolate y los Ferrero Rocher. View this post on Instagram TARTA FERRERO LUTCHER ❣️⭐️ Esta tarta fue un regalo de Papá Noel para mi amigo invisible. Me tocó mi hermana y es MEGA FAN de los Ferrero Rocher, así que le hice una tarta de chocolate, con crema de Ferrero y Ferreros caseros por encima. Puedes elegir la versión FAT (usando Nocilla o Nutella) o la FIT (usando todos ingredientes saludables sustituyendo la Nutella por crema de avellanas y cacao puro desgrasado) Así que…Let’s go! #recetasyummyluli 🤤 ——————————————— INGREDIENTES: Para el bizcocho de chocolate: – 120gr de harina de avena neutra – 20gr de cacao desgrasado – Levadura en polvo – 3 huevos – Endulzante al gusto Para los Ferreros: – Nutella, nociva (fat) o crema de avellanas con cacao puro desgrasado – Barquillos sin azúcar – Avellanas – Almendra en cubitos – Chocolate 85% —————————————— PASO A PASO: 1. Hacemos el bizcocho. Mezclamos los ingredientes secos por un lado y los húmedos por el otro. Los vamos integrando poco a poco, lo vertemos en un molde previamente engrasado, durante 20’ al horno a 180º. 2. Preparamos la crema para los Ferreros. Mezclamos la crema de avellanas, el cacao y los barquillos bien triturados, casi en polvo. 3. Reservamos un poco de la mezcla y con el resto, hacemos bolitas con un agujero en medio en el que incluiremos una avellana entera. 4. Ponemos 30’ al congelador. 5. Cuando el bizcocho esté listo, lo dejamos enfriar y le añadimos la crema que habíamos reservado por encima. Dejamos reposar. 6. Sacamos los Ferreros del congelador, y en un bol en el que hemos derretido el chocolate con un poco de aceite de coco y le hemos añadido las almendras, vamos bañando cada uno de los bombones, dejamos enfriar. 7. Una vez fríos, usamos los bombones para decorar la tarta y también algunas avellanas. Dejamos reposar en nevera y listo! YASSSS!!! ——————————————— #ferrerorocher #tartaferrero #fitreros #bombonesfit #postressaludables #fitsgram #instafit #healthylifestyle #fitfam #fitnessmotivation #fitnessaddict #tasty #foodporn #instafood #yummylulicious A post shared by YUMMYLULICIOUS 🐭🧀 (@yummyluli) on Dec 26, 2018 at 2:24am PST ¿Cuál es tu preferida de estas 5? ¡Yo las quiero todas! 😛 El Attelier Magazine

Receta:Pan de Plátano con mucha energía

En la aventura de la alimentación saludable muchas veces se demoniza a los hidratos en general y al pan en particular. A no ser que estés llevando una dieta low carb o cetogénica, lo ideal es alimentarte con todos los macronutrientes para que nada te falte. Teniendo en cuenta esta premisa, frutas y harinas integrales son una idea de lo más adecuada y saludable para una receta de desayuno que te haga empezar el día con mucha energía. Dicho esto, vamos a preparar un pan de plátano que está para chuparse los dedos y le vamos a dar un toque final mágico: cacao puro espolvoreado. ¡Yummylulicious nivel máximo! Receta Pan de plátano con cacao espolvoreado El pan de plátano me gusta mucho porque tiene un sabor dulce natural, que se consigue a base de hacerlo con plátanos maduros, que es cuando más dulces están. La receta es súper sencilla, se necesitan tan solo 5 ingredientes y son muy básicos, de esos que si eres un aficionado a las recetas fáciles y saludables tendrás en tu despensa con facilidad. Pero repito: es importante que los plátanos estén bastante maduros para conseguir un dulzor intenso y natural, sin necesidad de añadir azúcar o edulcorantes. En cuanto a la harina, también siempre priorizando las integrales. Se puede usar una de avena neutra, así como de espelta o de trigo integral. No lo he probado con sarraceno, ¿cómo crees que quedaría? El pan de plátano lo puedes tomar solo, como un bollo o también untarle mermelada, queso crema o manteca de frutos secos, al final, como a una tostada de pan, que cada uno lo combine con el sabor que más le apetezca. Si este pan te ha gustado, también puedes animarte con el pan integral de espelta o con los panes de leche integrales. También, mi amiga Celeste tiene una receta de banana bread zero waste muy buena que deberíais probar y Amanda de Zampatelmundo nos deja en su sección de chefs invitados una receta de bizcocho de plátano de chocolate muy interesante. Yummylulicious

Receta:Brochetas de tortitas con fruta

¿Todavía no te has hecho FAN de las tortitas? ¡No lo entiendo! yo las comería (y lo hago) a todas horas. Tradicionalmente es una opción para desayuno, pero yo suelo tomarlas también para comer o cenar en versión salada y, por qué no, también para merendar. Esta receta es fácil, sencilla y muy cuqui. Perfecta, por ejemplo, si tienes un cumple de un peque y quieres evitar ultraprocesados o bollería industrial. Una fusión entre las clásicas brochetas de frutas y las tortitas en una versión mini para poder montar bien las brochetas. ¿Preparados? ¡vamos con la receta! Así como los gofres, las tortitas son de mis dulces favoritos para preparar en casa. ¿Por qué? fácil explicación: son de lo más versátiles. Si eres golosa puedes hacerlas en versión dulce, añadir fruta, siropes, cremas de frutos secos, mermeladas y crema de cacao saludable, pero si por el contrario eres más de opciones saladas puedes hacer tu torre de tortitas en salado con salmón, huevo y aguacate, por ejemplo, o con jamón y tomate…¡no tiene límites! Una vez las llegué a tomar con ventresca y queso cottage. Receta: Brochetas de tortitas y fruta (Tortichetas) El procedimiento de esta receta es simple, pero te voy a dejar dos trucos importantes que harán que sea un éxito o un fracaso: hazte con una buena sartén antiadherente. Es un básico para tu cocina que te salvará de muchas recetas estropeadas por no tener una de buena calidad. El segundo truco, más enfocado a esta receta en concreto es que tengas unos plátanos bien maduros. En ese punto es cuando más sabor tienen y no te hará falta contar con edulcorantes extras porque con el sabor dulce del plátano maduro en la tortita y la fruta que acompañará las brochetas conseguirás un sabor intenso y natural sin necesidad de más. Solo 4 pasos y 10′ para disfrutar de esta maravilla. Puedes usar dos tipos de harinas o un único tipo sumando los gramos. También puedes usar más frutas y hacer diferentes combinaciones.  ¿Qué me dices? ¿Tú te has enamorado también de esta receta deliciosa a la par que adorable? 😉 Yummylulicious

Receta: Galletas de calabaza y crema de coco

¡Época de calabaza! Yuuuujuuuuuuu Me apetecía incluir esta verdura de temporada en unas galletitas y, a la vez, me apetecía hacerlo con algún relleno original, así es que con un poco de inspiración y creatividad surgieron estas deliciosas, blanditas, sabrosas y apetitosas galletas de calabaza rellenas con crema de coco. ¿Queréis la receta? ¡obviamente la comparto! 😉 Verduras de temporada: la calabaza Aunque podemos encontrarla durante la mayor parte del año, la temporada de calabaza es de abril a noviembre, siendo este último mes el más popular de todos para usarla en todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas. Pumpkin pie, crema de calabaza, bollos y muffins, entre otras opciones la cual más rica. Y es que la calabaza queda bien con todo, ¿o no? ¡Hasta esta deliciosa mermelada de Amanda de Zámpate el Mundo! Esta receta es muy sencilla, como la mayoría de las recetas que os planteo y la crema de coco que uso para el relleno es un descubrimiento de lo más casual a la par que delicioso. Tenía ganas de hacer un relleno diferente a los que había hecho antes y el cocó me inspiró. Con tan solo 3 ingredientes conseguirás hacer una crema consistente, con mucho sabor (ojo, si no te gusta el coco, mejor que cambies a relleno de crema de cacao o cualquier otro, ya que el sabor a coco se siente bastante) y que no solo podrás usar para esta receta como relleno, también podrás untarla en tostadas, por ejemplo. Receta: Galletas de calabaza con crema de coco ¡Ponte manos a la obra! porque estas galletas son suaves y muy sabrosas…¡te encantarán! Yummylulicious

Receta: Tarta de queso y galletas Lotus

Fans de la tarta de queso, dejad de buscar…¡esta es vuestra receta! Una tarta de queso con sabor a queso, para los que de verdad os gusta saborearlo en este tipo de tartas. La receta no es mía, si no de mi colega Dani de Walkandeatsweet, que es experto en cheesecakes y se marca unas recetas de vicio. En cuanto vi los ingredientes supe que tenía que replicarla, probarla y hacerla por lo menos una vez al mes (ojo, es súper calórica, pero los ingredientes son un 90% saludables) La base está hecha a partir de galletas Lotus y mantequilla. Estas galletas son mis favoritas, me encantan para acompañar el café y disfrutar de ellas de vez en cuando. En este caso es una tarta tan sabrosa que puede tomarse así, sin mermelada por encima, pero si quisierais acompañarla con un sabor a fruta, podéis hacerlo, por ejemplo, como yo hice, con una mermelada casera de fresas y chía. Para hacer esta mermelada, solamente puse en un cazo a hervir las fresas, con el zumo de medio limón y una cucharada de chía. Dejar espesar, batir hasta unificar y conservar en un bote de cristal en la nevera hasta 1 semana. Para que esta tarta quede bien hay que tener en cuanta algunos tips básicos, no es una tarta complicada, si no todo lo contrario. Al llevar 3 tipos de queso, lo más importante es asegurarse que estos quedan bien integrados, no tan importante es que no queden ‘tropezones’ ya que el horno derretirá esos trozos de queso, si no que queden bien integrados para unificar el sabor. He usado azúcar de coco porque en mi casa no tengo azúcar blanca refinada y no iba a comprar para usarla únicamente en esta receta. El azúcar de coco me parece mejor y en este caso ha quedado muy bien de dulzor. También podéis usar panela, edulcorante líquido o miel. En este artículo de Chary Serrano podréis ver las equivalencias entre los diferentes tipos de endulzantes. Receta: tarta de queso con base de galletas Lotus ¿A qué esperas para ponerte manos a la obra? Yummylulicious

Receta: Pumpkin Pie con pulpa de almendras

Hace unos días subí un vídeo a mi canal de IGTV en el que os cuento cómo hacer una leche de almendras casera con la VeganMilker de Conasi (por cierto, tenéis un 5% de descuento en TODA SU WEB con el código YUMMYLULI) en él, os decía que la pulpa sobrante de esa leche de almendras no se debe tirar, sino reaprovechar para hacer granola, muesli, bizcochos e incluso, como he hecho yo en esta receta, la base de una pumpkin pie. ¿Quieres ver más? ¡Te lo cuento todo con detalles! 😉 Primero: haz click en esta foto para ver el PASO A PASO de la receta de Leche de Almendras Casera: A mi me ENCANTA la calabaza, tanto para recetas saladas, como en cremas o asada, como para recetas dulces como este bizcocho de calabaza y cacao, muffins con pumpkin spice o galletas. Mi compi Fabydufit tiene aquí bastantes ideas que os vendrán de lujo. Como estamos de temporada, me puse manos a la obra y con la pulpa de almendras restante de la leche casera y la calabaza asada salió esta tarta de calabaza, más conocida como pumpkin pie, típica de Acción de Gracias y Halloween en Estados Unidos. Aquí está ganando cada vez más popularidad y es que su sabor es exquisito y encaja bien en cualquier receta. ¿Qué hago con la pulpa de almendras? Se me ocurren varias cosas como barritas energéticas tipo snickers en las que la base sea la pulpa de almendras, bolitas energéticas en las que uses la pulpa en lugar de las almendras enteras, granola, incluso galletitas saladas. En un taller de masas saludables, incluso las usamos para hacer panecillos de mini hamburguesas. Receta: Pumpkin pie con pulpa de almendras ¿Te atreves a probar esta tarta de calabaza en cualquier época del año? 😉 Yummylulicious

5 snacks sanos fáciles y deliciosos para deportistas

Comer bien y sano es parte esencial de una dieta equilibrada. Si además llevas un estilo de vida saludable completo, es decir que cuidas no solo tu cuerpo por fuera si no también por dentro y te preocupas por tu alimentación, querrás hacerlo de la forma más efectiva posible. Nutricionalmente, es importante informarse antes de lanzarse a la aventura sin tener conocimientos previos. Por supuesto, recomendarte que siempre te dejes guiar por un experto y no te creas todos los ‘antes y después’ que ves en Instagram. Cada cuerpo es un mundo y cada deportista necesita llevar un tipo de alimentación que le vaya mejor según sus condiciones físicas, de salud y tipo de deporte. En este artículo te dejo 5 ideas de snacks sanos para deportistas. Por supuesto, puedes preparártelos aunque no seas un alma deportiva a tope ya que están basados en ingredientes saludables y, en este caso, lowcarb. Top 5 snacks sanos para deportistas 1.YOGURCAKES Unas tartitas de yogur que puedes tomar a cualquier hora del día y que te van a encantar. Inspirándome en una cheesecake de toda la vida, inventé estas yogurcakes con ingredientes más sanos pero llenos de sabor. La capa de abajo lleva copos de avena, almendras y aceite de coco. Lo pasamos todo por la batidora hasta que se forma una ‘pasta’ y se pone en la base de un vasito de cristal (o en el recipiente que quieras) y se aplasta. La segunda capa es yogur casero (lo hago en casa con una yogurtera) con proteína de sabor cookies and cream de My Protein (algo totalmente opcional). La tercera capa es de Kéfir (también casero, tengo los hongos y les doy de comer leche fresca semi todos los días, mis bichitos) con chía hidratada (pongo un vaso de kéfir con 2 cucharadas de chía la noche anterior en la nevera y se queda una especie de pudin para el día siguiente. La cuarta capa es puré de frutas, suelo usar uno de fresas con dátil o pera, kiwi y dátil. El dátil se puede prescindir de él, claro. Por último, por arriba suelo espolvorearlo con lino molido (va genial para el tránsito intestinal), protein crunch de My Body Genius o manteca de almendras de la misma marca. Es una opción que se puede usar como inspiración para mezclar las capas que se quiera, añadir, quitar…snacks sanos para todos los gustos. 2.ENERGY BALLS Unas bolitas de energía para antes o después de hacer ejercicio sobre todo, que van muy bien. Como el anterior, es una base que sirve de inspiración para luego mezclar los ingredientes que te de la imaginación. Sobre todo, que incluya frutos secos y avena que es lo que aporta mucha energía para estos momentos (de ahí su nombre). Aquí dejo dos de mis favoritas: Un puñado de almendras y avellanas, dátiles sin hueso, copos de avena, una cucharada de cacao desgrasado y una cucharada de coco rallado. Trituramos todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir una pasta con la que se puedan hacer bolitas y guardar en la nevera para que se compacten y listas para tomar al día siguiente. Las otras que me gustan llevan 1 puñado de frutos secos variados, aceite de coco, una cucharada de proteína sabor galleta, 1 cucharada de manteca de almendra, 1 cucharada de lino molido. Hacemos la pasta en la trituradora, hacemos las bolitas y las rebozamos en semillas. 3.ROLLITOS DE JAMÓN Y RÚCULA Esto es súper fácil y más dirigido a los que son más de salado que de dulce. Con un poco de jamón cortado en lonchas, hacemos rollitos de rúcula y le añadimos un tomate cherry. Yo les echo por encima un poco de aceite de trufa, aunque vale cualquier aceite y están ricos riquísimos 🙂 Jamón del bueno, por favor, que el de fiambre lleva muchos más ingredientes insanos que naturales…¡horror! 4.FLAN DE CLARAS Esto también es muy fácil de hacer y está muy rico. Lo bueno es que vale tanto para golosos como para los más salados, porque depende del acompañante que le pongas será una cosa u otra (eh, obvio) Se necesitan claras de huevo, que se pueden comprar ya separadas o hacer la tarea (tediosa) de separarla de sus yemas, un chorrito de leche y una cucharada de proteína de sabor que se guste o sin sabor alguno. El procedimiento es que primero se calientan las claras al microondas para que se cuajen, con 2-3 minutos a máxima potencia será suficiente. Lo suyo es meterlas directamente en el recipiente alto en el que luego se vayan a montar. Cuando estén cuajadas, les añadimos el chorrito de leche y la proteína y empezamos a montar con la batidora de barillas. Se ponen en un recipiente (si es de cristal mejor) y se dejan enfriar antes de consumir. Para acompañarlas podéis elegir manteca de frutos secos preferida y fruta o frutos secos y cacao…cada uno le puede echar por encima el acompañante que prefiera. 5. EL CLÁSICO FITCOCHO ¿Pensabas que no iba a estar? Jaaaa! Lo que tiene el fitcocho es que también, como las recetas anteriores, con un poco de imaginación, se le puede ir cambiando el sabor e ingredientes cada vez. Incluso hacerlo dulce o salado, es que todo es posible. A mi me gusta hacerlo con harina de espelta, yogur natural, huevo y leche vegetal. Integramos todos los ingredientes, lo metemos en un molde al horno y lo decoramos por encima con frutos secos, fruta y manteca de almendras. Se conserva en la nevera mejor. Y si lo quieres con sabor a chocolate, se le añade cacao desgrasado a la mezcla inicial y listo. Como veis yo hablo de cucharadas, puñados y poquitos o muchitos, por que no suelo contar cantidades a rajatabla (asignatura pendiente) y porque también depende de la cantidad que quieras preparar. En estos casos depende más bien de la cantidad de raciones a elaborar. Y si quieres más recetas saludables, te dejo aquí algunas diferentes. Y mientras tanto, a disfrutar de estos snacks sanos para cuidarte en todo momento 😉 Yummylulicious

Receta: Bagels integrales para rellenar de lo que quieras

Lo que más me gusta del pan es que puedes combinarlo con dulce o salado dependiendo de lo que te apetezca en cada momento, incluso puedes hacer alguna combinación agridulce con queso y mermelada casera de fruta y empezar el día como nunca. ¿Te apetecen unos bagels integrales para desayunar? ¡vamos a por ello! ¿Sabías que el bagel no es americano? Aunque sea en Estados Unidos el lugar donde más nos recuerde, es un pan originalmente polaco. Y además, la receta original es con harina de trigo y con un paso previo de agua antes del horneado, lo que hace que la corteza quede muy crujiente. Mi receta es una alternativa a la receta tradicional, con harina integral y sin la parte de cocinado en agua, aunque la corteza queda súper crujiente también 😉 ¡Tienes que probarlo! Receta: Bagels integrales con semillas La conservación es la misma que la de cualquier pan. Envuélvelos con un paño y déjalos en un recipiente al que no le de mucho calor directo. Duran de 1-2 días. Si los quieres para más días, yo lo que hago es congelarlos y sacarlos unos minutos antes de irlos a comer, dándoles un toque de tostadora antes. ¡quedan súper crujientes! y calentitos están para chuparse los dedos. Como te comentaba al principio, se me ocurren mil combinaciones para disfrutar de estos panecillos tan monos. Yo los acompaño con queso de untar y fruta, con manteca de almendras (aquí mi favorita) y plátano, con aguacate y salmón o con queso cottage y mermelada de pera…mmm! buenísimos en cualquiera de sus alternativas. ¿Con qué combinarías tú estos bagels integrales? ¡Cuéntamelo! cada día es muy original 🙂 Yummylulicious

Receta: Pan de espelta súper esponjoso y sabroso

¿Hay algo más bueno que el pan? ¡no lo creo! y más aún si es casero y saludable…¡lo tiene todo! Me encanta desayunar pan de espelta tostado (o recién hecho ya es lo más) y untarle cosas por encima. Ya sea dulce, con una mermelada casera y un poco de queso cottage o queso de untar, o completamente salado con salmón, aguacate y huevo. Tuve la suerte de ir a un taller de masas saludables con Beatriz Moliz (a quien si todavía no conocéis, os recomiendo seguir ya mismo, porque tiene unas recetas ideales y deliciosas, además de ser mega maja) y aprender diferentes técnicas para mejorar el levado de los panes con diferentes tipos de harinas y levaduras. Yo llevo mucho tiempo haciendo pan, pero la verdad es que este taller me vino genial para perfeccionar la técnica. Tanto es así, que este pan de espelta salió tan esponjoso que me daban ganas de achucharlo mucho 😛 Receta Pan de Espelta Me encanta hacer mi propio pan, aunque es verdad que es un proceso largo para el que hay que tener paciencia. Si sigues los pasos, conseguirás un pan mucho más rico que los que puedas comprar en bolsa y además, te llevarás la satisfacción de ser el artífice de tu propio desayuno o acompañante en la comida, y eso es muy top 😉 El procedimiento no es difícil para nada, pero sí que es lento ya que si quieres obtener más esponjosidad en el pan, será necesario respetar unos tiempos de levado. Yo he hecho panes más rápido, sin dejar el tiempo de levado y no han quedado mal, pero es verdad que la levadura actúa mejor si le das su tiempo. Por eso, te dejo esta receta de pan de espelta que para mi gusto es ideal.   ¡Cuéntame qué te ha parecido esta receta y si te animas a hacerla! Así se empieza el día con mucha energía, te lo aseguro. Yummylulicious

Receta: Raw Vegan Carrot Cake + info crudivegana

Como me gusta mucho probar recetas nuevas en esta ocasión he querido experimentar con una receta crudivegana. La tarta de zanahoria, o más popularmente conocida como carrot cake, es una de mis favoritas. Ya hice una versión vegana y sin azúcar que quedó bastante buena, así que cuando vi el tutorial que habían preparado Virginie y Amanda en el canal de Youtube de The Green Fuel, supe que tenía que probarla. Una receta crudivegana La alimentación crudivegana es una dieta basada en alimentos de origen vegetal que no estén cocinados. Se excluyen, obviamente, todos los alimentos de origen animal y se incluyen las frutas y verduras, los frutos secos, los cereales y los germinados. Entre sus beneficios caben destacar que es una dieta muy baja en calorías, depurativa y desintoxicante, así como antioxidante y que favorece una buena digestión así como la reducción del colesterol ‘malo’, el LDL. Como principales contraindicaciones estarían la deficiencia de algunos nutrientes como la B12 y el hierro, que provienen mayoritariamente de alimentos de origen animal, pero no es nada que no se pueda llevar bajo control con supervisión médica.  Receta: Raw vegan Carrot Cake – Tarta crudivegana de zanahorias La receta original, como os he comentado, es de Amanda y Virginie y la podéis encontrar en su canal de Youtube, yo he hecho algunas pequeñas modificaciones y el resultado, creo (porque no he probado la de ellas) es también buenísimo. Los ingredientes son naturales y muy fáciles de conseguir, así que no te asustes por el palabro crudivegano y si no has hecho ninguna tarta de este estilo, esta es perfecta para empezar. Si no tienes cazos medidores, te dejo enlace directo a los que yo uso. Además, si usas el código YUMMYLULI al finalizar tu compra, obtendrás un 5% de descuento en este y cualquier producto de la web. ¿Te animas con esta receta crudivegana? ¡Cuéntame qué tal tu experiencia! Yummylulicious

Receta: Pasta de garbanzos con boloñesa de soja texturizada

Comer legumbres es muy importante para llevar una alimentación completa y saludable, pero a veces, si no eres demasiado fan de ciertas legumbres, puede que sea más complicado. No solo es que no te acaben de gustar, si no que no tengas del todo controlado cómo guisarlas de forma que queden bien. Hay muchas alternativas para comerlas, por ejemplo el hummus o especiados como snack, y en este artículo vengo a hablarte de otra forma muy top: pasta de garbanzos. Además, la acompañaré de una falsa boloñesa con soja texturizada que está para chuparse los dedos. ¡Sigue leyendo! porque te vas a aficionar a este plato sabroso y nutritivo. ¡Que vivan los garbanzos! Los garbanzos son una legumbre súper nutritiva rica en proteína, almidón, ácido oleico y linoleico y fibra. Una opción súper nutritiva y saciante y recurrente en dietas veganas debido a la calidad de sus nutrientes. Además, favorece el tránsito intestinal, es diurético, muy energético y tiene un contenido en sodio muy bajo. En lo que a gastronomía se refiere también son muy versátiles, puedes comerlos tostados, fritos, cocidos, en cremas, como harina, incluso hay zonas que los usan como infusión. Para esta receta he usado unos fusilli ecológicos de garbanzos que compré en Carrefour, pero también podéis encontrarlos en cualquier tienda de productos ecológicos. Receta: pasta de garbanzos con soja texturizada Y con estos sencillos pasos tendrás una receta completamente nutritiva, saludable y sabrosa. La salsa de soja texturizada es una delicia para acompañar cualquier plato de pasta. Yummylulicious

Receta: flan de mascarpone cremoso y lleno de sabor

Mmmmmmm…mascarpone. Ese queso cremoso con un sabor tan especial. Normalmente lo asociamos al clásico postre italiano, el tiramisú, pero en esta ocasión vamos a ir un poco más allá y a fusionar un clásico como podría ser una tarta de queso pero con una textura de flan. Así, en pocos minutos de preparación, pero algunos más de espera, obtendremos un delicioso, cremoso y sabroso flan de mascarpone, ¿quieres hacerlo tú mismo? ¡Sigue el paso a paso! Mascarpone: un queso súper cremoso El queso mascarpone es natural del norte de Italia, de la zona de Lombardía. Se trata de un queso fresco te textura cremosa y sabor dulce. Muy alto en calorías, pero son grasas saludables, así que sin abusar, tomar este queso no debería ser un problema. Puedes encontrarlo en cualquier supermercado o incluso seguir alguna receta y hacerlo casero yo es algo que tengo pendiente aún, me encantaría hacerlo ya que solo se necesita nata para montar y limón. He probado con otros quesos y el procedimiento es fácil, así que en breves me pondré con este reto. Receta: Flan de mascarpone La textura de este postre es alucinante, súper cremoso, suave y con muchísimo sabor. Os recomiendo que lo hagáis porque no os vais a arrepentir. ¡Cuéntame qué tal te ha quedado! Yummylulicious

Receta: Muffins de chocolate amargo para los malvados

Hay ‘estudios’ (que se publican en Facebook) que dicen que las personas a las que les gusta el chocolate amargo son más malvadas y que si además toman el café sin azúcar, son peores. Pues…MUAJAJAJAJA, estáis ante una mala maligna, que ni Aitana y Ana War 😈  Pero a pesar de lo que estos estudios digan, he creado esta receta de muffins de chocolate amargo que, si eres de los míos, te aseguro te va a encantar y he venido a compartirla. Nunca he sido mucho de chocolate, siempre que hay que elegir dulces me decanto por otras opciones antes que la de chocolate, pero el chocolate amargo, es decir, el que tiene 85% en adelante de porcentaje de cacao, sí me gusta. El cacao se considera un superalimento gracias a su composición: más de 50 nutrientes entre los que destacan los polifenoles por sus propiedades antioxidantes (casi al nivel del té verde) y antiinflamatorias beneficiosas para la salud cardiovascular. Además de ser un alimento que mejora el estado de ánimo, es bastante energético y, cuanto más puro y natural, más saciante.  A nivel salud, es una ayuda potente para aliviar el estrés gracias a la teobromina que, siendo más suave que la cafeína, estimula el sistema nervioso central de forma más prolongada. En este sentido, destacar que una potente combinación de desayuno que me gusta bastante es un poco de café con leche de almendras, cacao y canela…¡calentito y delicioso! Por último, remarcar que el consumo de chocolate negro puro ayuda a aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) y a reducir el malo (LDL). Receta de muffins de chocolate negro Esta receta está pensada para los amantes del chocolate amargo. Es muy rápida y fácil de hacer y si te gusta el chocolate más dulce, se puede añadir edulcorante o pasta de dátiles y solucionado. Los muffins quedan esponjosos y muy sabrosos. Y con estos sencillos pasos tendremos estos muffins deliciosos. He usado una muffinera de las grandes, si usas una de las pequeñas tendrás más muffins y eso es bueno también 😛 ¡Cuéntame qué tal si haces esta receta! Yummylulicious

Receta:tarta de arándanos y yogur ¡muy buena!

¡Una nueva oportunidad de ganar el reto semanal propuesto por 1000fitmeals! Esta vez había temática dulce, algo que me gusta bastante así que pensé en los ingredientes que podía usar y cómo combinarlos para sacar una receta apetecible y con la que mi grupo se llevaría el punto de la semana. Una cheesecake con queso fresco batido habría sido una buena opción, pero me apetecía probar una receta con los yogures ecológicos de Vrai, que me encantan por su textura. Así que pensé que haría una receta de cheesecake cambiando el ingrediente principal por yogur, en lugar de queso. Para darle color elegí los arándanos triturados y para darle más consistencia al sabor un puñado de anacardos triturados. Los anacardos son el sustituto del queso en muchas recetas veganas. Normalmente, hay que remojarlos para que sea más fácil que se consiga la textura deseada. YUMMYTIP: En cuanto a los arándanos, he usado los congelados porque son más económicos y para este tipo de recetas creo que quedan mejor. Cuando los uso para topping de yogures o para decorar las tartas, prefiero usar los naturales por la textura, pero si los voy a triturar o a usar en smoothies, prefiero comprar los congelados 😉 Receta: Tarta de arándanos y yogur Esta tarta es perfecta para tomar como postre o como desayuno o merienda con un buen café (sorry, es que para mí el café siempre es una buena idea xD) Los arándanos dejan un sabor muy dulce y natural. Como sabes, yo no uso azúcar añadido, pero si lo necesitas, puedes añadir edulcorante, azúcar de coco/panela o dátiles a la receta para hacerla más dulce. ¿Te animas a hacerla? ¡cuéntame qué tal te queda! y si la compartes en Instagram, no te olvides el hashtag #RecetasYummyluli Yummylulicious

Saboreando el mundo con oro líquido: aceite de oliva de ETNIC

AOVE para los más cocinitas, Aceite de Oliva Virgen Extra para todo el mundo. Conocido también por muchos como el oro líquido para nuestro organismo o el elixir de la vida y no creáis que es exagerado, el aceite de oliva tiene muchísimas propiedades beneficiosas para nuestro organismo: Contiene polifenoles, con propiedades antioxidantes que previenen el envejecimiento celular y las células cancerosas. También contiene grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol malo y también es bueno para rebajar los niveles de glucemia. Por otro lado, contiene vitamina E y los ácidos grasos que lo componen ayudan a la satisfacción de las exigencias nutricionales de nuestro organismo. MA RA VI LLA.  ¿Sabías que el aceite de oliva te puede transportar a cualquier rincón del mundo? Sí, en efecto, pero no cualquier aceite de oliva, solamente los AOVEs de Etnic que usan una base de aceite muy sabroso y bueno y con diferentes matices de sabores y olores han conseguido crear 5 variedades que te transportan a la gastronomía más rica de diferentes culturas. Unos aceites que destacan por fusionar el clásico aceite de oliva con matices especiados que traen a tu mesa lo mejor de las tradiciones culinarias de los 5 continentes.  ACEITE ETNIC MÉXICO ¿Te gusta el picante? ¡Es el tuyo! este es un aceite aromatizado con diferentes ingredientes entre los que se encuentran cebolla, pimentón dulce, chile, pimienta negra, cúrcuma, cayena, jengibre, orégano, sal… que hacen fácil darle el toque mexicano a tus platos. Ideal para combinar con platos de carne y arroz, a modo sazonador. ACEITE ETNIC USA El que más te va a sorprender, seguro. Aromatizado con pimentón, orégano, salvia, sal, clavo y pimienta negra es perfecto para acompañar verduras o carnes a la plancha. A prior puede que pienses que el sabor USA se parecerá al sabor clásico de las salsas bbq, nada que ver. Sus matices son suaves y sorprendentes al paladar. ACEITE ETNIC INDIA Aquí no puede faltar el curry, como ingrediente clásico de la gastronomía hindú, así como el cilantro, la cúrcuma, el jengibre y el cardamomo, entre otros que hacen que su sabor sea único. Ideal para acompañar ensaladas, guisos de carnes, legumbres y arroces. ACEITE ETNIC MARRUECOS No solo de cuscus vive Marruecos, este aceite lleva sal, pimentón, ajo, cebolla, pimiento rojo, cúrcuma, jengibre, comino, cilantro, cayena, alcaravea y hierbabuena y es perfecto para aderezar guisos, verduras salteadas o para crear salsas especiadas y acompañar incluso alguna pasta. ACEITE ETNIC ITALIA Pero para pastas o pizzas, el aceite estrella que nos lleva a ese país: Italia. El más suave y clásico de todos, pero no por ello menos sabroso, aromatizado con cebolla, ajo, tomate, albahaca, orégano, ñora, sal, pimienta negra, tomillo y nuez moscada. Las opciones de estos aceites son infinitas, yo los uso mucho en ensaladas diferentes y lo he echado incluso al hummus, a la pasta o por encima de la pizza. ¡Y también hay concurso! Saca tu lado más cocinillas y envíales tu propuesta de receta por el mundo. Con ello entrarás en el concurso y además, tu receta podrá aparecer en el libro de recetas de Etnic, que puedes descargarte de forma gratuita en este enlace. Yummylulicious

Tekefactory, sabor, memoria, tradición e innovación

Que los tequeños están de moda no es ninguna novedad. Su sabor y sencillez los hacen un entrante de primera, sobre todo si eres amante del queso como yo (FAN Nº1, como ya sabéis). Si cada vez que vas a un restaurante y los ves en la carta piensas, ¿por qué no podré hacerlos en casa? Tekefactory tiene la solución: te los lleva para que los hagas cuando quieras. ¡Y en dulce o salado! ¡FANTASÍA! 🤩 Tekefactory: tequeños a domicilio en Madrid, Barcelona, Valencia y Granada 2 jóvenes emprendedores venezolanos decidieron traer esta costumbre culinaria de su país a España con el objetivo de sentir cerca eso que cuando estás en el extranjero dejas tan lejos: sabores, olores, costumbres y tradiciones. Así crearon Tekefactory, una pequeña fábrica de tequeños en la que querían crear estos deliciosos palitos de masa crujientes rellenos de puro sabor. Empezaron en Barcelona y ya tienen sirven a más de 700 establecimientos hosteleros también en Madrid, Valencia y Granada, en España, así como en Munich y Chile, además de distribuir de forma online a cualquiera que quiera probar alguna de sus creaciones dulces o saladas, las cuales puedes consultar en este link. ¿Cómo pedir tequeños a comicilio? Puedes hacerlo directamente desde su web, o descargándote la App. Esta última opción te conviene si quieres recibir ofertas exclusivas, pedir para llevar (y recoger en tienda), tener un pago seguro, reservarlos para fechas señaladas, por ejemplo, si vas a celebrar una fiesta y quieres poner tequeños para tus invitados y, además, recibir notificaciones sobre el estado de tu pedido. Tequeños saludables Recibirás una caja con los tequeños que hayas encargado congelados y estarán listos para freír cuando quieras consumirlos. En mi caso, quería probar una forma más saludable de disfrutar de este delicioso aperitivo, así que probé dos formas: al horno y a la plancha.  Para ambos casos, primero los descongelé un poco, para asegurarme que se harían bien y luego los puse en el horno durante 8′ y les di la vuelta otros 8′ más. En el caso de la plancha, estaba pendiente de darles la vuelta cada poco tiempo y se hicieron muy rápido. Ambas opciones me dieron como resultado unos DELICIOSOS tequeños crujientes por fuera y con queso fundido por dentro que me encantaron. ¡Os lo recomiendo muchísimo! Yummylulicious

Receta: Pizza de frutas llena de sabor y color

Tras un verano de excesos y con ganas de volver a la rutina de forma eficiente, me apunté al Reto Macizx de 1000fitmeals. Este reto de 6 semanas consiste en seguir unas pautas de alimentación saludable, así como un programa de entrenamiento específico (el mío enfocado a crossfit, que es el deporte que practico) para ver resultados en este tiempo determinado. Cada semana, además, por grupos tenemos mini-retos que consisten en repetir todos el mismo ejercicio y además un reto-chef. En este caso, se trataba de hacer una receta libre con los ingredientes asignados a tu plan de alimentación. Me dejé llevar y, como me apetecía pizza, se me ocurrió hacer esta receta. Receta: pizza de frutas Hubo un tiempo en el que me hubiese comido antes una hamburguesa que una pizza, pero ahora la pizza estaría en mis comidas favoritas. No creo que sea bueno demonizarla, pues se pueden hacer variantes saludables de la receta tradicional de la pizza. El primer cambio que ya haría bastante sería cambiar la harina refinada por la harina integral. Dependiendo los ingredientes que le añadas como toppings, la pizza es un buen alimento. En este caso la quise enfocar más como un postre porque tenía ganas de dulce y de hacer algo original, así que preparé la masa habitual solo que con un toque de vainilla en lugar de sal y por encima la decoré con frutas. Es una receta muy sencilla, que se hace rápido, que se puede comer fría o caliente, en el momento o guardar para después y que se conserva bien. Puedes tenerla un par de días en la nevera…¡si es que dura!   ¿Qué tal quedaría con manzana caramelizada por encima? mmmm…¡tengo que probarlo! ¿qué otra combinación dulce se te ocurre? Yummylulicious

Cómo tomar las semillas de lino, amapola y chía

Sin saber cómo las semillas han empezado a ser uno más en muchos de los platos que comemos. Pero a pesar de esta tendencia creciente, todavía hay gente que no las quiere en los platos o que no conocen exactamente el motivo de su inclusión en ellos. Las semillas más frecuentes son las de lino, las de amapola y las de chia, pero hay que tener en cuenta algunas pautas para que podamos aprovechar todos los beneficios que tienen y eso dependerá de cómo las tomemos. Cómo tomar las semillas para que funcionen Semillas de lino Estas semillas son ricas en fibra y en ácidos grasos omega 3, por lo que es un alimento muy recomendado para el control del colesterol. Además no contienen gluten. Sus diferentes beneficios son: Mantiene el colesterol a raya debido a los altos niveles de omega 3 y omega 6. Ayuda a controlar el nivel de glucosa en la sangre. Es un buen depurador gracias al alto contenido en fibra, reduciendo el estreñimiento. Contiene enzimas digestivas que favorecen la buena digestión. Sus propiedades anticancerígenas ayudan a prevenir el cáncer de mama, de próstata o colon. Ayudan a tener una piel suave debido a los altos niveles de omega 3 que hidratan la piel. Contribuyen a mantener el pelo sedoso ya que es un buen aliado contra la caspa. Las semillas de lino se toman molidas porque si las tomas enteras no las digieres y saldrán tal y como han entrado. Puedes añadirlas en ensaladas, batidos o podemos hacer leche de lino machacando las semillas. Puedes molerlas en Termomix o en molinillo de café para aprovechar al máximo todas sus propiedades. Semillas de amapola Las semillas de amapola son muy pequeñas y tienen un sabor parecido a las nueces, hecho que da mucho juego para incluirlas en diferentes tipos de platos. Además de su gran versatilidad para ser incluido en platos, ofrecen una gran variedad de beneficios: Son relajantes gracias a su contenido en alcaloides, por eso son recomendables en situaciones de estrés o antes de dormir en modo infusión. Contribuyen a mantener el organismo en buen estado debido a la gran cantidad de vitaminas que incluyen. Protegen el pelo y la piel del paso del tiempo gracias a sus propiedades antioxidantes. Ayudan a mantener un buen tránsito intestinal ya que son ricas en fibra. Al ser pequeñas y con un sabor parecido a las nueces, se pueden incluir en platos como en las ensaladas y las cremas, básicamente como aliño. También se pueden incluir en los yogures o smoothies como topping. Finalmente, podemos incluir las semillas de amapola en la repostería, sobretodo en el pan o bizcochos, así como en las galletas. Tanto las semillas de amapola como las de lino son muy buenos ingredientes para incluir en la granola casera, yo la hago mucho y me encanta para desayunar con yogur y fruta: View this post on Instagram GRANOLA CASERA⠀ Cuando desayunamos yogur con cosas (muy fan) le añadimos esta granola que está buenísima y es muy fácil de hacer. Normalmente la hago el domingo junto con el #batchcooking y así tengo para toda la semana. Esta vez me está durando más por que he hecho bastante. ¡Vamos!⠀ #RecetasYummyLuli 🤤⠀ .⠀ INGREDIENTES⠀ Para un bote bastante grande:⠀ 👉 80gr almendras⠀ 👉 70gr nueces pecanas (o normales, pero las pecanas son top)⠀ 👉 20gr semillas de chía⠀ 👉 35gr avellanas⠀ 👉 30gr lino molido⠀ 👉 15gr coco rallado⠀ 👉 1 huevo⠀ 👉 2 dátiles⠀ 👉 Chorrito de vainilla⠀ 👉 30gr de mantequilla⠀ .⠀ PASO A PASO⠀ 🌰 Precalentamos el horno a 180º⠀ 🌰 Troceamos los frutos secos con un procesador para que se queden trocitos pequeños, pero ojo no hacerlo polvo⠀ 🌰 mezclamos los frutos secos picados con las semillas, el lino y el coco rallado y luego añadimos el huevo, la vainilla y la mantequilla derretida. Removemos hasta integrar⠀ 🌰 Disponemos sobre la fuente del horno y horneamos 20' a 180º. Removemos un poco y lo dejamos otros 15'.⠀ 🌰 Dejamos enfriar, añadimos los dátiles y lo guardamos en un bote de cristal. Y ¡a disfrutar con cada desayuno! YAASSSS!!🤩⠀ .⠀ #granola #recetasfaciles #postressaludables #foodiesgram #healthyfood #realfooding #yummylulicious #fitnessfood #breakfastideas ⠀ ⠀ A post shared by YUMMYLULICIOUS (@yummyluli) on May 28, 2019 at 12:01pm PDT Semillas de chía Estas semillas no contienen gluten, lo que supone un punto muy importante a tener en cuenta. Además, son ricas en fibra, antioxidantes y omega 3. Sus diferentes beneficios son: Ponen freno a nuestros antojos, ya que dan sensación de saciedad y por eso es bueno que las tomemos en el desayuno. Son una buena fuente de agua, por lo que nos mantienen hidratados. Contienen grandes cantidades de omega 3, incluso más que algunos pescados como el salmón. Nos protegen de los efectos de la contaminación, del humo del tabaco o de los rayos UVA. Sus altas cantidades de potasio, el doble que el plátano, hacen que tengamos más energía. Ayudan a bajar el peso gracias a la saciedad que producen y sus cantidades de fibra, que controlan el tránsito intestinal. Producen aumento de la masa muscular y contribuyen a la regeneración del tejido gracias a su gran cantidad de proteínas. Las semillas de chía se pueden tomar en todo tipo de platos. Se pueden incluir en la repostería, ya sea en galletas o panes. También las podemos tomar en el yogur, kéfir o leche. Un ejemplo de pudding de chía muy colorido: View this post on Instagram UNICORN PUDDING 🦄 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Me llegaron los colorantes y tuve que probarlos, así que elegí hacerlo con un pudding de semillas de chia para desayunar. Es súper fácil, por que solo necesitas la leche de coco y las semillas, además de los colorantes. #RecetasYummyLuli 🤤 . PASO A PASO: 🦄 repartimos las semillas en 4 boles (1 por cada color que vayamos a poner) 🦄 añadimos la leche de coco y el colorante y removemos 🦄 dejamos en la nevera unas 4 horas como mínimo, para que las semillas se empapen de la leche, absorban todo el líquido y se quede la textura de pudding 🦄 colocamos en un vaso más grande por capas, coronamos con mascarpone, mermelada de arándanos (receta en 2 fotos anteriores), plátano, kiwi y avellanas… y a disfrutar! 🤩 . TIPS: A mi frio es como más me gusta. Los colorantes usados son los de @wiltoncakes por que he probado muchas marcas y ninguna conseguía que los colores quedaran tan bien. Yo los he comprado en Amazon, pero me consta que en la web de @megasilvita los podéis conseguir 😘 . #yummylulicious #unicorncake #unicornio #madridfood #recetassanas #comidasana #cocinacreativa #comerbien #healthyfood #healthybreakfast #foodporn #breakfastideas #puddingchia A post shared by YUMMYLULICIOUS (@yummyluli) on Jul 5, 2019 at 12:18am PDT    

Curiosidades sobre el té by Cuchara de Plata

¿Cuántas veces has oído que el buen té solo está y se prepara en Inglaterra? ¡Eso no es verdad! Ellos tienen una cultura mucho más apegada al té, pero no por eso en España es que lo hagamos mal. Hemos asistido a una cata con René de Cuchara de plata que nos ha enseñado qué es el té de origen en su selección más premium: Hojicha, Green Nokcha, Té Negro de Nepal y Matcha de origen ceremonial y ecológico. Y nosotras te lo vamos a contar para que puedas disfrutar del té en su máximo esplendor. Curiosidades sobre el té de origen y las tisanas ecológicas ¿Sabías que el té es la segunda bebida más consumida del mundo? El té de origen proviene del árbol camellia sinensis. Su particularidad es que es de una calidad muy superior a los tés normales debido a su proceso de elaboración, recolección, oxidación y enrollado. El té de origen se caracteriza por primar hábitos saludables en la alimentación y concienciados con la sostenibilidad.  Cuando hablamos de diferentes tipos de té, hablamos de diferencias en el proceso tras la recolección de la hoja, en las que previamente hay diferencia por la altura, calidad del suelo y condiciones climatológicas. Los tés que podemos encontrar en Cuchara de Plata son: Oolong o té azul Negro Pu Erh Matcha Blanco Verde  ¿Cómo se prepara un buen té? La preparación será diferente según el tipo de té y en cada caso, el tiempo de infusión es lo que varía para tomarlo más o menos intenso. Según René, de Cuchara de Plata, el té blanco se debería infusionar dos minutos (2g), el té verde de 2 a 2 minutos y medio (2 g), el Oolong, el té negro y el Pu Erh, entre 3 y 4 minutos (2g). Recuerda que depende también de la intensidad que quieras darle a tu bebida.  Y por último, y ahora muy de moda, tenemos el té Matcha que no se infusiona, ya que lo que se bebe es directamente la hoja. Hay muchas personas para las que tomar té no es simplemente ingerir un líquido, es un proceso, un ritual en el que te dejas llevar y pones lo mejor de ti en su preparación. Si realmente eres aficionada a esta bebida, comprenderás de lo que hablamos y sabrás que desde la temperatura, hasta el infusionado, pasando por el recipiente en el que lo preparas y en el que luego lo tomas, forman parte de ese ritual especial. Muchos países y culturas tienen estos rituales a los que se asocian muchas leyendas relacionadas con el té. Puedes encontrar los productos de Cuchara de Plata en su web e incluso pedirles asesoría para encontrar el té que más se ajuste a tus necesidades. Yummylulicious

Receta: Maxi galleta de jengibre bonita y deliciosa

¡Qué vivan las galletas de jengibre! Y no solo en época de Navidad, que vivan todo el año. Es un sabor muy particular y el resultado es perfecto para acompañar un café, té o chocolate en cualquier momento del año. En esta ocasión, preparamos una maxi galleta de jengibre con molde en forma de corazón y seguimos la técnica de la crema tan de moda en Instagram en los últimos meses. Y además, vídeo-receta en la publicación para seguir el paso a paso sin perder detalle. ¡Vamos con la receta! Muchas recetas de masa de galletas llevan leche o yogur, esta me gusta especialmente por que el lácteo elegido es especial: kéfir de cabra ecológico de Vrai. Este producto está hecho a base de leche fermentada con kéfir de leche biológica de cabra desnatada y es muy bueno para la microbiota. Receta: Maxi galleta de jengibre Echa un vistazo al vídeo y escríbeme si tienes alguna duda sobre esta receta. Yummylulicious

Receta: Bizcocho de cacao y calabaza

Vaya si da de sí la calabaza para hacer recetas de lo más apetecibles. ¿Se te habría ocurrido alguna vez incluirla en una receta tipo bizcocho? En esta ocasión nos ponemos manos a la obra con una receta de bizcocho de cacao y calabaza para chuparse los dedos. Yummmm! La calabaza es un alimento antioxidante, compuesto mayoritariamente por agua y alto en carotenos.  Estos son los responsables de su color vivo y anaranjado, como sucede también en las zanahorias, en el amarillo de los limones, o el rojo en los tomates. Contiene una alta cantidad de vitamina A y también favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones. Es una verdura muy versátil que podemos combinar en recetas saladas, calabaza rellena o crema de calabaza, así como en postres, como es este caso. ¡Vamos con la receta! Receta: bizcocho de cacao y calabaza Una receta más perfecta para disfrutar de lo mejor del sabor otoñal. 🙂 ¡Cuéntame qué tal si te animas con esta receta! Yummylulicious

Receta: Blondie y brownie de yogur yummylulicious

Hoy le damos una vuelta al clásico brownie añadiendo yogur a la clásica receta y consiguiendo así dos bizcochos esponjosos y deliciosos para todos los gustos: blondie y brownie. Estoy segura que has probado muchísimos brownies aunque tal vez no tantos blondies, se trata de la misma receta, solo que sin chocolate, para los que no sean fanes de este ingrediente. ¡Sí! por muy sorprendente que pueda parecerte, hay gente a la que no le gusta el chocolate…:P Como siempre, se trata de recetas con ingredientes saludables y sin azúcar, es por eso que el dulzor se consigue principalmente de la fruta, aunque siempre puedes añadir edulcorante al gusto, pasta de dátiles o azúcar de coco o panela para intensificar el sabor si lo necesitas. Si tomas azúcar de forma esporádica tampoco representa mayor drama, aunque siempre recomiendo hacerlo lo menos posible. La base de ambas recetas será la misma y para el brownie añadiremos cacao desgrasado. Lo importante en esta receta es la cocción, que es lo que hará que tengamos la textura de brownie en lugar de la textura clásica de bizcocho. ¡Aquí os dejo la receta! Receta: blondie y brownie de yogur Las cantidades son para cada unidad, es decir, debes doblar los ingredientes si haces un blondie y un brownie 😉 ¡Disfruta mucho de esta delicia! Yummylulicious

Receta: Pumpkin spice muffins ¡el sabor del otoño!

¿Hay algún sabor más del otoño que el Pumpkin Spice? Un clásico de la cocina americana que hemos adoptado muy bien y que nos ha dejado unas recetas increíbles. Puedes encontrar la mezcla online o puedes hacerla tú mismo mezclando los ingredientes que te cuento en esta publicación. Y además, podrás usarla en la receta de pumpkin spice muffins que he preparado y estoy segura te va a encantar. https://www.instagram.com/p/Bo4pnltngkR/ Una vez que hayas conseguido comprarla, o hacerla, usarás esta especia en más de lo que crees. Y es que ese sabor intenso con toques amargos a la vez que picantitos hace de esta una mezcla explosiva de sabor. El clásico pumpkin spice latte (ideal para una tarde de otoño de peli y manta, por ejemplo), la tarta pumpkin spice y, para darle una vuelta de tuerca, estos muffins de pumpkin spice que están para chuparse los dedos. No solo es la mezcla otoñal de la pumpkin spice, sino el frosting elegido lo que hacen de estos muffins algo especial. Usamos una nata ácida con puré de calabaza y un toque de canela y obtenemos un sabor altamente adictivo. ¿Vamos con la receta? Receta: pumpkin spice muffins ¡Muffins perfectos para acompañar el café durante las tardes de otoño! ¡a disfrutar! Yummylulicious

Receta carrot cake vegana y sin azúcar

¡Me encanta la carrot cake! en esta ocasión me propuse versionar la receta clásica de la tarta de zanahoria, no solo para hacerla más saludable, sino para hacerla también vegana. Parecía una tarea complicada, intentar mantener el sabor original de la carrot cake, la unión de ingredientes y la textura de la crema, pero finalmente el resultado fue satisfactorio. En este caso, usando harina integral el desafío era conseguir un bizcocho suave y esponjoso. Las harinas integrales son más ‘duras’ y si además le quitamos el huevo y otros ingredientes que ayudan a conseguir la esponjosidad, el reto es mayor. Pero os aseguro que el resultado fue genial, el bizcocho queda súper suave y el sabor en general es totalmente irresistible.  Cuando se hace una versión de un clásico no se trata de hacer comparaciones, la carrot cake original es una delicia, pero una versión saludable bien conseguida también puede ser brutal. ¿Vamos con la receta? Receta: carrot cake vegana ¿Listos para disfrutar de una receta saludable de tarta de zanahoria? ¡deliciosa! Yummylulicious

Receta: Lemon pie a la sartén

Hace unos días lancé en Instagram una pregunta: ¿qué receta os gustaría que preparara? y una persona me dijo que no tenía horno, que si podía darle alguna idea para una receta sin horno. ¡Reto asumido! Me puse manos a la obra y creé una receta fácil y sin horno para aquellos que no tienen o para aquellos a los que les de más pereza encenderlo y ponerse a vigilarlo. En pro de la comodidad y la rapidez, un lemon pie a la sartén con base de frutos secos que te va a dejar con ganas de más…¡el sabor es inmejorable! ¿Quieres saber cómo hacerlo? Esta receta incluye un ingrediente que quería probar: Bolero sabor lemon pie. Las Bebidas Bolero son unos sobres de bebidas instantáneas con sabor a diferentes frutas o postres, como es en este caso, que no llevan azúcar, sino Stevia y llevan pocas calorías. Son una buena alternativa a los refrescos, pero no debe ser algo de consumo habitual, puesto que no se trata de algo natural. En este caso, tenía los sobres de repostería de Bolero y aproveché esta receta para probarlo. En cualquier caso, si no los tienes, puedes cambiar este ingrediente por un puré de limón natural que se haría triturando un par de limones pelados y mezclado con la ralladura de esos mismos limones. Además, no usamos harinas clásicas, sino que combinamos la harina de almendra, que es muy sabrosa y la harina de coco, ambas aptas para una alimentación baja en carbohidratos, pero siendo la harina de coco un poco complicada a la hora de cocinar porque absorbe mucho líquido. Pero esta receta tiene los ingredientes bien medidos para que esto no pase. Receta: lemon pie a la sartén ¡Disfruta de esta receta sin horno! ¿Tienes alguna duda? ¡déjame un comentario y cuéntame tu experiencia con esta receta! Yummylulicious

Remolacha: 3 recetas rosas para alegrar la semana y la barriga

Hoy traigo 3 recetas rosas que son caseras, fáciles y muy apetitosas, no solo por su color, si no por su aspecto y sabor. Cocinar bonito (no solo rico) es algo que me encanta y por eso he recopilado estas 3 creaciones tan alegres que nos harán la mar de felices. Y os preguntaréis ¿cómo se consiguen las recetas rosas? con un único y saludable ingrediente: la remolacha. Recetas rosas y felices: ¡viva la remolacha! La remolacha es una fuente natural de ácido fólico, vitamina C y potasio. Se dice además que tiene propiedades anticancerígenas, gracias a la betanina (pigmento que da color a esta verdura) que ayuda al aumento de la concentración de óxido nítrico en la sangre y por tanto, controla la presión arterial y ayuda, en general, a tener un sistema más saludable. Se recomienda tomarla a menudo en combinación con otras verduras. Aquí te enseño a combinarla en 3 diferentes escenarios culinarios: GOFRES CON CREMA ROSA Para crear esta deliciosa receta el primer paso es hacer la crema rosa de anacardos. Para ello, tendremos que dejar los anacardos en remojo unas cuantas horas y posteriormente procesarlos junto a la remolacha en conserva y los dátiles. Unificar hasta conseguir una textura cremosa para luego untar en todo lo que nos apetezca. En primer lugar, untamos la crema rosa en unos deliciosos gofres de harina de avena y plátano. Saludables a la par que deliciosos, por que no hay que renunciar a comer rico por querer comer saludable. INGREDIENTES: — 30gr de harina de avena neutra — 1 plátano — 2 huevos Lo mezclamos todo y lo añadimos a una gofrera eléctrica unos 2′. Retiramos, colocamos en un plato, untamos la crema, añadimos toppings como pueden ser frutos rojos y frutos secos, si tienes el día goloso puedes incluir algún sirope sin azúcar (de forma esporádica) y ¡a disfrutar! View this post on Instagram BUENOS Y GOFRES ROSAS DÍAS! 🙌🏼☀️ Ya le voy ganando la batalla a la gofrera y es que desde que la tengo, hay una lucha por conseguir que me salgan 100% bien los gofres pero ya estoy en ello. Esta mañana de sábado, me he despertado inspirada y todo ha salido bien! ✌🏼😊 Este desayuno esta formado por unos gofres de receta muy fácil y acompañado de una crema rosa de frutos secos muy top 🙌🏼 Allá voy! . #recetasyummyluli 🤤 . INGREDIENTES – Gofres: —30gr de harina de avena neutra — 1 plátano — 2 huevos – Crema rosa: — 50gr de anacardos — 4 dátiles — Zumo de remolacha . PASO A PASO: – Mezclamos todos los ingredientes de los gofres hasta unificar en una masa no demasiado líquida. – Introducimos en la gofrera y dejamos 2’ sin abrir para que no se deshagan antes de tiempo – La crema de anacardos: tenerlos 2 horas en remojo y luego triturarlos con los dátiles y el zumo de remolacha en un procesador de alimentos hasta conseguir la textura deseada. Y Listo!! – Los gofres están untados con la crema y llevan además frambuesas congeladas y un toque de sirope de coco 🥥 ¡Que lo disfrutéis! 🥰 . . #gofres #healthylifestyle #gofresfit #nosugar #sinazucar #realfood #realfooding #comidareal #breakfast #brunch #breakfastideas #waffles #healthyfood #healthybreakfast #foodporn #foodie #coffeetime #waffle #yummylulicious A post shared by YUMMYLULICIOUS (@yummyluli) on Mar 23, 2019 at 4:25am PDT ROLLITOS DE JAMÓN YORK Este aperitivo no puede ser más fácil. Pre-comida o para una buena merienda, necesitarás tan solo 3 ingredientes para conseguirlo. Con lonchas de jamón york (recuerda siempre lo más natural posible) crema rosa de anacardos y queso mascarpone crearás estos rollitos tan bonitos. Aquí el paso a paso: View this post on Instagram APERITIVO FÁCIL 🙌🏼 Comer rico y sanito no es aburrido, en este caso es rosa! 🤪 Un aperitivo fácil y sencillo, listo en 2’. #RecetasYummyLuli 🤤 . INGREDIENTES: – crema rosa de anacardos (receta en publicación anterior) – jamón York 90% (lo compré en @mercadona ) – Mascarpone . Untamos un poco de la crema rosa de anacardos y un poco de mascarpone encima de una loncha de jamón York, hacemos rollitos… y a gozar!🥳 . . #healthylifestyle #realfood #healthyfood #realfooding #mascarpone #recetascreativas #creativecooking #cremaanacardos #frutossecos #comidasana #comidareal #recetassaludables #recetasfaciles #yummylulicious A post shared by YUMMYLULICIOUS (@yummyluli) on Mar 26, 2019 at 1:54am PDT TORTITAS ROSAS Y por último, utilizaremos el zumo de remolacha (que puedes extraer de la remolacha en conserva o de hervir y triturar una remolacha de verdulería) para crear unas deliciosas y llamativas tortitas rosas. INGREDIENTES: – 70gr de harina de almendras – 40gr de harina de coco – 1 plátano – 50ml de zumo de remolacha – Nata fresca de @vraispain – Avellanas y moras para decorar PASO A PASO: View this post on Instagram PINK PANCAKES 🎀🥞 Últimamente vamos a todo por el rosa y es que he introducido la remolacha en muchas de mis creaciones culinarias y todas han resultado en delicias 🙌🏼 Hoy para desayunar unas tortitas rosas de lo más sabrosas! . #RecetasYummyLuli 🤤 . INGREDIENTES: 🎀 70gr de harina de almendras 🎀 40gr de harina de coco 🎀 1 plátano 🎀 50ml de zumo de remolacha (yo compro la remolacha en conserva y para esta receta he usado solo el zumo) 🎀 Nata fresca de @vraispain 🎀 avellanas y moras para decorar . PASO A PASO: 🥞 En una batidora, mezclamos todos los ingredientes hasta unificar 🥞 Vamos introduciendo en una sartén antiadherente con una cuchara y tapamos. Hacemos vuelta y vuelta hasta que estén doraditas 🥞 Entre cada tortita vamos metiendo la nata (o yogur) 🥞 Para terminar, moras y avellanas y a disfrutar! 🤩🙌🏼 . . #comidasana #foodie #pancakes #tortitas #pancakeday #pancakerecipe #remolacha #pinkpancakes #tortitasfit #tortitasamericanas #tortita #blueberry #healthyfood #healthybreakfast #healthyrecipes #recetassaludables #recetassanas #recetasfit #yummylulicious A post shared by YUMMYLULICIOUS (@yummyluli) on Mar 30, 2019 at 2:45am PDT ¿Tienes alguna duda? ¡déjame un comentario y cuéntame tu experiencia con esta receta! Yummylulicious

Receta: Vasitos de yogur y fresas

Las recetas rápidas, fáciles y sabrosas son mis favoritas. Lo importante en cada una de ellas es que los ingredientes sean de fácil acceso (nada de sangre de unicornio y huevos de avestruz africana) y lo mejor de todo es cuando son fáciles de hacer y el procedimiento no necesita demasiada concentración. Todas estas características las tiene esta receta de vasitos de yogur y fresas. ¡Toma nota! Usar fruta de temporada es clave, así que si lees este artículo en otra época puedes sustituir las fresas por la fruta que prefieras o tengas disponible en ese momento: mango, kiwi, plátano, uvas…¡todo vale, pero come fruta! Se corre el rumor, sobre todo por las redes, de que la fruta engorda:mmm…no lo creo. Es cierto que es mejor comer la fruta entera que en zumos, que es cuando los azúcares propios de las mismas quedan libres, pero en ningún caso comer fruta es algo malo para el organismo. Para esta receta he vuelto a usar el yogur natural de cabra de Vrai que está muy bueno, el sabor es intenso, más que uno de leche de vaca, pero no es demasiado fuerte. La textura es suave, lo que hace que sea un yogur ideal para combinar con otros sabores, como es en este caso. Un buen sustituto del yogur para esta receta podría ser el queso fresco batido, el sabor también es suave pero más ácido que el yogur. En mi caso, los uso indistintamente porque con la mezcla de la fruta me gustan ambas opciones, así que si te aficionas a esta combinación, ya tienes dos posibilidades para probar. Además, puedes añadir un poco de kéfir a la combinación. Entero de kéfir a mi no me convence, pero siempre procuro añadir una cucharada de este fermentado. Receta: vasitos de yogur y fresas   Tardarás menos de 10 minutos en preparar esta deliciosa receta que te recomiendo acompañar con un café con leche y disfrutarlo en un desayuno o merienda. Una opción saludable y llena de sabor. ¿Tienes alguna duda? ¡déjame un comentario y cuéntame tu experiencia con esta receta! Yummylulicious

Receta: pan de leche integral – Paso a paso

Me complace traeros hoy una receta de pan de leche integral, para mojar en el desayuno con completo gusto y sin remordimiento alguno. Una receta saludable en la que he usado harina integral y, en esta ocasión, un poco de panela para endulzar. Como os cuento en mi publicación, es una receta hecha especialmente para una amiga embarazada, que tenía un antojo y necesitaba que fuese algo más saludable que los que se venden en los supermercados o en bollerías, llenos de harinas refinadas, aceites insanos y azúcares a montones. Así que, cogiendo una receta base de Megasilvita, que hace, por cierto, unos postres para chuparse los dedos, salió esta receta integral para unos bollitos deliciosos. NOTA: Hay que comerlos rápido, no los dejes estar más de dos días, o se pondrán bastante duros.  La receta es sencilla pero requiere tiempo, eso sí, porque hay partes de amasado y de reposo de la masa que deben seguirse para obtener los mejores resultados de este bollito que tanto nos recuerda a la infancia. Preparar tu propio pan de leche es algo que te va a encantar y, sobre todo, les va a encantar a tus seres queridos cuando los prueben…¡no querrán otros! Receta: Pan de leche integral Te dejo los ingredientes y el paso a paso de esta receta saludable de pan de leche integral. Guárdatela, imprímetela y ponte manos a la masa para disfrutar de esta delicia. ¿Tienes alguna duda? ¡déjame un comentario y cuéntame tu experiencia con esta receta! Yummylulicious

Batch cooking: pasar más tiempo en la cocina será más eficiente

En los tiempos que corren, a pesar de ser conscientes de que tenemos que comer bien y saludable, no conseguimos alcanzar este objetivo por falta de tiempo y de organización. El método batch cooking nos permite alcanzarlo gracias a dedicar un único día a la preparación de los platos de toda la semana (incluso de más días) para tener disponibles los platos saludables cuando llegue la hora de comer. ¿Cómo funciona el batch cooking? Consiste en preparar unos platos base sobre los que luego construiremos el resto de platos. Así, será mucho más fácil organizarte. La primera recomendación es sentarte un día y hacer tu menú semanal para programar así todas las preparaciones que necesitas para esa semana. En cualquier caso, Amanda de The Green Fuel, que ofrece un taller de batch cooking en el que podrás aprender mucho sobre este tema, recomienda dejar margen a la improvisación para crear opciones según lo que más nos apetezca cada día y así, evitar caer en la monotonía o sentir que lo que estamos comiendo es una obligación. Los beneficios del batch cooking Aunque no te lo creas, son bastantes. Empezando por conseguir por fin cumplir el objetivo de llevar una alimentación saludable, ahorrar tiempo y dinero al no tener que tirar nada por que sabrás lo que necesitas y optimizarás tu compra, comprar todo junto y una vez a la semana y despreocuparte de lo que vas a comer cada día, ¡ya lo tienes hecho! Invertir un día en cocinar para el resto de la semana significa también invertir en autocuidado, significa darle importancia a lo que comemos con el objetivo de comer bien y no tirar de fast-food por falta de tiempo o de ganas. Puede que no seas de las que sienten pasión por la cocina pero ya empiezas a percibir que cocinar para comer bien es algo que merece importancia y es muy positivo para tu bienestar. Para conseguirlo, prueba asistir algún taller o buscar consejos en las redes y así conseguirás los tips y las bases para empezar a organizarte mejor para tu alimentación semanal. ¡Y que viva el batch cooking! Yummylulicious

Momentos dulces: TOP 3 gofres saludables

Quien tiene una gofrera tiene un tesoro. Un tesoro para poder desayunar, merendar y, por qué no, comer o cenar, unos buenos gofres guilty-free y muy saludables para el body. Aquí he recopilado 3 recetas maravillosas para disfrutar en casa de esta insignia americana, pero en una versión sin azúcar y muy saludable en 3 versiones de lo más coloridas. Recetas Yummylulicious: top 3 gofres saludables La gofrera que he usado para estas recetas la podéis encontrar en Amazon y es de buena calidad. Tenéis que tener cuidado con la limpieza, pero es antiadherente y los gofres se hacen muy bien. El paso a paso de todos los gofres es el mismo: mezclamos todos los ingredientes en una batidora y los vamos añadiendo a la gofrera durante períodos de 2′ hasta que se queden doratiditos y bien hechos. TOP 1 Gofres con crema de chocolate INGREDIENTES: 2 plátanos 2 huevos 80gr harina de avena neutra Fresas y avellanas al gusto Para la crema de chocolate: 1 bote de nata fresca de @vraispain 1/2 tableta de chocolate 80% 1 Cda aceite de coco PASO PASO: Derretimos el chocolate con el aceite de coco y luego lo mezclamos todo con la nata. Dejamos enfriar y untamos los gofres y añadimos fruta y frutos secos al gusto. ¡Y a disfrutar! TOP 2 Gofres con crema dulce de aguacate INGREDIENTES – Para los gofres 3 plátanos 3 huevos 100gr de harina de trigo integral – Para la crema de aguacate 1 aguacate 1 bote de leche de coco 3 dátiles Medjoul – Toppings kiwi plátano granola PASO A PASO: La crema dulce de aguacate es recomendable hacerla el día anterior para que estuviera más consistente. Mezclamos el aguacate entero, los dátiles en trocitos y la leche de coco (la parte cremosa y la mitad del agua) hasta que se quede como una especie de guacamole. Y luego untamos en los gofres añadiendo la fruta al gusto, en este caso kiwi y plátano, además de granola sin azúcar. Top 3 Gofres de chocolate con crema de coco INGREDIENTES – Para los gofres 3 plátanos 3 huevos 100gr de harina de trigo integral – Para la crema 1 bote de leche de coco 30gr de caramelo de dátiles PASO A PASO: Mezclamos el caramelo de dátiles y la leche de coco (la parte cremosa solamente) hasta que se integre como una especie de nata. Y luego untamos en los gofres añadiendo la fruta al gusto, en este caso frutos rojos. ¡A disfrutar! ¿Con cuál de los 3 te quedas? Yummylulicious

Carlos Ríos, creador del movimiento Realfooding, lanza su primer libro

Come comida real ya está disponible para el millón de seguidores del gurú del movimiento realfooding, Carlos Ríos. He tenido la suerte de hacerme con uno de sus primeros ejemplares y os adelanto que tanto si ya sois realfooders, como si estáis en el proceso del cambio o, más aún, si todavía estáis cegados por Matrix, debéis haceros con él para que os acabe de convencer de los beneficios de comer comida real. Come Comida Real el primer libro de Carlos Ríos El autor lo define como  ‘Una guía para transformar tu alimentación y tu salud‘ y pretende mostrar el camino hacia el cambio en la alimentación de la población y, por consecuencia, en nuestras vidas. El libro consta de dos partes principales: una primera en la que describe los ultraprocesados y cómo todavía hay muchas personas que están atrapadas en Matrix, y la otra, en la que habla, desde conocimiento y estudios científicos, de los beneficios de la comida real.  Come Comida Real, el primer libro de Carlos Ríos ‘Atrapados en Matrix’ Si eres seguidor de Carlos Ríos en sus redes sabrás que esta es la forma que tiene el autor de referirse a cómo la población vive engañada con respecto a la alimentación. Según él, no comemos comida real, sino productos que han puesto ante nuestros ojos y que conforman un entorno diseñado para comer de forma insana, creyendo que lo haces bien. Además, añade que este entorno está controlado por el lado oscuro de la industria alimentaria, el cual mantiene a la población comprando sus productos en contra de su salud. Para luchar contra este entorno, nos invita a formar parte del movimiento realfooding y de un estilo de vida que pretende eliminar al 100% los ultraprocesados en pro de comer bien de forma fácil, rápida y rica. Para ello nos deja además trucos y recetas que nos ayudarán en esta tarea. Come Comida Real, el primer libro de Carlos Ríos Recetas, trucos e información veraz que te dará un golpe de realidad en un libro muy ameno de leer que te abrirá la mente y te impulsará a apostar por el cambio de alimentación y estilo de vida. Puedes conseguirlo online, por 17€ en este enlace. ¿Te sumas al movimiento realfooding? No es una moda, es una necesidad.  Yummylulicious

5 consejos para llevar siempre una alimentación saludable

¡La alimentación saludable está de moda! y eso me genera felicidad. Podréis ver que me fui de ruta gastronómica en Barcelona, pasando por restaurantes saludables, y que os hablo de talleres y cursos de alimentación plant-based, así como de referentes de nutrición energética para que saques el mayor partido a tu momento comida y recetas con el sello yummululicious sanas, fáciles y muy sabrosonas para que comer bien sea algo sencillo para ti y no quieras dejar de hacerlo. Desde que sigo a Carlos Ríos y su filosofía de Comida Real estaba convencida, pero ya terminamos de rematar cuando me leí su libro Come Comida Real en el que explica todos los beneficios de alimentarse bien. Y es que la industria de los ultraprocesados busca ‘facilitarnos’ la vida ofreciéndonos productos insanos, llenos de aditivos, conservantes, aceites malísimos para la salud y miles de ingredientes que no aportan nada a nivel nutritivo a nuestro organismo. El primer y claro ejemplo que nos viene a la cabeza es el de tomarse una naranja en lugar de un zumo envasado, cuyo porcentaje real de naranja suele ser menor al 10% y su primer ingrediente: AZÚCAR, algo que debes eliminar de tu dieta…¡ya! y no por adelgazar, si no por tener un organismo mucho más saludable. Así que voy a dejarte una lista de 5 claves para iniciarte en la alimentación saludable. Los 5 básicos para una alimentación saludable 1.ADIÓS AZÚCAR Es quizás el más complicado, sobre todo si eres una persona muy dulcera, pero el más importante. Nuestro paladar está acostumbrado al azúcar desde hace años. Es increíble cuando te paras a leer el etiquetado de los productos y ves que todo lleva azúcar. Es por eso que el proceso puede ser paulatino pero debes empezarlo cuanto antes. Por ejemplo, si hablamos del café, cámbiate a la canela primero y elimínala del todo más tarde. Para bizcochos, yogures, mermeladas…usa la fruta. Es un endulzante natural y acostumbrarás a tu paladar a apreciar mucho más los sabores cuando digas adiós total al azúcar. El dátil es una opción muy recurrente para la repostería. De todas formas, vete empezando y verás como no vas a necesitar tanto dulce en cuanto lo abandones. Y tampoco seamos estrictos, comerte un brownie o una carrot cake de restaurante alguna vez no está prohibido, debes entender que el 90% de tu alimentación debe ser de comida real y buenos procesados para reeducar tu organismo y tu paladar. 2. CÁMBIATE A LO INTEGRAL Las harinas refinadas son muy inflamatorias, así que siempre será mejor que tomes carbohidratos integrales y sin refinar para mejorar tu salud. Además, pan integral aporta fibra y más vitaminas y minerales que el pan blanco. 3. BUSCA SUSTITUTOS Los frutos secos son fuentes de grasas naturales buenísimas para el organismo. Sustituye los snacks por estos, la mayonesa por el aguacate, las palomitas de bolsa por el maíz hecho en casa, las chuches por fruta, los bollos por bizcochos caseros…Hay muchísimas alternativas para comer bien, el cambio está en ti y en tus ganas de conseguirlo. 4. COME BIEN PARA ESTAR BIEN No por la obsesión de adelgazar, por que si comes comida real, esos kilos que te sobran se irán solos. Mucho de lo que engordamos es por los ultraprocesados, una alimentación saludable y equilibrada, acompañada de ejercicio físico continuado harán que tu organismo esté sano y además, veas los resultados en tu físico. 5.PLANIFICA TUS COMIDAS Es fácil llevar esto a cabo si te centras en conseguirlo. La organización es la base del éxito en muchas ocasiones y en la alimentación no iba a ser diferente. Y si te preocupa que comes muchas veces fuera, solo tienes que poner en práctica lo anterior y saber elegir. ¿Listos para empezar con la alimentación saludable? Yummylulicious

Aguacate: los beneficios de la fruta más de moda entre los foodies

Que el aguacate es la fruta de moda no es ninguna novedad. Junto con el salmón y los huevos poché conforman los ingredientes más populares de cualquier brunch de calidad. Se utiliza en cocinas de todo el mundo, desde el popularmente conocido guacamole en México hasta los rollos de sushi en Japón. Y no es de extrañar: los aguacates agregan una suavidad deliciosa a cualquier plato. ¿Pero sabías que también son muy ricos a nivel nutricional? Aquí vamos a hablar sobre sus beneficios para la salud y las mejores formas para incluirlos en nuestra dieta diaria. Beneficios del aguacate para la salud El aguacate es una fruta bastante única. Si bien la mayoría de las frutas consisten principalmente en carbohidratos, esta es rica en grasas saludables. Respaldados por la investigación científica, estos son los 6 beneficios más destacables:  Mejora la salud del corazón Equilibra los niveles de colesterol Previene y maneja la artritis Protege los ojos Previene y combate el cáncer Ayuda a perder peso Por otra parte, hay que tener en cuenta que los excesos siempre son malos. Los aguacates, aunque sean grasas saludables, son bastante calóricos por lo que no conviene abusar de ellos.  Recetas para incluir el aguacate a nuestra dieta Aquí os dejo 4 ideas para comer el aguacate en casa: Huevo y aguacate al horno Todo lo que necesitas es un aguacate, dos huevos, sal y  pimienta. Es una receta fantástica con alto contenido de proteínas, fibra y el buen tipo de grasas. Un comienzo perfecto y saludable para las mañanas. Lo que tienes hacer es: cortar el aguacate por la mitad y quitarle la semilla. Colocar un huevo en cada una de las mitades y espolvorear sal y pimienta. Hornear por 15 min a temperatura baja. Para finalizar agregar cebollino al gusto. Tostada de Aguacate Griega con Tomates Cherry Una forma rápida y realmente fácil de comerlo es colocarlo sobre una tostada.  Pero para darle un toque diferente todo lo que necesitas es un aguacate maduro, media cucharadita de jugo de lima, 1 diente de ajo y sal y pimienta al gusto. Usa un mortero y machaca el aguacate, el jugo de lima y el ajo en un tazón pequeño. Ahora, extiéndelo sobre la tostada. Sazonar al gusto y colocar queso feta y tomates por encima. Aguacate relleno Rellénalo con un dip de gambas, pimientos y mostaza, sírvelo caliente con tomates secos, aceitunas y cebolletas o mézclalo con vegetales, frijoles y queso para obtener una comida rápida y rica en proteínas. Aguacate frito Una forma saludable de sustituir las patatas fritas, y no se necesita una freidora. Simplemente corta y sumerge las rodajas en un huevo batido, envuélvelas en pan rallado y hornéalas hasta que estén crujientes. Como complemento Agregarlo a una hamburguesa, un hotdog o a unos nachos son otras tres opciones para comer esta deliciosa fruta. Y si no te apetece cocinarlo, vete a que te lo hagan, por ejemplo a Avohaus en Madrid o a Avocados en Barcelona. ¿Cuál de estas recetas es tu favorita? ¡cuéntamelo en comentarios! Yummylulicious

El Roscón de Reyes de La Miguiña. Inténtalo en casa

Cuando vi el exquisito pan de cereales que nos  nos enseñaron a hacer Bego y Celeste supe que quería saber más sobre las recetas de La Miguiña que queríamos saber más, así que me fuimos directamente a su obrador a que nos enseñaran cómo hacen una de sus mejores recetas, que viene tan acorde a esta época del año: el Roscón de Reyes. Los secretos del obrador de La Miguiña El secreto de la esponjosidad y sabor de este roscón no es la receta, que ellas mismas nos han compartido y yo voy a compartir con vosotros, si no el mimo y detalle al mezclar los ingredientes y conseguir el punto exacto de la masa, respetando las horas de reposo y levado de la misma, para que el resultado final sea el deseado. Bego y Marta, las socias fundadoras de La Miguiña llevan trabajando desde hace 4 años en su propio obrador con productos de calidad. Elaboran y venden panes a base de agua, sal y harinas no refinadas, de grano entero y con masa madre de cultivo propio y de fermentación lenta. El Roscón de Reyes de La Miguiña Considerado así por los madrileños y expertos en este tema, y ratificado por una servidora, el Roscón de Reyes de La Miguiña es el mejor de Madrid. Puedes conseguirlo todos los días en su tienda (Calle de Teruel, 26, 28020 Madrid), aunque dada la alta demanda en Navidad, se recomienda reservarlo previamente a través de su web, 48 hs antes.  Si estás pensando en cogerlo para los días 4,5 y 6 de enero, puede que te encuentres con algo de lista de espera, así que adelántate. Podrás elegir entre el grande de 750gr a 25,90€ o entre las bolitas individuales a 3,10€. El sabor de estos roscones es tal, que la nata montada o la trufa que se quiera añadir como relleno, se venden por separado. Y si aún así te quedas con las ganas de experimentar por tu cuenta y probar a prepararlo en casa, aquí te dejamos los ingredientes y el paso a paso. Recuerda, el secreto es ir viendo cómo responde la masa a los ingredientes, hacerlo con cariño y sin prisa y respetar el paso a paso. INGREDIENTES 600 gr de harina ecológica de fuerza 12 gr de sal marina 100 de azúcar integral 3 huevos camperos 30 gr de masa madre 100gr de agua 30 gr de zumo de limón 7 gr de levadura 20 gr de miel 6 gr de ralladura naranja 3 gr de ralladura limón 150 gr de aove 20 gr de mantequilla 35 gr agua de azahar PASO A PASO Amasar los ingredientes, echando siempre el aceite al final. Sacar de la amasadora y dejar reposar la masa durante 18 horas en frío a 6 grados. Al día siguiente dividir, formar en forma de rosco y fermentar a 26 grados durante 3 horas. Pintar de huevo y meter en el horno a 180 durante 20 minutos. Decorar con gel de frutas y almendras, azúcar con azahar y naranjas confitadas, o al gusto de cada uno. Si te atreves con la receta, no te olvides de compartirla en tus redes con el hashtag #elroscondelamiguiña y así podemos babear en grupo. 😛 Aquí te dejo también un vídeo que hice durante la visita al obrador de Bego y Marta y la elaboración de su Roscón de Reyes y posterior degustación. Yummylulicious

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